Пищевая ценность и нутриенты продукта

Пищевая ценность помогает сравнивать продукты и использовать их в расчёте рациона. Помимо КБЖУ на странице продукта могут отображаться расширенные нутриенты: витамины, минералы и другие справочные показатели.

Основные показатели

Показатель	Что означает	Пример
Калории	Энергетическая ценность	Сравнить калорийность «Семян льна» и «Печени куриной охлаждённой»
Белки	Один из основных макронутриентов	Посмотреть белки у «Дрожжей пищевых»
Жиры	Один из основных макронутриентов	Проверить жиры у семян или орехов
Углеводы	Один из основных макронутриентов	Сравнить продукты с разным количеством углеводов
Вес	Количество продукта, к которому относятся данные	100 г продукта
Цена	Стоимость, если она указана	Сравнить похожие продукты по стоимости

Нутриенты

Нутриенты — это дополнительные справочные показатели продукта. Они помогают внимательнее сравнивать продукты, особенно если у них похожие калории и БЖУ.

Что смотреть	Зачем	Пример
Значение	Количество нутриента в продукте или выбранном количестве	Омега-3 у семян льна
АУП	Ориентир адекватного уровня потребления, если он доступен	Ориентир для белков или жиров
ВДУ	Верхний допустимый уровень, если он доступен	Верхний ориентир для отдельных нутриентов
Источники	Откуда взято значение или справочный ориентир	USDA для справочных данных продукта

Персональные границы

После входа можно задать свои АУП и ВДУ — тогда цвета, проценты и сравнения в этом блоке будут относиться к вашим ориентирам. Инструкция: Персональные границы нутриентов.

Как открыть подробности

Откройте страницу продукта.
Найдите блок КБЖУ и нутриентов.
Откройте подробности по нужному показателю.
Сравните Значение, АУП и ВДУ, если они отображаются.
Посмотрите блок Источники, чтобы понять происхождение данных.

USDA в источниках

Если в источниках указано USDA, это означает, что для значения использован справочный пищевой источник USDA. Это один из возможных источников данных, а не гарантия полного совпадения с конкретной упаковкой продукта.

Не медицинская рекомендация

Информация о продуктах носит справочный характер и не заменяет консультацию специалиста.

Как сравнивать продукты

Для сравнения похожих продуктов удобно использовать табличный вид каталога. Смотрите не только калории, но и вес, состав, цену и значения КБЖУ.

Когда смотреть нутриенты

Ситуация	Что проверить	Пример
Продукты похожи по КБЖУ	Расширенные показатели	Сравнить нутриенты у двух похожих продуктов
Нужно понять вклад продукта	Значение нутриента и источник	Посмотреть омега-3 у семян льна
Значение выглядит неожиданно	Источники и количество	Проверить, к какому весу относится показатель
Составляете рацион	Вклад продукта в общий список	Понять, какой продукт влияет на нутриент

Почему данных может быть меньше

У некоторых продуктов расширенные нутриенты могут быть заполнены частично или отсутствовать. Это нормально: не для каждого продукта доступны одинаково подробные данные.