Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Пчелиная печатка, Восковые крышечки
Восковые крышечки, которыми пчёлы запечатывают соты с созревшим мёдом. Продукт состоит из воска, прополиса, цветочной пыльцы и секрета слюнных желёз насекомых. При откачке мёда пасечники срезают эти крышечки специальным ножом. Забрус отличается от чистого воска сложным составом и биологической активностью.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Продукт содержит преимущественно углеводы, представленные натуральными сахарами из остатков мёда. Белков и жиров в составе немного. Основу формирует пчелиный воск — сложная смесь эфиров, жирных кислот и углеводородов. В забрус переходят компоненты прополиса: смолы, флавоноиды, эфирные масла. Состав включает частицы цветочной пыльцы, богатой аминокислотами, и ферменты слюны пчёл. Продукт содержит следовые количества витаминов группы B и микроэлементов, таких как железо и кальций, из прополиса и пыльцы. Набор веществ зависит от растений, с которых пчёлы собирали нектар и смолы.
Жевание забруса механически очищает зубы от налёта и массирует дёсны. Компоненты прополиса в составе поддерживают здоровье полости рта. Продукт помогает увлажнить слизистую оболочку и облегчить дискомфорт в горле. Воск и прополис создают защитный барьер. При жевании выделяются эфирные масла, которые освежают дыхание. Вещества из цветочной пыльцы и прополиса способствуют нормальной работе иммунной системы. Продукт используют для уменьшения заложенности носа, так как эфирные масла обладают лёгким противовоспалительным действием. Жевание восковых крышечек стимулирует выработку слюны, что улучшает пищеварение.
Основной риск — аллергические реакции на продукты пчеловодства. Симптомы включают кожный зуд, отёк, покраснение или затруднённое дыхание. Людям с диагностированной аллергией на мёд, прополис или пыльцу стоит отказаться от употребления. Продукт не подходит детям младше трёх лет из-за риска подавиться воском и возможной аллергии. При сахарном диабете необходимо учитывать содержание натуральных сахаров. Чрезмерное жевание твёрдого воска может привести к повреждению зубной эмали или проблемам с височно-нижнечелюстным суставом. Проглатывание больших кусков воска иногда вызывает дискомфорт в желудке или кишечную непроходимость. Беременным и кормящим женщинам перед употреблением нужна консультация врача.
Вкус сладковатый, с явными медовыми нотами от остатков запечатанного мёда. Чувствуется лёгкая горчинка и терпкость, характерные для прополиса. Аромат цветочный, с оттенками воска и трав, зависит от медоносов. Консистенция плотная, жевательная: продукт сначала твёрдый, но при разжёвывании становится пластичным, не тает полностью. После жевания во рту остаётся приятное медовое послевкусие и ощущение свежести. Интенсивность вкуса варьируется: забрус с пасек в лесной местности может иметь более выраженные смолистые и древесные оттенки, а с лугов — цветочную сладость.
Основное применение — жевание в качестве натурального средства для гигиены полости рта и освежения дыхания. Продукт заменяет жевательную резинку. Его жуют при першении в горле или для уменьшения заложенности носа. Забрус добавляют в домашние мази или бальзамы для кожи, используя восковую основу и свойства прополиса. Растопленный продукт иногда входит в состав натуральных свечей или косметических кремов. Встречаются рецепты медовухи или настоек, где забрус настаивают на алкоголе для экстракции полезных веществ. Продукт можно просто рассасывать, чтобы оценить его вкус. Некоторые используют его как добавку к травяным чаям, опуская небольшой кусочек в горячий напиток.
Продукт хранят в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура — комнатная, без резких перепадов. Тара должна быть герметичной: стеклянная банка с крышкой или пластиковый контейнер предотвратят впитывание посторонних запахов и высыхание. Рядом не стоит размещать продукты с сильным ароматом. В холодильнике хранить можно, но это не обязательно; холод делает воск более твёрдым. Срок годности длительный — несколько лет, благодаря консервирующим свойствам прополиса и мёда. Со временем продукт может слегка потемнеть, но это не влияет на его свойства, если нет признаков плесени или неприятного запаха.
Название происходит от слова «брусить» — счищать, срезать. Пасечники срезают эти восковые крышечки с сотов перед откачкой мёда. Забрус считают более ценным, чем чистый воск, из-за включений прополиса и пыльцы. В старину его жевали для чистки зубов, когда не было зубных паст. Продукт почти не производят искусственно — это побочный результат традиционного пчеловодства. Количество забруса с одной пчелиной семьи за сезон редко превышает несколько сотен граммов. Цвет варьируется от белого до тёмно-коричневого в зависимости от вида пчёл, растений и сезона сбора. В некоторых культурах его использовали для заживления мелких ран и лечения кожных воспалений.
Продукт известен с древних времён, его использовали в народной медицине разных народов. На Руси забрус жевали для укрепления дёсен и профилактики болезней полости рта. В Европе пчеловоды заметили, что пасечники, работающие с этим продуктом, реже болели простудными заболеваниями. Восковые крышечки иногда применяли как природный консервант для продуктов. С развитием пчеловодства в XIX веке забрус стали целенаправленно собирать и использовать. В советское время его иногда включали в рацион рабочих на вредных производствах для защиты дыхательных путей. Сегодня продукт остаётся частью традиционного пчеловодства и натуральной медицины.
Забрус — это восковые крышечки, которыми пчёлы запечатывают ячейки сотов с созревшим мёдом. При откачке мёда пасечники срезают эти крышечки. Продукт представляет собой смесь пчелиного воска, прополиса, цветочной пыльцы и секрета слюнных желёз насекомых. От чистого воска его отличает сложный состав и биологическая активность.
Жевание забруса механически очищает зубы от налёта и стимулирует кровообращение в дёснах. Компоненты прополиса в составе поддерживают здоровье полости рта. Продукт увлажняет слизистую, облегчая дискомфорт в горле, а выделяющиеся эфирные масла освежают дыхание. Вещества из пыльцы и прополиса способствуют нормальной работе иммунной системы. Лёгкое противовоспалительное действие эфирных мазей может уменьшить заложенность носа. Жевание также стимулирует выработку слюны, что улучшает пищеварение.
Энергетическая ценность — 304 ккал на 100 грамм. Основу нутриентов составляют углеводы (75.6 г), представленные натуральными сахарами из остатков мёда. Белков (0.4 г) и жиров (0.1 г) в продукте минимальное количество. Химический состав сложный: основа — пчелиный воск (смесь эфиров, кислот и углеводородов). В забрус входят компоненты прополиса (смолы, флавоноиды), частицы цветочной пыльцы, ферменты слюны пчёл. Присутствуют следовые количества витаминов группы B, железа и кальция. Конкретный набор веществ зависит от растений-медоносов.
Это разные продукты пчеловодства с отличным составом, видом и калорийностью. Забрус — это твёрдые восковые крышечки сотов, его жуют. Маточное молочко имеет желеобразную консистенцию, это корм для личинок пчёл. Энергетическая ценность забруса значительно выше — 304 ккал против 139 ккал у маточного молочка. Забрус состоит в основном из воска с примесями прополиса и мёда, а маточное молочко — это белково-жировой продукт с высокой гормональной и ферментативной активностью. Применение и противопоказания у них также различны.
Основной способ — жевание как натурального средства для гигиены полости рта и освежения дыхания. Продукт можно рассасывать при першении в горле. Его также добавляют в состав домашних мазей, косметических кремов или используют в рецептах настоек. Хранят забрус в герметичной таре (стеклянной банке или контейнере) в сухом прохладном месте, без доступа прямого солнца. Хранение в холодильнике необязательно и делает воск твёрже. Срок годности длительный — до 3 лет (1095 дней), благодаря консервирующим свойствам прополиса и мёда.