Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Пчелиная обножка, Цветень
Мелкозернистый порошок, собираемый пчёлами с цветущих растений. Продукт пчеловодства отличается высокой концентрацией питательных веществ. Существуют варианты из пыльцы различных растений, включая берёзу и цветочные смеси. Имеет характерный сладковато-горький вкус и плотную структуру.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Состав включает белки, жиры, углеводы, витамины группы B, C, E, провитамин A. Минеральный комплекс представлен железом, цинком, магнием, калием, кальцием. Также содержатся аминокислоты, ферменты, флавоноиды и фитостерины. Конкретный состав зависит от растений-источников. Пыльца цветов и пыльца берёзы различаются по соотношению компонентов.
Поддерживает иммунную функцию, влияет на энергетический обмен. Способствует восполнению витаминно-минерального баланса. Помогает адаптироваться к сезонным изменениям. Подходит для включения в рацион при повышенных физических нагрузках.
Не подходит при аллергии на пыльцу растений или другие продукты пчеловодства. Возможна индивидуальная непереносимость. Не используют при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Пыльца берёзы может вызывать перекрёстные аллергические реакции. Перед первым применением проверяют реакцию организма.
Вкус сладковатый с выраженной горчинкой. Аромат цветочно-медовый, интенсивный. Консистенция плотная, порошкообразная. Послевкусие терпкое, длительное. Вкусовые характеристики зависят от вида растений. Пыльца цветов часто имеет более мягкий вкус по сравнению с другими вариантами.
Добавляют в смузи, йогурты, творог. Используют как натуральную пищевую добавку. Смешивают с мёдом для улучшения вкуса. Встречается в рецептах энергетических батончиков и протеиновых смесей. Перга является производным продуктом из цветочной пыльцы.
Хранят в сухом прохладном месте. Используют герметичную тару. Избегают попадания прямого солнечного света. Срок годности составляет до года. Продукт сохраняет свойства при температуре до 20°C. Влажность воздуха не должна превышать 70%.
Пчёлы собирают пыльцу с помощью специальных щёточек на лапках. Одна пчелиная семья за сезон собирает до 50 кг продукта. Цвет определяют растения-источники: от жёлтого до тёмно-коричневого. Наиболее ценная пыльца зависит от региона сбора и видового разнообразия растений.
Продукт известен с древних времён. Упоминается в трудах античных врачей. Традиционно использовался в народной медицине разных культур. В XX веке началось научное изучение состава. Современное пчеловодство стандартизировало методы сбора и обработки.
Пчелиная обножка — это цветочная пыльца, собранная медоносными пчёлами. Насекомые смачивают её секретом и формируют в гранулы, которые переносят на задних лапках в улей. Продукт служит основным источником белка для пчелиной семьи.
Состав включает концентрированную смесь питательных веществ: белков (22.8 г на 100 г), витаминов группы B, C, E, минералов (железо, цинк, магний) и ферментов. Энергетическая ценность — 234 ккал на 100 грамм. Вкус сладковато-горький, консистенция плотная. После ферментации в сотах обножка превращается в пергу.
Цветочную пыльцу принимают как пищевую добавку, обычно курсами. Стандартная суточная порция для взрослых — 1-2 чайные ложки (примерно 5-10 грамм). Продукт рассасывают во рту до полного растворения или смешивают с небольшим количеством воды, мёда, йогурта. Приём лучше проводить утром или в первой половине дня.
Начинать следует с меньшего количества (несколько гранул) для проверки отсутствия аллергической реакции. Продолжительность приёма часто составляет 3-4 недели, после чего делают перерыв. Не рекомендуется употреблять пыльцу поздно вечером из-за её тонизирующего эффекта. При наличии хронических заболеваний необходима консультация с врачом.
Основное отличие — источник сбора. Берёзовая пыльца собирается пчёлами исключительно с соцветий берёзы, а цветочная — со множества различных медоносов. Это определяет разницу в составе: берёзовая пыльца может иметь более высокую концентрацию конкретных биологически активных веществ, характерных для этого растения.
Цветочная смесь обладает более сбалансированным и разнообразным составом витаминов и минералов за счёт комбинации растений. Вкус берёзовой пыльцы может быть более резким и горьким. Важное практическое отличие: берёзовая пыльца чаще вызывает перекрёстные аллергические реакции у людей с чувствительностью к пыльце берёзы.
Пищевая ценность пчелиной пыльцы на 100 грамм продукта составляет 234 килокалории. Соотношение основных нутриентов:
Высокое содержание белка делает продукт полезным для восполнения аминокислот. Углеводы представлены в основном простыми сахарами. Также в составе присутствуют пищевые волокна, витамины (группы B, C, E, провитамин A), минералы (железо, цинк, магний, калий, кальций), флавоноиды и фитостерины. Точные пропорции зависят от видов растений, с которых была собрана пыльца.
Для сохранения свойств пчелиную обножку хранят в герметичной непрозрачной таре (например, стеклянной банке с крышкой) в сухом месте. Оптимальная температура — до +20°C. Необходимо исключить попадание прямых солнечных лучей и контакт с источниками тепла. Влажность воздуха в месте хранения не должна превышать 70%.
При соблюдении этих условий срок годности продукта достигает 12 месяцев (365 дней). Неправильное хранение, особенно при высокой влажности, приводит к слёживанию гранул, потере биологической активности и может способствовать развитию плесени. Купленную на развес пыльцу следует пересыпать в подходящую тару сразу после приобретения.