Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Макаронные изделия из соевой муки в форме крупных раковин. Не содержат глютен, подходят для безглютенового рациона. Ребристая поверхность удерживает соусы. Относятся к категории пасты для запекания. Высокое содержание белка и клетчатки.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
В составе продукта: высокое содержание белка, значительное количество фолатов, калия, магния, фосфора, марганца и меди. Присутствуют насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, включая олеиновую и линолевую. Заметное содержание аминокислот, особенно лейцина, лизина и изолейцина. Есть витамин B5 и бета-каротин в следовых количествах.
Высокое содержание белка делает продукт подходящим для увеличения белковой составляющей рациона. Не содержит глютен, поэтому подходит при целиакии или чувствительности к глютену. Как и другие виды пасты из альтернативной муки, например, конкильони из амаранта, продукт подходит для безглютенового рациона. Содержит калий и магний, важные для работы мышц и нервной системы. Фолаты необходимы для кроветворения и роста клеток.
Продукт противопоказан при аллергии на сою. Из-за высокого содержания клетчатки может вызывать дискомфорт при чрезмерном употреблении у людей с чувствительным пищеварением. Соевые продукты содержат фитаты, которые могут снижать усвоение некоторых минералов, но это актуально при однообразном рационе.
Изделия имеют мягкий ореховый привкус, характерный для соевой муки. По текстуре после варки упругие, но менее эластичные, чем пшеничная паста. Хорошо впитывают соусы благодаря пористой структуре.
Подходят для запекания в духовке с соусами, овощами или сыром. Используются в салатах, как гарнир к мясу или рыбе. Могут быть основой для вегетарианских и веганских блюд.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре в закрытой упаковке. Срок годности — 2 года. После вскрытия пересыпать в герметичный контейнер.
Соевая мука богата белком, по аминокислотному составу близка к животным белкам. Конкильони из соевой муки — один из немногих видов пасты с высоким содержанием растительного белка.
Соевая мука используется в азиатской кухне веками. Макаронные изделия из соевой муки появились как альтернатива для безглютенового и высокобелкового питания в XX веке. Конкильони — традиционная итальянская форма пасты, адаптированная под соевую муку.
Точные значения калорийности и содержания белка для конкретной партии указаны в таблице на странице продукта. Продукт имеет высокое содержание белка, а также заметное количество жиров, включая олеиновую и линолевую кислоты. Является источником клетчатки, калия, магния и фолатов. Благодаря такому составу конкильони из соевой муки обеспечивают длительное чувство сытости. Для получения актуальных цифр по калорийности и макронутриентам обратитесь к динамической таблице нутриентов на странице — показатели могут незначительно отличаться в зависимости от партии.
Да, конкильони из соевой муки не содержат глютен. Продукт подходит для людей с целиакией или чувствительностью к глютену. Кроме того, соевая мука богата белком и клетчаткой, что делает эту пасту более сытной по сравнению с некоторыми другими безглютеновыми аналогами на основе риса или кукурузы. Она может использоваться в тех же блюдах, что и обычная паста, но требует контроля времени варки.
Варите в подсоленной кипящей воде до состояния al dente. Время варки обычно составляет 8–10 минут, но может отличаться от пшеничной пасты, поэтому проверяйте готовность на вкус. После варки откиньте на дуршлаг, не промывайте — крахмал на поверхности улучшает сцепление с соусом. Для сравнения, конкильони из твердых сортов пшеницы варятся примерно столько же. Учтите, что соевые макароны могут быстрее развариваться, поэтому лучше не передерживать.
Благодаря мягкому ореховому привкусу соевой муки, эта паста хорошо сочетается с томатными соусами, сливочными и сырными заправками. Также подходят соусы песто, грибные соусы и овощные рагу. Ребристая поверхность конкильони удерживает соус, поэтому они идеальны для запекания с овощами и сыром. Можно использовать в холодных салатах с оливковым маслом и зеленью. Соусы на основе бобовых, например хумус, тоже гармонируют с ореховым оттенком.
Основное противопоказание — аллергия на сою. Также из-за высокого содержания клетчатки продукт может вызывать дискомфорт при чувствительном пищеварении, особенно при употреблении в больших количествах. Как и другие соевые продукты, эти макароны содержат фитаты, которые снижают усвоение некоторых минералов, но это значимо только при однообразном рационе. При заболеваниях щитовидной железы соя может влиять на усвоение йода при однообразном рационе; умеренное потребление обычно безопасно.