Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Густой сладкий концентрат с характерным кисло-сладким вкусом клюквы. Используется как подсластитель для напитков, десертов и выпечки. Придает блюдам яркий рубиновый цвет и терпковатый ягодный оттенок.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основу составляет углеводы — 65 г на 100 г. Жиры и белки отсутствуют. Энергетическая ценность 260 ккал. В составе натуральные сахара, органические кислоты (лимонная, яблочная) и небольшое количество витамина C, характерного для клюквы. Присутствуют калий, магний и железо, но их количество незначительно.
Быстрый источник энергии за счёт высокого содержания углеводов. Подходит для замены сахара в напитках и десертах. Органические кислоты из клюквы могут поддерживать кислотно-щелочной баланс, а витамин C — иммунитет. Продукт не содержит жиров и холестерина, подходит для веганского рациона.
Высокое содержание сахара (65 г) ограничивает употребление при сахарном диабете и инсулинорезистентности. Возможна аллергическая реакция на клюкву. Избыточное потребление может привести к набору веса. При гастрите с повышенной кислотностью и язве органические кислоты могут вызывать раздражение.
Вкус кисло-сладкий с выраженной терпкостью, характерной для клюквы. Аромат ягодный, насыщенный. Консистенция густая, тягучая. В отличие от более сладкого сиропа голубики, клюквенный имеет ярко выраженную кислинку и менее приторный вкус.
Добавляют в чай, компот из клюквы, морс и другие напитки. Используют для пропитки бисквитов, поливки блинчиков и мороженого. Подходит для приготовления соусов к мясу и в качестве топинга для десертов. Его можно добавлять в выпечку — пироги с клюквой, кексы. Также применяют для ароматизации коктейлей и лимонадов.
Хранить в прохладном тёмном месте при температуре до 25°C. После вскрытия держат в холодильнике. Срок годности — 365 дней. Упаковку после использования плотно закрывают.
Клюква содержит бензойную кислоту — природный консервант, поэтому продукт долго хранится. Из него можно сделать домашний морс или глинтвейн. В кулинарии его используют не только для сладких блюд, но и для маринадов, придавая мясу кисло-сладкий оттенок.
Клюква известна с древности в культурах Северной Америки и Европы. Первые письменные упоминания о сиропах из ягод относятся к XVIII веку. В России клюкву традиционно заготавливали в виде варенья и морсов. Промышленное производство клюквенного сиропа началось в XX веке как альтернатива сахару.
Клюквенный сироп подходит для быстрого приготовления компота. Разведите сироп водой в соотношении 1:3 или 1:4 по вкусу. Для более насыщенного вкуса добавьте свежие или замороженные ягоды клюквы и варите 10–15 минут на слабом огне. Сироп уже содержит сахар, поэтому дополнительная подсластители не требуются. Напиток получается ярко-рубинового цвета с характерной кислинкой.
Да, сироп применяют в выпечке как подсластитель и ароматизатор. Им пропитывают бисквитные коржи, добавляют в тесто для кексов и пряников. Сироп придаёт изделиям терпкий ягодный привкус и рубиновый оттенок. При замене сахара учитывайте содержание воды: 100 г сахара примерно эквивалентны 150 г сиропа.
Клюквенный сироп хранится 365 дней с даты производства. Условия хранения: тёмное прохладное место при температуре до 25°C. После вскрытия упаковку нужно плотно закрывать и помещать в холодильник. Благодаря природной бензойной кислоте клюквы продукт устойчив к порче. Не допускайте попадания воды внутрь — это может вызвать брожение.
Клюквенный сироп — концентрированный продукт с 65 г сахара на 100 г и калорийностью 260 ккал. Сок клюквенный — напиток с меньшей плотностью, содержит около 46 ккал и не имеет добавленного сахара. Сироп густой и используется как добавка к блюдам, сок пьют самостоятельно. Оба продукта сохраняют органические кислоты клюквы, но по консистенции и сладости они различаются.
На 100 г сиропа приходится 260 ккал, 65 г углеводов (преимущественно сахара), белки и жиры отсутствуют. В упаковке 250 г содержится 162,5 г сахара и 650 ккал. Одна столовая ложка (20 г) даёт около 52 ккал и 13 г сахара. Продукт даёт быстрый приток энергии, но из-за высокого содержания сахара его стоит ограничивать при сахарном диабете и избыточном весе.
