Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Терпкий чай с кислинкой и травянистым ароматом готовят из сушёных листьев клюквы. Сырьё используют самостоятельно или в травяных смесях. Напиток имеет золотистый цвет и мягкий мочегонный эффект. Листья клюквы содержат дубильные вещества, флавоноиды и витамин C.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе сушёных листьев клюквы преобладают углеводы и белки, присутствует небольшая доля жиров. Продукт содержит дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты (в том числе бензойную) и витамин C. Из минеральных веществ — калий, кальций и магний. Благодаря арбутину листья обладают мягким мочегонным действием. По набору компонентов сырьё близко к листьям голубики, но отличается более высокой концентрацией дубильных веществ.
В народной медицине настой листьев клюквы применяют как вспомогательное средство при заболеваниях мочевыводящих путей. Дубильные вещества дают лёгкий вяжущий эффект при расстройствах пищеварения. Флавоноиды укрепляют стенки капилляров. Чай из листьев клюквы — источник природных антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы. Продукт часто используют в составе травяных сборов для профилактики простудных заболеваний.
Чай из листьев клюквы противопоказан при индивидуальной непереносимости или аллергии на клюкву. Из-за оксалатов продукт ограничивают при мочекаменной болезни и подагре. С осторожностью употребляют при гипотонии. При беременности и кормлении грудью перед применением нужна консультация врача. Не стоит злоупотреблять напитком при обострении язвенной болезни желудка.
Вкус настоя — терпкий, с отчётливой кислинкой и лёгкой горчинкой, напоминает чай из листьев брусники или голубики. Аромат травянистый, с древесными нотками. Цвет настоя — от золотисто-жёлтого до янтарного. При длительном заваривании появляется более выраженная горечь. Сахар или мёд смягчают терпкость, не перебивая растительный вкус.
Основное применение — заваривание как чай (2-3 чайные ложки сырья на стакан кипятка, настаивать 10-15 минут). Листья добавляют в травяные сборы вместе с мятой, мелиссой, зверобоем. Холодный настой используют как тонизирующий напиток. В кулинарии сырьё пригодно для ароматизации компотов, морсов и киселей. Настой также подходит для ополаскивания волос после мытья.
Срок годности продукта — 365 дней. Хранить в герметичной упаковке, защищённой от света и влаги. Оптимальная температура — от 0 до 25 °C. Влажность воздуха не должна превышать 60 %. При нарушении условий сырьё теряет аромат, может появиться плесень. После вскрытия заводской упаковки желательно пересыпать листья в стеклянную банку с плотной крышкой.
В отличие от ягод клюквы, листья содержат значительно меньше сахара и больше дубильных веществ. Сырьё часто используют как суррогат чая — напиток не содержит кофеина. В некоторых рецептах листья клюквы комбинируют с листьями брусники для усиления мочегонного эффекта. Настой остывшего чая можно использовать как лёгкое противовоспалительное средство для полоскания горла.
Клюква известна северным народам с древности. Сушёные листья заготавливали для лечения цинги и простуды. В русской народной медицине листья клюквы применяли как жаропонижающее и вяжущее средство. В XVIII веке клюква вошла в государственную фармакопею России. Сегодня сырьё используется в фитотерапии и как пищевой продукт.
Для заваривания берут 2–3 чайные ложки сушёных листьев клюквы на стакан кипятка. Сырьё заливают горячей водой и настаивают 10–15 минут. Напиток процеживают. При более длительном настаивании появляется горечь. Сахар или мёд смягчают терпкость, не перебивая растительный вкус. Чай можно пить тёплым или холодным как тонизирующий напиток. Листья также добавляют в травяные сборы вместе с мятой, мелиссой или зверобоем.
На 100 г продукта приходится 250 ккал, 15 г белков, 5 г жиров и 40 г углеводов. В составе также содержатся дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты (включая бензойную) и витамин C. Из минералов присутствуют калий, кальций и магний. Благодаря арбутину листья обладают мягким мочегонным действием. В отличие от свежих листьев клюквы, сушёные имеют более концентрированный состав.
Напиток противопоказан при индивидуальной непереносимости или аллергии на клюкву. Из-за оксалатов его ограничивают при мочекаменной болезни и подагре. С осторожностью употребляют при гипотонии. При беременности и кормлении грудью перед применением нужна консультация врача. Не стоит злоупотреблять при обострении язвенной болезни желудка. В отличие от сушёного сырья, свежие листья клюквы могут иметь менее выраженное действие, но противопоказания схожи.
Цена указана за 100 г — 140 рублей. Срок годности продукта составляет 365 дней. Хранить сырьё нужно в герметичной упаковке, защищённой от света и влаги, при температуре от 0 до 25 °C и влажности воздуха не более 60%. При нарушении условий листья теряют аромат и может появиться плесень. После вскрытия заводской упаковки желательно пересыпать продукт в стеклянную банку с плотной крышкой.
Да, листья клюквы пригодны для ароматизации компотов, морсов и киселей. Их добавляют в травяные сборы, а холодный настой используют как тонизирующий напиток. В отличие от ягод, листья содержат меньше сахара и больше дубильных веществ, поэтому придают напиткам терпкость и кислинку. Настой также подходит для ополаскивания волос после мытья. Сам продукт не применяют как самостоятельное блюдо — его заваривают или настаивают.
