Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Пряная сушеная зелень с плотной текстурой и травянистым вкусом с терпкими нотками. Продукт хранится до года, что удобно для добавления в блюда в сухом виде.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В 100 г сушеных листьев дуриана содержится 15 г белка, 3 г жира и 45 г углеводов, включая пищевые волокна. Продукт богат клетчаткой, которая продлевает сытость. В состав входят калий, магний и витамины группы B – точный набор зависит от способа сушки и производителя.
Сушеные листья дуриана — источник белка и клетчатки при небольшом количестве жиров. Клетчатка продлевает чувство сытости и положительно влияет на пищеварение. Продукт подходит вегетарианцам и веганам как растительный белок. Низкая калорийность делает его удобным для рационов с ограничением калорий.
Сушеные листья дуриана противопоказаны при индивидуальной непереносимости. Из-за высокого содержания клетчатки избыточное употребление вызывает вздутие живота и дискомфорт. Людям с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит вводить продукт постепенно. Беременным и кормящим женщинам необходима консультация врача.
Сушеные листья дуриана имеют травянистый вкус с легкой терпкостью и горчинкой. По текстуре и вкусу они напоминают сушеные листья джекфрута. В сухом виде листья хрустящие, при заваривании становятся мягкими. Вкус не слишком выраженный, поэтому продукт можно комбинировать с другими специями. Аромат слабо травянистый, без характерного запаха самого дуриана.
Сушеные листья дуриана добавляют в супы, тушеные блюда, салаты и смузи для увеличения питательной ценности. В порошкообразном виде их можно замешивать в тесто для выпечки, панировку или соусы. Продукт также используют для приготовления травяного чая – заливают кипятком и настаивают 5–7 минут. Листья дуриана хорошо сочетаются с мясом, рыбой и овощами, придавая блюдам легкий травянистый оттенок.
Сушеные листья дуриана хранят в сухом прохладном месте в герметичной упаковке. Срок годности составляет 12 месяцев. После вскрытия пакета продукт пересыпают в плотно закрывающуюся стеклянную или жестяную банку, чтобы избежать попадания влаги. При соблюдении условий хранения листья сохраняют вкус и питательные свойства в течение всего срока.
В Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии сушеные листья дуриана используют как пряность для супов и карри. В отличие от плода, листья не имеют резкого запаха – они обладают нейтральным травянистым ароматом. Продукт популярен среди веганов как натуральная добавка к пище, содержащая белок. Сушеные листья дуриана также встречаются в составе травяных сборов.
Дуриан известен с древних времен как плодовое дерево Юго-Восточной Азии. Листья дуриана использовались в традиционной кухне и быту. В сушеном виде они стали экспортироваться для европейского рынка только в последние десятилетия. Сегодня продукт относительно редок, но постепенно набирает популярность как нетривиальная зелень с высоким содержанием белка.
В 100 г сушеных листьев дуриана содержится 250 ккал, 15 г белка, 3 г жира и 45 г углеводов, включая пищевые волокна. Клетчатка продлевает чувство сытости. Продукт также содержит калий, магний и витамины группы B, но их количество зависит от способа сушки и производителя. Это растительный источник белка, при этом жира в нём всего 3 г.
Сушеные листья дуриана добавляют в супы, тушеные блюда, салаты и смузи – так повышается питательная ценность. Их можно измельчить в порошок и замешивать в тесто для выпечки, панировку или соусы. Для чая листья заливают кипятком и настаивают 5–7 минут. Вкус у листьев травянистый с легкой терпкостью, поэтому они сочетаются с мясом, рыбой и овощами. Продукт не имеет резкого запаха, характерного для плода дуриана.
Сушеные листья дуриана отличаются от листьев лайма вкусом и составом. Листья дуриана имеют травянистый вкус с терпкостью, тогда как листья лайма обладают ярким цитрусовым ароматом. В 100 г листьев дуриана 250 ккал и 15 г белка, а в листьях лайма – 157 ккал. По текстуре оба продукта в сухом виде хрупкие, при заваривании становятся мягкими. Выбор зависит от желаемого вкуса. Подробнее — на странице листьев лайма сушеных.
Сушеные листья дуриана хранят в сухом прохладном месте в герметичной упаковке. Срок годности – 12 месяцев. После вскрытия пакета продукт пересыпают в плотно закрывающуюся стеклянную или жестяную банку, чтобы избежать попадания влаги. При соблюдении условий листья сохраняют вкус и питательные свойства весь срок. Хранить в открытом виде или в местах с высокой влажностью нельзя – продукт отсыревает и теряет свойства.
Основное противопоказание – индивидуальная непереносимость продукта. Высокое содержание клетчатки при избыточном употреблении вызывает вздутие и дискомфорт. При острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта сушеные листья вводят постепенно, начиная с малых порций. Беременным и кормящим женщинам перед употреблением нужна консультация врача. Умеренная порция для здорового человека – 10–15 г в день, при превышении возможен дискомфорт.
