Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Густой сладкий сироп из тропического фрукта гуавы. Используется как подсластитель для напитков, десертов и выпечки. Имеет характерный фруктовый аромат и яркий вкус.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе сиропа гуавы высокая концентрация природных сахаров — в основном сахарозы и фруктозы. Жиры и белки отсутствуют. Углеводы составляют основу калорийности. Из микронутриентов частично сохраняются витамин C и антиоксиданты (ликопин, каротиноиды), характерные для свежих плодов. Точное количество зависит от технологии производства.
Быстрый источник энергии благодаря простым углеводам. Удобная альтернатива сахару для приготовления домашних лимонадов, соусов и пропиток. В небольших порциях может служить дополнением к рациону с фруктовыми нотками.
Высокое содержание сахара ограничивает употребление при сахарном диабете, ожирении и преддиабете. Избыток может вызвать скачки глюкозы. Возможна индивидуальная непереносимость гуавы или аллергическая реакция. Для детей порции стоит ограничивать.
Ярко-сладкий вкус с характерным мускусным оттенком гуавы и лёгкой кислинкой. Аромат плотный, тропический. Похож на цукаты из гуавы, но сироп жидкий и более концентрированный по сладости.
Добавляют в чай, кофе, лимонады и коктейли для тропической нотки. Поливают мороженое, блины, панкейки. Используют при выпечке как жидкий подсластитель, для пропитки бисквитов и приготовления глазури. В маринадах для мяса (свинина, курица) придаёт фруктовый оттенок. В народной медицине некоторых стран, например Египта, применяют как смягчающее средство при кашле.
В прохладном тёмном месте при комнатной температуре до вскрытия. После открытия хранить в холодильнике в плотно закрытой таре. Срок годности — 365 дней. При длительном хранении возможна кристаллизация — перед использованием прогреть на водяной бане.
Гуава — рекордсмен по содержанию витамина C среди фруктов. Из неё также делают цукаты, варенье и сок. В Египте сироп гуавы популярен как сувенир и домашнее средство от кашля, хотя научных подтверждений эффективности нет. Сироп часто используют в тропических коктейлях.
Гуава родом из Центральной и Южной Америки, позже распространилась в тропики Азии и Африки. Сиропы из фруктов начали варить для сохранения урожая. Сироп гуавы особенно популярен в странах Средиземноморья, где плоды прижились, и в Египте, где его ассоциируют с народной медициной.
Сироп гуавы — это концентрированный сладкий продукт из плодов гуавы. В составе преобладают углеводы: 62,5 г на 100 г, в основном сахароза и фруктоза. Жиры и белки отсутствуют. Калорийность составляет 250 ккал на 100 г. Бутылка объёмом 250 г содержит около 625 ккал. Из микронутриентов частично сохраняются витамин C и антиоксиданты (ликопин, каротиноиды), но их количество незначительно.
Сироп гуавы добавляют как жидкий подсластитель в чай, кофе, лимонады и коктейли. Обычная пропорция — 1–2 столовые ложки на стакан напитка. Им поливают мороженое, блины, панкейки, йогурт. При выпечке сиропом пропитывают бисквиты, делают глазурь или заменяют часть сахара в тесте (примерно 50–70% от веса сахара). Сироп добавляют в маринады для свинины, курицы, рыбы — 2–3 столовые ложки на 500 г мяса придают фруктовый оттенок. В соусах смешивают с соевым, острым соусом или лимонным соком. Можно разбавить водой 1:3 для получения нектара. Сироп концентрированный, поэтому порции добавляют по вкусу.
Сироп гуавы — популярный сувенир, который туристы привозят из Египта. В египетской народной медицине его применяют как смягчающее средство при кашле и боли в горле: 1–2 чайные ложки сиропа разводят в стакане тёплой воды, иногда добавляют лимон. Гуава содержит витамин C и антиоксиданты, которые могут поддерживать иммунитет, но научных подтверждений эффективности сиропа именно для лечения кашля нет. Популярность объясняется доступностью плодов в регионе и традицией готовить сиропы для сохранения урожая. В Египте продукт продают в продуктовых магазинах и аптеках.
Высокое содержание сахара (62,5 г на 100 г) ограничивает употребление сиропа гуавы при сахарном диабете, ожирении и преддиабете. В одной столовой ложке (15 г) около 9 г сахара, что резко повышает уровень глюкозы. При чувствительности к фруктозе в составе есть фруктоза, избыток вызывает дискомфорт. Возможна индивидуальная непереносимость гуавы или аллергическая реакция. Детям порции ограничивают — не больше чайной ложки в день. Беременным и кормящим продукт не противопоказан, но употреблять в малых количествах. При диабете любые порции согласовывают с врачом.
Сироп гуавы отличается насыщенным сладким вкусом с характерным мускусным оттенком и лёгкой кислинкой. Сироп питахайи имеет более нежный, сладкий вкус без кислинки и розовый цвет; гуавовый сироп обычно прозрачный или янтарный. Калорийность обоих сиропов одинакова — 250 ккал на 100 г, жиры и белки отсутствуют. В кулинарии они взаимозаменяемы, но гуавовый сироп даёт более интенсивный тропический аромат, а питахайя — деликатный, ненавязчивый. Гуавовый сироп немного гуще по консистенции.
