Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Растительное масло, получаемое из семян гуавы, состоит только из жиров. Его состав близок к маслу из семян маракуйи — оба богаты ненасыщенными жирными кислотами. Благодаря этому масло чаще используют в косметологии, чем в кулинарии.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Масло семян гуавы — это чистый жир с калорийностью, характерной для всех растительных масел. В его составе нет белков и углеводов. Как и масло семян маракуйи, оно содержит преимущественно ненасыщенные жирные кислоты — олеиновую и линолевую. Также в масле есть витамин E (токоферолы), который действует как природный антиоксидант. Других витаминов или минералов в значимых количествах нет.
Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот делает масло семян гуавы компонентом для ухода за кожей. Оно смягчает, питает и удерживает влагу. В косметических средствах масло используют как основу для кремов и массажных смесей. Внутреннее применение ограничено из-за высокой калорийности, но в небольших количествах масло добавляют в холодные соусы и заправки для обогащения рациона незаменимыми жирными кислотами.
Из-за 100% жирности масло очень калорийно, поэтому его чрезмерное употребление ведёт к набору веса. У людей с аллергией на гуаву или другие фрукты семейства миртовых возможны реакции. Также масло не подходит для жарки при высоких температурах — его точка дымления низкая, как у большинства масел холодного отжима. При нарушениях липидного обмена или заболеваниях поджелудочной железы употребление масла возможно только после консультации с врачом.
Масло семян гуавы обладает мягким, почти нейтральным вкусом с лёгким ореховым оттенком. Оно не перебивает аромат других ингредиентов, поэтому хорошо сочетается с овощами, зеленью и кислыми заправками. По сравнению с маслом семян маракуйи, у него более спокойный профиль — без явной фруктовой ноты. В чистом виде масло почти не пахнет, что удобно для косметических смесей.
Основное применение масла семян гуавы — косметология. Его добавляют в кремы, сыворотки, бальзамы для губ и средства для волос. В кулинарии масло используют редко из-за высокой цены, но оно подходит для холодных блюд: салатных заправок, соусов винегрет, маринадов. Также его добавляют в готовые каши или смузи для повышения калорийности. Как и масло семян маракуйи, это скорее специализированный продукт, чем повседневный.
Хранить масло семян гуавы нужно в плотно закрытой стеклянной бутылке из тёмного стекла, в прохладном месте (10–18 °C), защищённом от солнечного света. Срок годности в таких условиях — 730 дней (2 года). После вскрытия из-за контакта с кислородом масло постепенно окисляется и прогоркает, поэтому его хранят не дольше 6–12 месяцев. Не допускается хранение рядом с источниками тепла.
Семена гуавы — побочный продукт производства сока и джема. Из них получают масло методом холодного прессования, что сохраняет максимум полезных веществ. Масло семян гуавы редкое — его выпускают небольшие партии, в основном для люксовой косметики. По свойствам оно близко к маслу семян маракуйи, но менее известно. В народной медицине его не используют, так как сами семена гуавы не едят.
Гуава — тропическое растение родом из Центральной и Южной Америки. Масло из её семян начали добывать сравнительно недавно, во второй половине XX века, когда вырос спрос на натуральные косметические ингредиенты. Сегодня основные производители — страны Латинской Америки (Мексика, Бразилия) и Азии (Таиланд, Вьетнам). На российском рынке масло появилось в 2010-х годах и пока остаётся нишевым продуктом.
Масло семян гуавы и масло семян маракуйи получают холодным прессованием из семян тропических фруктов. Оба продукта — чистый жир с калорийностью 884 ккал на 100 г, без белков и углеводов. Основное различие — во вкусе и аромате. Масло маракуйи имеет яркий фруктовый оттенок, а масло гуавы — мягкий, почти нейтральный вкус с лёгким ореховым нюансом. Это делает масло гуавы более универсальным в косметических смесях, где нежелателен посторонний запах. В кулинарии оба масла используют редко из-за высокой цены, но масло гуавы подходит для нейтральных заправок. Среди других похожих масел — масло семян гранадиллы, которое также имеет близкий состав и мягкий вкус.
Нет, масло семян гуавы не подходит для жарки. У него низкая точка дымления, как у большинства масел холодного отжима. При нагревании выше 180 °C ненасыщенные жирные кислоты окисляются, образуя вредные соединения. Масло используют только в холодном виде — для заправок, соусов, добавления в готовые блюда. Основное применение — косметология. Для жарки подходят рафинированные масла с высокой точкой дымления, например, подсолнечное или кокосовое.
При выборе масла семян гуавы учитывают несколько факторов:
Масло семян гуавы богато ненасыщенными жирными кислотами (олеиновой и линолевой) и витамином E, который действует как антиоксидант. Благодаря этому оно смягчает кожу, питает, удерживает влагу, помогает при сухости и шелушении. Масло быстро впитывается, не оставляя жирной плёнки, поэтому подходит для массажных смесей, кремов, сывороток и бальзамов для губ. Также его используют для ухода за волосами — наносят на кончики для предотвращения сечения. Масло холодного отжима сохраняет максимум полезных свойств.
Масло семян гуавы содержит 884 ккал на 100 г, что типично для растительных масел. Поскольку это чистый жир, оно очень калорийно. Для контроля веса употребление ограничивают 1–2 чайными ложками в день. Масло добавляют в холодные блюда: салатные заправки, смузи, готовые каши. Масло не подходит для жарки из-за низкой точки дымления. При нарушениях липидного обмена или панкреатите перед употреблением необходима консультация врача. Также возможна аллергическая реакция у людей с непереносимостью гуавы.
