Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Ароматное растительное масло, получаемое из ягод можжевельника. Имеет насыщенный смолистый запах и терпкий вкус. Используется в кулинарии и косметологии.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Масло почти полностью состоит из жиров. Белки и углеводы отсутствуют. Энергетическая ценность высокая. В составе есть фитонциды, эфирные масла и витамин E. Жирные кислоты — мононенасыщенные и полиненасыщенные. Микронутриенты незначительны по сравнению с жировой основой.
Фитонциды в составе масла дают антисептический эффект. При наружном применении используют при воспалениях кожи. Внутрь используют как ароматизатор и в малых дозах стимулирует пищеварение. В ароматерапии масло используют для снятия стресса и улучшения сна.
При передозировке возможно раздражение слизистых и кожи. Высокая калорийность ограничивает употребление при ожирении. Масло противопоказано при беременности и заболеваниях почек из-за возможного токсического эффекта эфирных компонентов. Аллергические реакции встречаются редко, но возможны.
Вкус масла терпкий, смолистый, с отчетливыми хвойными нотками. Аромат насыщенный, напоминает свежие ветки можжевельника и дым. Послевкусие горьковатое, пряное. В чистом виде масло редко употребляют — его добавляют по каплям.
Масло подходит для ароматизации мясных блюд, маринадов и соусов. В выпечке придает необычный привкус. В косметологии используют в составе масок для волос и кожи. В ароматерапии масло используют в лампе — несколько капель. Более концентрированная добавка — экстракт ягод можжевельника — подходит для некоторых рецептов.
Хранят в плотно закрытой таре из темного стекла, в защищенном от света месте. Температура хранения — от 5 до 25 °C. Срок годности составляет 730 дней. После вскрытия масло рекомендуют использовать в течение года.
Можжевеловое масло применяли для дезинфекции в средневековых больницах. В Древней Греции его добавляли в ванны. Современная косметология использует масло в составах против целлюлита. Оно также входит в рецептуру некоторых сортов джина.
Масло можжевельника известно с античных времен. Египтяне применяли его для бальзамирования, римляне — как мочегонное средство. В средние века масло использовали для ароматизации помещений и защиты от чумы. В русской народной медицине оно считалось средством от простуды.
Масло можжевельника очень концентрированное — на 100 г приходится 99,9 г жира и 899 ккал. Из-за терпкого смолистого вкуса его добавляют буквально по каплям. В маринады для мяса добавляют 2–3 капли на 500 г продукта. Для салатных заправок или соусов — 1 капля на столовую ложку базового масла. В тесто для выпечки — не более 5 капель на 1 кг муки. Превышение дозы делает блюдо горьким и подавляет остальные ингредиенты. Масло хранят в плотно закрытой тёмной стеклянной таре при 5–25 °C, чтобы сохранить аромат.
Передозировка масла может вызвать раздражение слизистых и кожи. При наружном применении его обязательно разбавляют базовым маслом (оливковым, миндальным) — 2–3 капли на 10 мл основы. Внутрь масло противопоказано при беременности, заболеваниях почек и аллергии на можжевельник. Высокая калорийность (899 ккал на 100 г) ограничивает употребление при ожирении. Перед первым использованием внутрь желательно проконсультироваться с врачом. Аллергические реакции встречаются редко, но перед применением проводят кожный тест на небольшом участке.
Да, для массажа масло можжевельника применяют, но только в разбавленном виде. Добавьте 2–3 капли на 10 мл базового масла (например, оливкового, миндального или жожоба). Такой состав оказывает согревающий эффект, стимулирует кровообращение и помогает расслабить мышцы. В ароматерапии масло используют в массажных смесях для снятия стресса. Неразбавленное масло наносить на кожу нельзя — возможны ожоги и раздражение. После массажа остатки смывают тёплой водой. Противопоказания — повреждённая кожа, аллергия, беременность.
Масло можжевельника — это чистый жир (99,9 г на 100 г) с калорийностью 899 ккал. Жмых — побочный продукт переработки ягод, он содержит клетчатку и часть эфирных масел, его калорийность 138 ккал. Жмых подходит как пряность для маринадов и мясных блюд, но не заменяет масло в чистом виде. Масло используют минимально — по каплям, а жмых можно добавлять в больших количествах. Оба продукта имеют смолистый аромат можжевельника, но различаются по текстуре и составу. Подробнее о свойствах и применении жмыха — на странице жмыха ягод можжевельника.
Аромат масла можжевельника обладает успокаивающим действием. В ароматерапии его используют для снижения тревожности и улучшения сна — добавляют 3–5 капель в аромалампу. Пары масла также оказывают антисептический эффект на дыхательные пути, что может помочь при лёгких респираторных симптомах. Однако при бронхиальной астме или склонности к аллергии ароматерапию начинают с 1 капли и проверяют реакцию. Масло хорошо сочетается с эфирными маслами сосны, лаванды или кедра — так усиливается расслабляющий эффект. Время сеанса не превышает 30 минут.
