Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Сок драконьего глаза
Напиток из тропического фрукта с нежной сладостью и освежающим вкусом. Используется в качестве самостоятельного напитка или основы для коктейлей.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Сок лонгана — низкокалорийный напиток. В составе преобладают углеводы в виде натуральных сахаров, жиров почти нет, белка всего 0,5 г на 100 г. Содержит витамин C, витамины группы B, калий, магний и фосфор. Также присутствуют антиоксиданты, характерные для тропических плодов.
Благодаря высокому содержанию воды и натуральным сахарам напиток быстро утоляет жажду и восполняет энергию. Витамин C в составе поддерживает иммунную систему, а калий — водно-солевой баланс. В традиционной китайской медицине сок лонгана считается тонизирующим средством.
Высокое содержание сахара (около 15 г на 100 г) ограничивает употребление при сахарном диабете, ожирении или низкоуглеводной диете. Возможна индивидуальная непереносимость или аллергия на плоды лонгана. Людям с чувствительностью к фруктозе стоит соблюдать осторожность.
Вкус сладкий, с легкой кислинкой и цветочными нотами. Напоминает личи, но менее насыщенный. Консистенция жидкая, прозрачная. Послевкусие свежее, без терпкости.
Сок пьют в чистом виде со льдом. Добавляют в смузи, фруктовые и алкогольные коктейли. Используют для приготовления желе, муссов, сиропов, десертов. В азиатской кухне сок лонгана входит в состав сладких супов, маринадов для мяса и заправок для салатов.
До вскрытия хранят при комнатной температуре в течение 30 дней. После открытия бутылку (или другую упаковку) держат в холодильнике при 2–6 °C и употребляют за 3–5 суток. Заморозка допускается, но после размораживания текстура становится водянистой.
Сок получают из плодов лонгана, чьё второе название — «глаз дракона» из-за внешнего вида: полупрозрачная мякоть с тёмной косточкой внутри. В китайской кухне напиток подают горячим с добавлением сахара как чай. В Таиланде свежий сок пользуется популярностью в сезон дождей.
Лонган культивируется в Китае более 2000 лет. При династии Тан плоды подавали к императорскому столу как деликатес. Постепенно культура распространилась по всей Юго-Восточной Азии. Сегодня крупнейшие производители — Китай, Таиланд и Вьетнам. Сок лонгана появился на международном рынке относительно недавно, в конце XX века.
Сок лонгана содержит 60 ккал на 100 мл. В его составе 0.5 г белка, 0.1 г жиров и 15 г углеводов, в основном за счёт природных сахаров. По калорийности он близок к соку маракуйи (56 ккал), но слаще из-за большего содержания сахара. Этот напиток подходит для низкожирового рациона, но не для низкоуглеводных диет или при сахарном диабете. Зато он быстро утоляет жажду и восполняет энергию после физической нагрузки.
Вкус сока лонгана сладкий, с легкой кислинкой и цветочными нотами. Он напоминает личи, но менее насыщенный и более мягкий. Консистенция жидкая, прозрачная, без мякоти. Послевкусие свежее, без терпкости. Напиток освежающий, хорошо утоляет жажду. Его пьют охлажденным со льдом, а также используют как основу для коктейлей и смузи. Благодаря нейтральному цвету он не влияет на окраску напитков. В сочетании с соком лайма или лемонграсса получается легкий тоник.
Сок лонгана пьют в чистом виде со льдом. Добавляют в смузи, фруктовые и алкогольные коктейли. Используют для приготовления желе, муссов, сиропов и десертов. В азиатской кухне он входит в состав сладких супов, маринадов для мяса и заправок для салатов. Можно заморозить в формочках для льда и добавлять в напитки для аромата.
До вскрытия сок лонгана хранится 30 дней при комнатной температуре в темном месте. После открытия его нужно держать в холодильнике при 2–6 °C и употребить за 3–5 суток. Признаки порчи: помутнение, неприятный запах, образование пузырьков. Заморозка допускается, но после размораживания текстура становится водянистой и частично теряет аромат. Хранение в тепле после вскрытия вызывает брожение. Перелив в стерильную стеклянную бутылку продлевает срок хранения на несколько дней.
Сок лонгана содержит витамин C, витамины группы B, калий, магний и фосфор. Также в нём есть антиоксиданты. В китайской традиции его считают тонизирующим средством. Высокое содержание сахара (15 г на 100 г) ограничивает употребление при сахарном диабете, ожирении или низкоуглеводной диете. Возможна индивидуальная непереносимость или аллергия. Для здоровых людей он служит источником быстрой энергии и утоляет жажду.
