Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Лайчи консервированное
Готовый десерт из экзотических плодов в сладком сиропе — консервированное личи сохраняет сочность и аромат свежего фрукта. Мякоть полупрозрачная, нежная, с косточкой внутри. Продукт используют как самостоятельное лакомство или добавляют в коктейли, салаты и выпечку. Сироп также применяют для пропитки бисквитов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе консервированного личи — мякоть плодов, вода, сахар и регулятор кислотности (лимонная кислота). Основной источник калорий — углеводы: сахароза и фруктоза. Белка и жира содержится незначительное количество. Из микронутриентов содержатся витамин C, калий, магний и медь, но их концентрация ниже, чем в свежих плодах. Сироп добавляет сладость, поэтому продукт более калорийный, чем свежий фрукт.
Консервированное личи сохраняет часть витамина C, который участвует в работе иммунной системы. Калий в составе участвует в работе сердца и мышц. Продукт даёт быстрое поступление энергии за счёт сахаров. Удобен для экзотических десертов, когда свежих личи нет в сезон. Используется как источник углеводов в перекусе, особенно после физической нагрузки, с учётом добавленного сахара.
Высокое содержание сахара в сиропе делает продукт нежелательным при сахарном диабете и ожирении без ограничений. Возможна аллергическая реакция на личи, особенно у людей с непереносимостью других экзотических фруктов. Избыточное употребление вызывает вздутие и дискомфорт в желудке из-за фруктозы и пищевых волокон. Консерванты и кислоты в редких случаях вызывают чувствительность слизистой желудка.
Мякоть консервированного личи мягкая, скользкая, напоминает по текстуре виноград без кожицы. Вкус сладкий, мускатный, с лёгкой цветочной нотой. Сироп добавляет приторность, которая сильнее, чем у свежего плода. Кислинка едва заметна. У разных производителей концентрация сахара в сиропе отличается. Аромат стойкий, напоминает смесь розы и дыни.
Консервированные личи кладут во фруктовые салаты, сочетая с свежими личи или манго. Сиропом пропитывают бисквиты и панна-котту. Целые плоды украшают торты, муссы и мороженое. Измельчённая мякоть добавляется в смузи, кисломолочные напитки или алкогольные коктейли — например, с ромом или шампанским. Также используется как топпинг для блинчиков, чизкейков и пудингов.
Неоткрытую банку хранят при комнатной температуре вдали от источников тепла. После вскрытия содержимое перекладывают в стеклянную или пластиковую ёмкость с крышкой и ставят в холодильник. Срок хранения после вскрытия — до 5 суток. Продукт нельзя замораживать, так как после разморозки мякоть теряет форму и становится водянистой. Сироп должен полностью покрывать плоды, чтобы избежать высыхания.
Консервированное личи используют в азиатской кухне, например, в тайском десерте «туб тим край» с кокосовым молоком. Вес плодов в банке меньше объявленного, так как часть объёма занимает сироп. Содержание сахара в сиропе — 15-20%, поэтому калорийность выше, чем у свежего фрукта. В некоторых странах личи консервируют без косточки, что удобнее для употребления.
Личи культивируют в Китае более 2000 лет. Консервировать плоды начали в XIX веке для экспорта в Европу — свежие фрукты плохо переносили долгую транспортировку. Сначала их заливали сахарным сиропом и герметично закрывали в жестяные банки. Со временем технология распространилась на тропические страны. Сейчас консервированное личи — популярный продукт во всём мире.
В 100 г консервированных личи содержится 76 ккал. Это близко к калорийности персика консервированного (70 ккал). Яблоки консервированные содержат 67 ккал на 100 г.
Основной источник калорий — углеводы (18,8 г на 100 г), в основном из сахарного сиропа. Для сравнения, свежие личи содержат около 65 ккал на 100 г.
В 100 г консервированных личи содержится 18,8 г углеводов, почти все из которых — сахара (сахароза и фруктоза). Сироп в банке обычно имеет концентрацию сахара 15–20%. Для точного содержания смотрите на упаковку конкретного производителя. Для сравнения, свежие личи содержат около 15 г углеводов на 100 г, но без добавленного сахара.
Сироп от личи — сладкая ароматная жидкость с мускатными нотками. Его используют для пропитки бисквитов и панна-котты, добавляют в коктейли (например, с ромом или шампанским) и лимонады. Также сироп подходит для приготовления соусов к мороженому или фруктовым салатам. Несколько ложек сиропа можно добавить в чай, йогурт или смузи. Из него получается глазурь для выпечки или основа для десертных желе.
Консервированные личи калорийнее свежих (76 против 65 ккал на 100 г) из-за добавленного сахара. В свежих плодах больше витамина C, но консервированные сохраняют его частично. По текстуре консервированные личи мягче и сочнее, а вкус более сладкий с лёгкой мускатной нотой. Свежие имеют хрустящую мякоть и менее приторны. Консервированные удобны тем, что доступны круглый год.
Консервированные личи содержат 76 ккал на 100 г. Из-за добавленного сахара (около 18 г углеводов) порцию 50–100 г можно использовать как десерт. Если вы следите за калорийностью, ограничьтесь этим количеством. Для диеты предпочтительнее свежие личи (65 ккал) или другие консервированные фрукты с меньшим содержанием сахара, например, консервированные яблоки (67 ккал).
