Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Остатки после отжима сока из тропического плода монстеры. Волокнистая масса с нежной текстурой. Сохраняет часть вкуса и аромата свежего плода. Используется как самостоятельный продукт или добавка в блюда.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе жмыха монстеры преобладают пищевые волокна и углеводы, в основном натуральные сахара. Белка и жиров содержится минимальное количество. Из микронутриентов присутствуют витамин C, некоторые витамины группы B, калий и магний. В отличие от пюре монстеры, жмых содержит больше клетчатки за счёт сохранившихся волокон плода.
Высокое содержание пищевых волокон помогает работе кишечника. Продукт низкокалорийный, подходит при контроле веса. Натуральный состав без добавок и консервантов. Клетчатка даёт чувство сытости, замедляет усвоение сахаров.
Возможна индивидуальная непереносимость монстеры. Избыточное употребление клетчатки вызывает вздутие или дискомфорт в животе. При острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта продукт вводят постепенно. Недозрелые плоды монстеры ядовиты, но в жмыхе промышленного производства используют только спелые.
Вкус сладковатый с лёгкой кислинкой, напоминает смесь ананаса и банана. Аромат тропический, мягкий. Текстура волокнистая, но не жёсткая, слегка влажная. Послевкусие фруктовое, без горечи. При добавлении в блюда отдаёт часть своего вкуса и аромата.
Жмых добавляют в смузи, йогурты, творог и каши для увеличения содержания клетчатки. Используют в выпечке: кексы, маффины, печенье. Из него готовят начинки для десертов, смешивают с мёдом или орехами. Также подходит как гарнир к мясным блюдам. Альтернатива — пюре монстеры, если нужна более однородная консистенция.
Хранить в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. После вскрытия переложить в герметичный контейнер. Срок годности — 365 дней при соблюдении условий. Влажность портит продукт, поэтому хранят его сухим.
Монстера — единственный съедобный вид из рода Monstera. Плод созревает около года, и его незрелые части содержат оксалат кальция, вызывающий жжение. Жмых — побочный продукт производства сока, но сохраняет большую часть питательных свойств. В тропических странах его используют как корм для скота или удобрение, а в кулинарии — как ингредиент для десертов.
Родина монстеры — тропические леса Центральной и Южной Америки. В культуру растение ввели в XIX веке. Плоды ценились местным населением за необычный вкус, напоминающий одновременно несколько фруктов. Сегодня монстеру выращивают в тёплых регионах, а продукты переработки, включая жмых, становятся доступнее на международном рынке.
Жмых монстеры — это волокнистая масса, которая остаётся после отжима сока из тропического плода монстеры. В составе продукта преобладают пищевые волокна и углеводы (16,5 г на 100 г), белка 2 г, жира 1 г. Калорийность — 80 ккал на 100 г. Жмых сохраняет часть вкуса и аромата свежего плода, текстура нежная, слегка влажная. В отличие от пюре монстеры, жмых содержит больше клетчатки.
На 100 г продукта приходится 80 ккал, 2 г белка, 1 г жира и 16,5 г углеводов. Углеводы — это в основном натуральные сахара. Жмых содержит пищевые волокна, а также небольшое количество витамина C, витаминов группы B, калия и магния. Продукт низкокалорийный, подходит для контроля веса. Клетчатка замедляет усвоение сахаров и даёт чувство сытости.
Жмых монстеры добавляют в смузи, йогурты, творог и каши для увеличения содержания клетчатки. Его используют в выпечке: кексах, маффинах, печенье. Также жмых подходит для приготовления начинок для десертов — его смешивают с мёдом или орехами. Продукт можно подавать как гарнир к мясным блюдам. Если нужна более однородная консистенция, альтернативой может быть пюре монстеры. Похожий продукт — жмых маракуйи, который тоже используют как добавку в блюда.
Жмых монстеры хранят в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки продукт перекладывают в герметичный контейнер, чтобы избежать попадания влаги. Срок годности при соблюдении условий — 365 дней с даты производства. Влажность ухудшает качество продукта, поэтому контейнер должен быть плотно закрыт. Цена составляет 200 рублей за 100 грамм.
Возможна индивидуальная непереносимость монстеры. Избыточное употребление клетчатки вызывает вздутие или дискомфорт в животе, поэтому порции увеличивают постепенно. При острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта продукт вводят в рацион постепенно, например, начиная с 1-2 столовых ложек в день. Незрелые плоды монстеры содержат оксалат кальция, вызывающий жжение, но в промышленном жмыхе используют только спелые плоды, поэтому продукт безопасен.
