Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Сублимированный порошок из плодов нансе (Byrsonima crassifolia) — концентрированный источник белка с характерным сладко-кислым вкусом. Используется как пищевая добавка для обогащения блюд и напитков.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Продукт отличается высоким содержанием белка при низком количестве жиров и углеводов. В составе также есть пищевые волокна, витамин C и каротиноиды, сохраняющиеся из исходного сырья. Минеральные вещества включают калий, магний и кальций.
Высокая концентрация белка делает порошок удобным для восполнения суточной нормы при активных физических нагрузках. Антиоксиданты, входящие в состав, помогают нейтрализовать свободные радикалы. Низкое содержание углеводов подходит для низкоуглеводных диет.
Продукт не рекомендуют при индивидуальной непереносимости компонентов нансе. Из-за обилия белка стоит ограничить употребление при хронических заболеваниях почек и печени. Возможны аллергические реакции у людей с чувствительностью к тропическим фруктам.
Порошок обладает сладко-кислым вкусом с лёгкой терпкостью, напоминающей смесь абрикоса и сливы. Аромат тропический, мягкий. В растворённом виде образует мутный напиток с шелковистой текстурой.
Порошок добавляют в смузи, протеиновые коктейли, йогурты и каши для повышения питательной ценности. Используют в выпечке, десертах и соусах как вкусовую добавку. В отличие от экстракта нансе, порошок удобнее дозировать и хранить.
Хранят в плотно закрытой таре, в сухом, прохладном месте, защищённом от света. Срок годности — 365 дней. После вскрытия упаковку расходуют в течение нескольких месяцев, избегая попадания влаги.
Плоды нансе традиционно используют в кулинарии стран Центральной и Южной Америки. Порошковая форма продлевает срок хранения и сохраняет полезные вещества. Высокое содержание белка делает продукт необычным для растительного сырья.
Нансе (Byrsonima crassifolia) — тропическое дерево, распространённое от Мексики до Бразилии. Его плоды издавна употребляли местные жители в свежем виде и для приготовления напитков. Переработка в порошок началась с развитием пищевых технологий для удобства хранения и использования.
Порошок нансе содержит 70 г белка на 100 г продукта при калорийности 350 ккал. Это значительно выше, чем в большинстве фруктовых порошков. Например, в порошке папайи около 350 ккал, но белка всего несколько граммов. По содержанию белка порошок нансе сопоставим с изолятом сывороточного протеина, но при этом имеет растительное происхождение и содержит природные антиоксиданты.
Да, порошок нансе подходит для низкоуглеводного рациона. На 100 г продукта приходится всего 5 г углеводов, а жиров — 10 г. Одна порция (10 г) даёт 0,5 г углеводов. Высокое содержание белка (70 г) помогает поддерживать чувство сытости и сохранять мышечную массу при ограничении калорий. Продукт добавляют в коктейли, смузи или протеиновые батончики, не нарушая норму углеводов.
Срок годности порошка нансе составляет 365 дней при соблюдении условий хранения. Хранят продукт в плотно закрытой таре, в сухом и прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Подойдёт место с температурой не выше 25 °C. После вскрытия упаковки порошок используют в течение нескольких месяцев, не допуская попадания влаги — иначе образуются комки и снижается питательная ценность.
Порошок нансе имеет сладко-кислый вкус с лёгкой терпкостью, напоминающий смесь абрикоса и сливы. Его добавляют в смузи, йогурты, каши, протеиновые коктейли и творожные десерты для повышения питательной ценности. В выпечке порошок придаёт изделиям фруктовый оттенок — он подходит для кексов, панкейков и печенья. Можно использовать в протеиновых батончиках, чтобы разнообразить вкус и увеличить содержание белка.
Основное противопоказание — индивидуальная непереносимость компонентов плодов нансе. При хронических заболеваниях почек или печени употребление ограничивают, так как избыток белка создаёт нагрузку на эти органы. Возможны аллергические реакции у людей с чувствительностью к тропическим фруктам. Перед регулярным приёмом в больших количествах стоит проконсультироваться с врачом. Подробнее о пищевых добавках можно прочитать в статье E-добавки: опасны или нет?.
