Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Сок из тропического фрукта луло, также известного как наранхилья, обладает освежающим кисло-сладким вкусом с цитрусовыми нотками. Этот напиток отличается ярким зелёным оттенком и нежной текстурой.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Сок луло относится к низкокалорийным напиткам. Основной источник энергетической ценности — углеводы, представленные натуральными сахарами. Содержание белков и жиров незначительно. В составе присутствуют органические кислоты, придающие напитку характерную кислинку. Витаминный комплекс включает витамин C и каротиноиды, типичные для тропических плодов. Минеральный состав скромный, но сок может содержать калий и магний, переходящие из мякоти.
Низкая калорийность делает сок подходящим для тех, кто следит за энергетической ценностью рациона. Натуральные сахара дают быстрое поступление энергии. Витамин C поддерживает иммунную систему. Свежевыжатый сок содержит жидкую часть мякоти, богатую антиоксидантами. Продукт можно использовать как основу для полезных коктейлей и смузи.
Высокое содержание фруктозы может быть нежелательным при нарушениях углеводного обмена и диабете. Возможны аллергические реакции на компоненты тропических фруктов. Людям с чувствительным желудком не стоит употреблять сок натощак из-за содержания кислоты. С осторожностью дают детям до трёх лет из-за риска аллергии. При индивидуальной непереносимости цитрусовых или экзотических плодов лучше отказаться от продукта.
Вкус сока луло — сочетание сладости и яркой кислинки, напоминающее смесь лимона, лайма и зелёного яблока. Аромат тропический, с пряными нотками. У свежего сока плотная консистенция благодаря содержащимся частицам мякоти. Послевкусие — слегка терпкое. Если сок пастеризован, кислотность может быть сглажена за счёт добавленного сахара. Натуральный сок обычно более кислый.
Сок луло употребляют как самостоятельный освежающий напиток. Его добавляют в коктейли — как алкогольные, так и безалкогольные — чтобы придать кислинку и тропический оттенок. В южноамериканской кухне его используют для соусов к маринованному мясу и рыбе. Можно приготовить сорбет или добавить в смузи с бананом и манго. Также сок служит основой для фруктовых заправок к салатам.
Закрытая упаковка сока луло хранится при температуре от 0 до +25°C в сухом месте. После вскрытия бутылку или пакет помещают в холодильник и используют в течение 3–5 дней. Замораживать сок можно, но после размораживания он может расслоиться — перед употреблением его взбалтывают. Срок годности, указанный производителем (30 дней), актуален для невскрытой тары.
Плод луло (наранхилья) имеет оранжевую кожуру с тонкими волосками и зелёную мякоть с множеством мелких семян. Для производства сока плоды часто процеживают, чтобы удалить семена. В Южной Америке сок луло популярен как средство от похмелья. Подробнее о самом фрукте — в описании луло.
Родина луло — Анды (территория современных Колумбии, Эквадора, Перу). Местные народы издавна использовали плоды в пищу и в лечебных целях. В колумбийской кухне сок луло — традиционный напиток, подаваемый к завтраку. В XX веке культура распространилась в другие регионы, но до сих пор остаётся в основном экзотическим продуктом за пределами Латинской Америки.
Сок луло — низкокалорийный напиток. В 100 г содержится 30 ккал, 0,5 г белков, 0,2 г жиров и 6,5 г углеводов. Углеводы — натуральные сахара (фруктоза, глюкоза), они дают быстрое поступление энергии. Для сравнения, в соке маракуйи 56 ккал — луло почти вдвое менее калориен. Также в напитке присутствует витамин C и каротиноиды. Порция 200 мл (60 ккал) подходит для лёгкого перекуса.
Вкус сока луло — сочетание сладости и яркой кислинки, напоминающее смесь лимона, лайма и зелёного яблока. Аромат тропический, с пряными нотками и лёгкой травянистостью. Цвет напитка — ярко-зелёный, благодаря мякоти плода. У свежего сока плотная консистенция из-за частиц мякоти, послевкусие слегка терпкое. В пастеризованном варианте кислотность может быть сглажена добавленным сахаром, а натуральный сок обычно более кислый. Семена при производстве удаляются, поэтому текстура однородная.
Сок луло пьют как самостоятельный освежающий напиток, особенно популярен он в Колумбии на завтрак. Его добавляют в алкогольные и безалкогольные коктейли для придания кислинки и тропического оттенка. Кисловатый вкус подходит для замены лимонного сока в маринадах и заправках. В южноамериканской кухне на его основе готовят соусы к маринованному мясу и рыбе. Также сок подходит для сорбета, смузи (например, с бананом и манго), фруктовых заправок для салатов и даже для приготовления желе. Чтобы сделать лимонад, разбавьте его газированной водой.
Из-за высокого содержания фруктозы сок не рекомендован при нарушениях углеводного обмена и диабете. Возможны аллергические реакции на компоненты тропических фруктов. Людям с чувствительным желудком не стоит пить его натощак из-за кислоты. С осторожностью дают детям до трёх лет из-за риска аллергии. При индивидуальной непереносимости цитрусовых или экзотических плодов от продукта лучше отказаться.
Оба сока тропические, но различаются по вкусу и калорийности. Сок луло (30 ккал на 100 г) кисло-сладкий с цитрусовыми нотками, а сок маракуйи (56 ккал) — более сладкий и ароматный, с характерной терпкостью. Луло чаще используют для освежающих напитков и соусов, маракуйю — для десертов и коктейлей. Консистенция луло плотнее из-за мякоти, маракуйя часто прозрачнее.
