Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Короткие макаронные изделия в форме трубочек из рисовой муки. Имеют светло-бежевый цвет и пористую поверхность. После варки становятся мягкими, сохраняют форму и имеют нейтральный вкус. Подходят для безглютеновой диеты.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу продукта составляют углеводы. Содержится умеренное количество белка и небольшое количество жиров, включая насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Из витаминов есть фолаты (витамин B9) и пантотеновая кислота (B5). В минеральном составе есть марганец, селен, магний, фосфор и другие микроэлементы.
Благодаря отсутствию глютена, паккерини из рисовой муки подходят для людей с целиакией или непереносимостью глютена. Нейтральный вкус сочетается с различными соусами и добавками. Продукт также подходит для детского питания при отсутствии противопоказаний. Аналогичными свойствами обладают, например, маккерони из рисовой муки.
Продукт может вызывать аллергические реакции у людей с аллергией на рис. Из-за высокого содержания углеводов их количество ограничивают при низкоуглеводных диетах. В отличие от паккерини из твёрдых сортов пшеницы, рисовая версия не содержит глютен, что важно для безглютеновой диеты.
Нейтральный вкус с лёгким рисовым оттенком. Текстура после варки мягкая, но сохраняет лёгкую упругость. Благодаря пористой поверхности хорошо удерживают соусы. Подобный вкус и текстуру имеют зити из рисовой муки.
Подходят для приготовления блюд с густыми соусами, запеканок, салатов и гарниров. Можно использовать в супах. Сочетаются с овощами, мясом, сыром и морепродуктами.
Хранить в сухом прохладном месте в герметичной упаковке. Срок хранения до 730 дней. После вскрытия пересыпать в контейнер.
Паккерини — традиционный формат пасты из региона Кампания. Рисовая мука делает их безглютеновой альтернативой.
Паккерини, как вид макарон, появились в Италии. Традиционно изготавливались из пшеницы твёрдых сортов. Версия из рисовой муки создана для людей, которые избегают глютена.
Паккерини из рисовой муки варятся в большом количестве подсоленной кипящей воды. Оптимальное время варки — около 8–10 минут, но точное время зависит от желаемой степени готовности. В отличие от пшеничной пасты, рисовые макароны не требуют промывания после варки — их откидывают на дуршлаг. Чтобы избежать слипания, можно добавить немного растительного масла в воду. Схожие условия варки у коленец из рисовой муки.
Да, паккерини из рисовой муки не содержат глютен, поэтому подходят для людей с целиакией или непереносимостью глютена. Продукт изготовлен исключительно из рисовой муки, без добавления пшеницы. Это делает его безопасной альтернативой традиционной пасте. Для сравнения, спагеттини из рисовой муки также являются безглютеновым вариантом. Однако важно проверять маркировку, если продукт производится на предприятии, где перерабатывается пшеница.
Благодаря нейтральному вкусу и пористой текстуре, паккерини из рисовой муки хорошо удерживают соусы. Они подходят для густых томатных, сливочных или сырных соусов. Также отлично сочетаются с соусами на основе овощей (например, болоньезе или песто). Можно использовать в запеканках и салатах. Нейтральный вкус не перебивает остальные ингредиенты, что делает их универсальным гарниром.
Главное отличие — отсутствие глютена. Пшеничные паккерини содержат клейковину, которая придаёт пасте упругость. Рисовые паккерини после варки более мягкие, могут быстрее развариваться, поэтому их не переваривают. По составу в рисовых меньше белка, но содержание углеводов сопоставимо. Вкус рисовой версии более нейтральный, с лёгким рисовым оттенком. Текстура менее эластичная, чем у пшеничной пасты.
Срок хранения паккерини из рисовой муки составляет до 730 дней (2 года) в сухом прохладном месте. После вскрытия упаковки продукт пересыпают в герметичный контейнер, чтобы избежать попадания влаги и вредителей. Хранить вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. При правильном хранении макароны сохраняют свои вкусовые свойства и не портятся.