Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Маринованные осьминоги в прозрачной заливке — продукт с высоким содержанием белка и минимальным количеством жиров и углеводов. Целые тушки в лёгком рассоле, готовы к употреблению. Низкая калорийность — 40 ккал на 100 г.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основу составляет варёное мясо осьминога (обыкновенного и светлоголового четырёхглазого). В заливку входят вода, соль, регуляторы кислотности (уксусная и лимонная кислоты), усилитель вкуса глутамат натрия, ароматизатор и сахар. Соль и глутамат дают выраженный вкус, сахар смягчает кислоту. Продукт может содержать следы горчицы, рыбы, ракообразных, яичных продуктов и злаков.
Осьминоги — источник белка (8,5 г на 100 г) при низкой жирности (0,5 г) и почти полном отсутствии углеводов. Такое сочетание подходит для белковых диет. Продукт не содержит консервантов согласно маркировке.
Высокое содержание соли (около 1–2 г на 100 г) ограничивает употребление при гипертонии и заболеваниях почек. Возможна чувствительность к глутамату натрия. Аллергические реакции вероятны при непереносимости рыбы, ракообразных или горчицы.
Мясо осьминога имеет нежную, слегка упругую текстуру. Вкус солоноватый с заметной кислинкой от уксусной и лимонной кислот, лёгкая сладость от сахара. Присутствует характерный морской оттенок. Заливка прозрачная, не маслянистая.
Продукт готов к употреблению: подаётся как холодная закуска, добавляется в салаты (с овощами и зеленью), используется для тапас и закусок к вину. Тепловая обработка не требуется.
До вскрытия упаковку хранят при температуре от 0 до +6 °C. Срок годности — 120 дней. После вскрытия содержимое употребить в течение 1–2 суток, храня в холодильнике в закрытой ёмкости.
Несмотря на то что осьминоги сами по себе богаты белком и микроэлементами, в данном продукте их количество не выделено — состав рассчитан на длительное хранение. Отметка «без консервантов» указывает на отсутствие искусственных добавок, продлевающих срок годности.
Осьминоги издавна ловятся в Средиземном, Японском и других морях. В России традиция употребления маринованных морепродуктов в банках получила распространение во второй половине XX века. Бренд «Русское море» — один из крупных производителей готовых морепродуктов, включая осьминогов в заливке.
На 100 граммов продукта приходится 40 ккал, 8,5 г белка, 0,5 г жира и 0 г углеводов. Низкая калорийность и высокое содержание белка при почти полном отсутствии жиров делают эту закуску подходящей для белковых диет и низкоуглеводного питания. Упаковка 180 г содержит 72 ккал и 15,3 г белка.
В состав заливки входят вода, соль, регуляторы кислотности (уксусная и лимонная кислоты), усилитель вкуса глутамат натрия, ароматизатор и сахар. Соль и глутамат дают насыщенный солёный вкус, а кислоты и сахар балансируют кислинку. Консервантов в продукте нет, что подтверждает отметка на этикетке. Также продукт может содержать следы горчицы, рыбы, ракообразных, яичных продуктов и злаков.
Продукт готов к употреблению без термообработки. Его подают как холодную закуску, добавляют в салаты — например, с листьями салата, помидорами, огурцами, оливками и сладким перцем. Мясо осьминога также кладут на тосты, брускетты или в тарталетки. Из заливки можно сделать заправку: смешать её с оливковым маслом и лимонным соком. Осьминоги сочетаются с белым вином, пивом, а также с лёгкими овощными гарнирами. При подаче можно добавить свежую зелень, например петрушку или кинзу.
Цена за упаковку 180 г составляет 364 рубля, что соответствует примерно 202 рублям за 100 г. Это средняя стоимость для маринованных осьминогов в заливке — готовый продукт не требует дополнительной обработки. Для сравнения, сырой замороженный осьминог может быть дешевле, но требует варки и маринования. В пересчёте на порцию (например, 50 г как закуска) стоимость составляет около 100 рублей, что сопоставимо с другими морепродуктами в банках.
До вскрытия упаковку хранят при температуре от 0 до +6 °C. Срок годности закрытой упаковки — 120 дней. После вскрытия продукт нужно употребить в течение 1–2 суток. Хранить в холодильнике в закрытой ёмкости, желательно полностью залитым жидкостью из упаковки, чтобы мясо не подсыхало. Замораживание ухудшает текстуру — после разморозки осьминог становится водянистым. Если жидкость впиталась, можно добавить немного кипячёной воды с солью и лимонным соком.