Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Цитрусовый напиток, полученный из плода свити — гибрида апельсина и грейпфрута. По сладости напоминает апельсиновый сок, но с меньшей кислотностью. Обычно пастеризован, что увеличивает срок хранения. Выпускается в различных объёмах, чаще всего без добавления сахара.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основа напитка — вода и углеводы (сахара), белков и жиров крайне мало. Из микронутриентов присутствует витамин C — в одной порции около 30% от суточной нормы. Также в составе есть калий и небольшое количество витаминов группы B, фолиевой кислоты. Содержит природные антиоксиданты — флавоноиды (гесперидин, нарингенин), характерные для цитрусовых. В отличие от цельного плода, в соке почти отсутствует клетчатка.
Витамин C поддерживает иммунную систему и улучшает усвоение железа. Флавоноиды в составе имеют противовоспалительные свойства и защищают клетки от окисления. Калий поддерживает сердечный ритм и артериальное давление. Сок свити — низкокалорийный источник жидкости, подходит для утоления жажды и восстановления после нагрузок. Из-за низкой кислотности он мягче действует на желудок, чем соки грейпфрута или лимона.
Аллергия на цитрусовые — противопоказание к употреблению. Высокое содержание сахаров (около 10 г на 100 мл) ограничивают при сахарном диабете и склонности к ожирению. Кислотность, хотя и ниже, чем у грейпфрута, может раздражать слизистую при гастрите с повышенной кислотностью или язве. Возможно взаимодействие с некоторыми лекарствами (статины, антигистаминные) — при их приёме стоит обсудить употребление с врачом. Открытую упаковку хранят в холодильнике не более 2–3 дней, иначе начинается брожение.
На вкус сладкий, с лёгкой кислинкой и мягким цитрусовым ароматом. По сравнению с апельсиновым соком, свити менее терпкий и без горчинки грейпфрута. Консистенция жидкая, прозрачная, цвет — от светло-жёлтого до янтарного в зависимости от сорта плодов. Послевкусие чистое, без горечи. Вкус хорошо сочетается с другими фруктовыми соками и пряностями, такими как имбирь или мята.
Употребляют как самостоятельный напиток, особенно в охлаждённом виде. Используют для приготовления коктейлей — как безалкогольных, так и с алкоголем. Добавляют в заправки для салатов, соусы к мясу или рыбе, маринады для птицы. На основе сока делают сорбеты, желе и фруктовые десерты. В косметических целях — как тонизирующее средство для лица или ополаскиватель для волос.
Закрытую упаковку хранят в прохладном тёмном месте при комнатной температуре не дольше указанного срока годности (обычно 30 дней). После вскрытия напиток переливают в стеклянную или пластиковую тару и держат в холодильнике при 2–6 °C не более 2–3 суток. Допускается заморозка в формочках для льда — кубики используют для коктейлей вместо обычного льда.
Свити — гибрид помело и белого грейпфрута, выведенный в Израиле в 1970-х годах. Название происходит от английского «sweet» (сладкий), так как его вкус мягче, чем у грейпфрута. Кожица плодов толстая, зелёная, даже у зрелых плодов. Сок промышленно производят в странах Средиземноморья, ЮАР и США. В одном стакане (250 мл) содержится около 108 ккал.
Гибрид свити (Citrus maxima × Citrus paradisi) был выведен в 1970-х годах израильскими селекционерами для создания менее кислого аналога грейпфрута. В 1980-х годах сорт запатентовали, а к началу 2000-х он появился на рынках Европы и США. Мякоть сладкая, почти без горечи. Сок свити приобрёл популярность как альтернатива традиционному апельсиновому соку с более низкой кислотностью.
На 100 мл сока свити приходится 43 ккал. В составе: белки 0.5 г, жиры 0.1 г, углеводы 10 г (в основном сахара). При объёме стакана 250 мл калорийность составит около 108 ккал. Из микронутриентов стоит отметить витамин C (около 30% суточной нормы на порцию), калий и флавоноиды. Клетчатки в соке почти нет, в отличие от цельного плода. Напиток подходит для утоления жажды благодаря низкой калорийности и приятному вкусу.
Сок свити и сок грейпфрута — оба цитрусовые напитки, но заметно различаются по вкусу. Свити слаще, мягче на вкус и практически без горечи, которая характерна для грейпфрутового сока. Кислотность у сока свити ниже, поэтому он меньше раздражает слизистую желудка. По калорийности они близки: у грейпфрутового сока — 38 ккал на 100 мл, у свити — 43 ккал. В составе обоих много витамина C, но в грейпфруте больше нарингенина, который может взаимодействовать с лекарствами. Подробнее о грейпфрутовом соке можно узнать на странице продукта: сок грейпфрутовый.
Закрытую упаковку сока свити хранят в прохладном тёмном месте при комнатной температуре до указанного срока годности (обычно 30 дней). После вскрытия напиток нужно перелить в стеклянную или пластиковую тару и поставить в холодильник при температуре 2–6 °C. Употребить его желательно в течение 2–3 суток, иначе может начаться брожение. Также сок можно заморозить в формочках для льда — такие кубики удобно добавлять в коктейли, они не разбавляют напиток.
Сок свити содержит около 10 г углеводов на 100 мл, в основном сахара. Это делает его не самым подходящим напитком при сахарном диабете. В одном стакане (250 мл) — примерно 25 г сахара. При инсулинозависимом диабете или необходимости строго контролировать гликемию от сока лучше отказаться или ограничиться небольшим количеством (50–100 мл) и учитывать углеводы в рационе. Альтернатива — разбавить сок водой или использовать вместе с белковой пищей, чтобы замедлить всасывание сахара.
Сок свити пьют как самостоятельный напиток, особенно в охлаждённом виде. Он подходит для приготовления коктейлей — как безалкогольных, так и с алкоголем. На основе сока делают заправки для салатов, соусы к мясу и рыбе, маринады для птицы. Также его используют в десертах: сорбеты, желе, фруктовые салаты. В косметических целях сок применяют как тонизирующее средство для лица или ополаскиватель для волос. Благодаря мягкому сладковатому вкусу сок хорошо сочетается с имбирём и мятой.
