Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Измельчённые в порошок сушёные плоды свити — гибрида грейпфрута и помело. Обладают цитрусовым ароматом и кисло-сладким вкусом. Применяются в качестве пищевой добавки для ароматизации напитков, выпечки и десертов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Порошок свити содержит преимущественно углеводы — около 54 г на 100 г, в основном за счёт природных сахаров. Белки и жиры составляют менее 2 г. В составе есть клетчатка, а также витамин C и некоторые минералы, характерные для цитрусовых. По сравнению с жмыхом свити, этот продукт содержит больше сахаров и меньше клетчатки, так как получен из цельных плодов.
Благодаря высокому содержанию углеводов порошок свити быстро восполняет энергию. Может использоваться как натуральный подсластитель и ароматизатор без добавления сахара. Содержит витамин C и природные антиоксиданты. Продукт удобен для обогащения рациона цитрусовыми нотками в любое время года.
Высокое содержание сахаров делает порошок нежелательным при сахарном диабете и строгих низкоуглеводных диетах. Возможны аллергические реакции на цитрусовые. Чувствительность к кислоте может вызывать дискомфорт у людей с гастритом или язвой. При чрезмерном употреблении продукт даёт избыток калорий.
Порошок имеет яркий цитрусовый вкус с кислинкой и сладостью. Напоминает смесь грейпфрута и апельсина, без горечи, свойственной некоторым помело. Аромат насыщенный, свежий. В сухом виде порошок сладковатый, после разведения в воде даёт напиток с мягкой кислинкой.
Добавляют в смузи, йогурты, творог, каши для придания цитрусового вкуса. Применяют в выпечке — кексы, печенье, бисквиты. Порошок растворяют в воде или газировке для получения лимонада. Используют в десертах: муссах, желе, кремах. Также подходит для ароматизации соусов и маринадов к рыбе или курице.
Хранят в герметично закрытой таре в сухом, прохладном и тёмном месте. Срок годности — до 12 месяцев. Порошок гигроскопичен, поэтому его нужно беречь от влаги. После вскрытия упаковки продукт лучше использовать в течение нескольких месяцев, чтобы избежать потери аромата.
Свити — молодой гибрид, выведенный в 1984 году в Израиле. Порошок из его плодов даёт концентрированный цитрусовый вкус без добавления жидкости. По концентрации сахаров он близок к мёду, но с другой кислотностью. Жмых свити — побочный продукт производства сока, а порошок — сушёный плод целиком.
Свити (также известен как оробланко) был выведен селекционерами в 1984 году путём скрещивания грейпфрута и помело. Целью было получить плод с менее горьким вкусом. С начала 2000-х годов выращивается в Израиле, США и некоторых странах Средиземноморья. Порошок из свити стал популярен как удобная форма для приготовления напитков и блюд.
На 100 г порошка свити приходится 224 ккал, 1,6 г белка, 0,6 г жира и 54,4 г углеводов. Основной источник углеводов — природные сахара, поэтому продукт калорийный: 224 ккал на 100 г. В составе также есть клетчатка и витамин C. Для сравнения, калорийность порошка грейпфрута выше — 360 ккал на 100 г. Если вы следите за энергетической ценностью рациона, учитывайте, что чайная ложка порошка (около 5 г) даёт примерно 11 ккал.
Срок годности порошка свити — 365 дней при соблюдении условий хранения. Держите продукт в герметично закрытой таре в сухом, прохладном и тёмном месте. Порошок гигроскопичен, поэтому впитывает влагу из воздуха — это может привести к комкованию и потере аромата. После вскрытия упаковки используйте его в течение нескольких месяцев, чтобы вкус оставался насыщенным. Не храните рядом с источниками тепла или прямыми солнечными лучами.
Да, порошок свити подходит как натуральная замена сахару в напитках, выпечке и десертах. Он содержит природные сахара (около 54 г на 100 г), но добавляет ещё и цитрусовый вкус с кислинкой. Учитывайте, что сладость порошка ниже, чем у рафинированного сахара, поэтому для достижения аналогичной степени сладости может потребоваться большее количество. Кроме того, продукт вносит дополнительную кислоту, что может повлиять на рецептуру. Для тех, кто ищет вариант с меньшей калорийностью, порошок грейпфрута содержит больше углеводов (около 90 г), поэтому не подходит для низкокалорийной замены. Порошок свити удобен для обогащения блюд цитрусовым ароматом без добавления жидкости.
Основное различие — в исходном сырье: свити — гибрид грейпфрута и помело, а грейпфрут — самостоятельный вид. Порошок свити имеет кисло-сладкий вкус без характерной горечи грейпфрута, его аромат мягче. По калорийности свити уступает: 224 ккал на 100 г против 360 ккал у грейпфрутового порошка. В составе свити меньше углеводов (54,4 г против примерно 90 г). Оба продукта содержат витамин C, но в грейпфруте его концентрация может быть выше. Выбор зависит от желаемого вкусового профиля: для сладости без горечи — свити, для яркой кислинки с горчинкой — грейпфрут.
Порошок свити содержит 54,4 г углеводов на 100 г, преимущественно в виде сахаров. При сахарном диабете такой продукт может вызвать скачок уровня глюкозы в крови, поэтому его употребление нужно строго контролировать. В небольших количествах (например, 1–2 г для аромата) он допустим, но как подсластитель в значительных объёмах не подходит. Людям с диабетом лучше выбирать порошки без сахара или использовать продукт только после консультации с врачом. Альтернативы с низким гликемическим индексом, такие как порошок стевии, не содержат углеводов.
