Загрузка рецепта…Загрузка рецепта…
Загрузка рецепта…Загрузка рецепта…Длинные зелёные фетучини с кусочками морепродуктов напоминают привычную пасту. Кисло-сладкий соус со шрирачей добавляет остроты, а каталонские овощи — разнообразия. Морской микс здесь в заливке. Та же заправка есть в варианте с рисом ширатаки: можно выбрать мелкие зёрнышки или длинные шпинатные ленты, которые переплетаются с овощами и морепродуктами.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
После промывания дайте воде хорошо стечь с ширатаки, чтобы она не разбавила соус. На обед или ужин подавайте зелёные фетучини, овощи и морской микс вместе. Переложите смесь лопаткой и поправьте отдельные кусочки пинцетом.
Здесь достаточно соусов. Если захотите попробовать другие приправы, выбирайте из списка ниже и пересчитайте пищевую ценность после замены.
Готовую лапшу посыпьте пищевыми дрожжами.
Зелени, овощей или посыпки нужно совсем немного. Разложите их симметрично или свободно — как вам нравится. Для мелких кусочков пригодится пинцет, но можно обойтись чистыми руками. Если добавите продукты сверх списка, пересчитайте пищевую ценность.
Если готовите другой вариант со щупальцами кальмара, разделите соединённые части: так их удобнее есть. Здесь используется морской микс в заливке — дополнительная нарезка не нужна.
Готовьте по шагам ниже с фетучини ширатаки со шпинатом вместо риса, морским миксом вместо щупалец кальмара и каталонской смесью вместо карибской. Вместо кунжутного соуса здесь кисло-сладкий соус и шрирача, а для подачи предусмотрены пищевые дрожжи. Соль, молотый чеснок и молотые перцы не нужны. Количества всех продуктов берите из списка этого рецепта.
Вариация — рецепт с аналогичным процессом приготовления, но измененными ингредиентами. В описании основного рецепта, как правило, содержится больше информации.
Смотреть основной рецепт
12 мин
Рецепт указан для рецепта «Рис ширатаки с кальмаром в кунжутном соусе». Для настоящего рецепта процесс аналогичен.
Отмерьте продукты по списку и разложите их в подготовленные ёмкости рядом с плитой. Сначала будут готовиться овощи, затем к ним добавятся кальмар, ширатаки и заправка.
Поставьте дуршлаг над раковиной или ёмкостью для жидкости. Переложите в него ширатаки, промойте проточной водой и перемешайте. Дайте воде стечь, чтобы она не разбавляла кунжутный соус на сковороде.
Выложите карибскую овощную смесь на сковороду. Готовьте на сильном огне 4 минуты, периодически перемешивая. Сковороду можно предварительно разогреть, если это допускает инструкция к её покрытию. Если жидкости выделилось много, слейте её, чтобы не разбавлять заправку; небольшому количеству дайте выпариться.
Если щупальца кальмара соединены между собой, разделите их на несколько частей, чтобы было удобнее перемешивать и есть. Переложите к овощам кальмара и рис ширатаки. Заправьте кунжутным соусом, добавьте отмеренные соль, чеснок и перцы. Перемешайте и готовьте на сильном огне 3–6 минут, периодически помешивая. В этой версии кунжутная заправка при нагреве становится гуще и покрывает овощи, ширатаки и кальмара.
Оставшаяся после промывания вода разбавляет соус. Перемешайте ширатаки в дуршлаге и дождитесь, пока вода стечёт, прежде чем перекладывать их на сковороду.
После приготовления, перед подачей. Возьмите количество из списка продуктов и распределите по готовой смеси.
На 100 г:
~85 ₽ | 44,62 кКал | 3,05 г | 2,77 г | 3,38 г
На 100 г:
~140 ₽ | 40,28 кКал | 2,07 г | 0,48 г | 6,4 г
На 100 г:
~95 ₽ | 34,37 кКал | 3,61 г | 1,08 г | 3,35 г
На 100 г:
~75 ₽ | 67,87 кКал | 7,87 г | 2,22 г | 3,81 г
679 г
~485 ₽
14 мин
2
На 100 г:
~125 ₽ | 68,45 кКал | 7,03 г | 4,02 г | 3,56 г
На 100 г:
~90 ₽ | 54,24 кКал | 7,99 г | 1,35 г | 3,12 г
