Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Низкокалорийный сироп со вкусом сгущённого молока на основе подсластителей. Энергетическая ценность — 1 ккал на 100 г.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основа сиропа — подготовленная вода и комплекс подсластителей (сукралоза, ацесульфам калия, сахаринат натрия, цикламат натрия). Они придают сладость без сахара и практически без калорий. Ароматизатор «молоко/сгущенка» создаёт характерный вкус. Кислота лимонная регулирует кислотность и выступает консервантом. Загуститель карбоксиметилцеллюлоза придаёт нужную консистенцию, близкую к сиропу. Дополнительно в состав входят соль, консерванты (сорбат калия, бензоат натрия) и стабилизаторы (Е414, Е444, Е445), которые продлевают срок хранения. Продукт не содержит жиров и белков.
Главное преимущество — минимальная калорийность при выраженном сладком вкусе. Сироп подходит для людей, ограничивающих потребление сахара, в том числе при диабете (при условии контроля за углеводами). Отсутствие жиров и белков упрощает встраивание в диеты с жёстким ограничением этих нутриентов. Подсластители не вызывают резких скачков глюкозы в крови. Сироп используют для ароматизации напитков и десертов без добавления лишних калорий.
Сироп содержит несколько искусственных подсластителей и консервантов. У людей с чувствительностью к сукралозе или ацесульфаму калия возможно вздутие или послабление стула при избыточном потреблении. Цикламат натрия не рекомендован при некоторых заболеваниях почек. Консерванты (бензоат натрия) при комбинации с аскорбиновой кислотой могут образовывать бензол, поэтому не стоит смешивать сироп с витамином С в больших количествах. Продукт не содержит молока, но ароматизатор может имитировать вкус; людям с аллергией на молочный белок это не противопоказано.
Сироп имеет сладкий вкус с отчётливой нотой сгущённого молока. Поскольку сладость создаётся подсластителями, могут присутствовать лёгкие металлические или синтетические оттенки, типичные для сукралозы и ацесульфама. Консистенция жидкая, но слегка вязкая благодаря загустителям. По сравнению с классической сгущёнкой продукт менее плотный и не имеет карамельных нот. Вкус интенсивный, поэтому для достижения нужной сладости требуется небольшое количество сиропа.
Сироп добавляют в кофе, чай, какао для придания сливочно-молочного вкуса без сахара. Подходит для поливки блинов, оладьев, мороженого и фруктовых салатов. Используется в выпечке: пропитывает бисквиты, придаёт аромат кремам и глазурям. В коктейлях и смузи заменяет сахарный сироп. Для экспериментов можно смешать с ананасовым сиропом того же бренда, чтобы получить тропический вкус.
Невскрытую бутылку хранят при температуре от +5°C до +25°C вдали от прямых солнечных лучей. После вскрытия срок использования — 3–4 месяца; хранить в сухом прохладном месте с плотно закрытой крышкой. Не требует охлаждения, но в холодильнике сироп загустевает; перед применением подержать при комнатной температуре. Срок годности — 548 дней.
Продукт содержит сразу четыре подсластителя — это сделано для сбалансированного вкуса и снижения дозировки каждого в отдельности. Калорийность сиропа (1 ккал на 100 г) объясняется тем, что все ингредиенты, кроме воды, занимают долю процента. По сути, это ароматизированная вода с загустителем. Сироп не содержит сахара, но его сладость примерно в 10 раз выше, чем у обычного сахарного сиропа, поэтому расход небольшой.
Сгущённое молоко в качестве консервированного продукта появилось в XIX веке благодаря французскому изобретателю Николе Апперу и американцу Гейлу Бордену. Сироп «4Bakery» — современная версия: вместо молока и сахара используются ароматизаторы и подсластители.
Калорийность сиропа — 1 ккал на 100 г — объясняется составом. В основе продукта вода, а сладость создают подсластители (сукралоза, ацесульфам калия, сахаринат натрия, цикламат натрия). Эти вещества в сотни раз слаще сахара, поэтому их требуется минимальное количество, практически не дающее калорий. Углеводов в сиропе всего 0,25 г на 100 г, а жиры и белки отсутствуют. Так весь объём — почти вода с микроскопическими долями ароматизатора, загустителя и консервантов.
Сироп содержит четыре подсластителя: сукралозу, ацесульфам калия, сахаринат натрия и цикламат натрия. Все они разрешены в России и ЕС в установленных дозах. Сукралоза и ацесульфам калия термостабильны, поэтому сироп подходит для горячих напитков и выпечки. Сахаринат и цикламат придают послевкусие, которое может ощущаться людьми с повышенной чувствительностью. Суточные нормы: для сукралозы — до 15 мг/кг веса, ацесульфама — до 9 мг/кг, сахарина — до 5 мг/кг, цикламата — до 11 мг/кг. В одной порции сиропа (10 мл) содержание каждого подсластителя ничтожно мало.
Сироп добавляют в кофе, чай, какао для придания сливочно-молочного вкуса без сахара. Им поливают блины, оладьи, мороженое, фруктовые салаты. В выпечке сироп используют для пропитки бисквитов, ароматизации кремов и глазурей. В коктейлях и смузи он заменяет сахарный сироп. Благодаря загустителю (карбоксиметилцеллюлозе) консистенция слегка вязкая, что удобно для дозирования. Сладость высокая — на стакан напитка или порцию десерта используют 10–20 мл. Сироп не содержит сахара, поэтому не карамелизуется при нагреве; в выпечке его добавляют на этапе смешивания жидких компонентов.
Да, сироп подходит для людей с сахарным диабетом (при контроле углеводов) и для низкоуглеводных диет. На порцию (10 мл) приходится примерно 0,025 г углеводов, что не влияет на уровень глюкозы крови. Подсластители (сукралоза, ацесульфам, сахарин, цикламат) не вызывают инсулинового ответа. Однако людям с заболеваниями почек стоит проконсультироваться с врачом из-за содержания цикламата натрия. Также при склонности к расстройствам ЖКТ большие дозы подсластителей могут вызывать вздутие или послабление стула. Сироп — удобный способ добавить сладость в рацион без лишних калорий и сахара.
Невскрытая бутылка хранится при температуре от +5 до +25 °C вдали от солнечных лучей. Срок годности — 548 дней (около 1,5 лет). После вскрытия сироп используют в течение 3–4 месяцев. Хранить бутылку нужно плотно закрытой в сухом прохладном месте. Холодильник не обязателен, но при охлаждении сироп может загустеть; перед использованием его подогревают до комнатной температуры. Консерванты (сорбат калия, бензоат натрия) и стабилизаторы (Е414, Е444, Е445) предотвращают порчу, но при длительном хранении после вскрытия возможно ухудшение вкуса. Не допускайте попадания воды внутрь бутылки.