Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Сироп арктической малины, Сироп мамуры
Жидкий подсластитель из ягод княженики. Имеет густую консистенцию и сладкий вкус с легкой кислинкой. Используется для добавления в напитки, десерты и выпечку. Готов к употреблению без разведения.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Продукт состоит преимущественно из углеводов. На 100 г приходится около 65 г сахаров. Белки и жиры отсутствуют. Микронутриенты содержатся в незначительном количестве, так как ягоды проходят тепловую обработку. Калорийность — 260 ккал на 100 г.
Продукт служит альтернативой обычному сахару. Он придает блюдам ягодный аромат и сладость, уменьшая количество добавляемого рафинада. Натуральное происхождение предпочитают те, кто избегает синтетических подсластителей. В умеренных количествах он подходит для заправки десертов и напитков.
Из-за высокого содержания сахара продукт не подходит людям с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью или ожирением без консультации врача. Возможны аллергические реакции на ягоду. Его употребляют в умеренных количествах, особенно при контроле калорийности рациона. Индивидуальная непереносимость компонентов — ещё одно ограничение.
Продукт имеет сладкий вкус с отчетливой кислинкой, напоминающей сочетание малины и ежевики. Аромат насыщенный, ягодный. По вкусовому профилю он близок к сиропу жимолости, но княженика дает более выраженную кислинку. Консистенция жидкая, но гуще воды.
Его добавляют в чай, кофе, компоты, смузи и молочные коктейли. Им поливают блины, оладьи, мороженое, творожные запеканки и панкейки. Подходит для пропитки бисквитов, приготовления соусов к десертам и глазирования фруктов. Применяется как топпинг для сырников и каш.
Срок годности закрытого продукта — 365 дней. После вскрытия упаковку хранят в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Бутылку или банку плотно закрывают, чтобы избежать попадания влаги и посторонних запахов. Не допускают нагрева выше +25 °C.
Княженику называют арктической малиной. Ягода растет в тундре и северных лесах. Продукт сохраняет вкус этой редкой ягоды на зиму. В северных регионах его традиционно используют как добавку к чаю и выпечке. Калорийность почти полностью обеспечивается углеводами.
Княженика издавна известна народам Севера и Сибири. Ягоду собирали в свежем виде и заготавливали впрок. Консервация в виде сиропа появилась позже, но быстро стала популярным способом сохранить вкус ягоды. В современной кулинарии его ценят за натуральность и яркий аромат.
Сироп княженики содержит 260 ккал на 100 г, при этом все калории приходятся на углеводы (65 г сахаров). Белки и жиры отсутствуют. Бутылка 250 г даёт 650 ккал и 162,5 г сахаров. Продукт используют как подсластитель, например, добавляют в чай, кофе, смузи или поливают блины и мороженое. Для снижения калорийности порцию ограничивают 1–2 столовыми ложками (около 30–60 ккал).
Сироп княженики и сироп шиповника — оба жидкие подсластители, но различаются по вкусу и составу. Княженика даёт сладкий вкус с заметной кислинкой, напоминающий малину и ежевику. Сироп шиповника более кисло-сладкий, с характерным терпким оттенком. Калорийность шиповникового сиропа значительно ниже — около 40 ккал на 100 г, а у княженики — 260 ккал. Шиповник часто позиционируется как источник витамина C, но при тепловой обработке его количество снижается. Княженика же ценится за редкий вкус арктической ягоды.
По консистенции оба сиропа жидкие, но княженика немного гуще. Выбор зависит от предпочтений: для низкокалорийного варианта подойдёт сироп шиповника, для яркого ягодного акцента — княженика.
Сироп княженики содержит около 65 г сахаров на 100 г, то есть почти полностью состоит из добавленных сахаров. Поэтому людям с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью или ожирением его употребляют только после консультации с врачом. Продукт не содержит подсластителей и не подходит для низкоуглеводных диет. Даже небольшая порция (1 столовая ложка — 10 г сахаров) может повысить уровень глюкозы в крови. Для диабетиков более безопасны сиропы без сахара или натуральные заменители.
Закрытый сироп княженики хранится до 365 дней при комнатной температуре. После вскрытия упаковку помещают в холодильник при температуре от +2 до +6 °C. Бутылку или банку плотно закрывают, чтобы избежать попадания влаги и посторонних запахов. Не допускают нагрева выше +25 °C, иначе продукт может забродить или испортиться. В холодильнике сироп остаётся пригодным до окончания срока годности, указанного на упаковке. Перед использованием проверяют запах и консистенцию — при появлении плесени или кислого запаха продукт выбрасывают.
Сироп княженики изготавливают из ягод княженики (арктической малины), сахара и воды. Ягоды проходят тепловую обработку, затем смешиваются с сахарным сиропом и фильтруются. В результате получается жидкий концентрат с содержанием сахаров около 65 г на 100 г. Микронутриенты из ягод сохраняются в незначительном количестве из-за нагрева. Продукт не содержит искусственных подсластителей, красителей или ароматизаторов. Состав простой: ягодный сок и сахар.
Белки и жиры в сиропе отсутствуют. Калорийность — 260 ккал на 100 г — обеспечивается исключительно углеводами. Поэтому продукт используют как альтернативу обычному сахару в напитках и десертах.
