Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Сушеные кусочки экзотического фрукта с кремовой текстурой. В процессе дегидратации сохраняется сладость и аромат. Удобны для перекуса, добавления в каши и десерты.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе преобладают углеводы — в основном натуральные сахара. Содержатся растительные белки и небольшое количество жиров. Присутствует клетчатка, калий, магний, витамины группы B и антиоксиданты. По сравнению со свежей черимойей, сушеная версия имеет более высокую концентрацию всех питательных веществ за счет удаления воды.
Концентрированный источник быстро усваиваемой энергии благодаря натуральным сахарам. Клетчатка помогает поддерживать нормальное пищеварение. Плод содержит калий, магний и антиоксиданты. Удобный перекус для активного образа жизни.
Высокое содержание сахара — при диабете и избыточном весе порцию ограничивают. Возможна аллергическая реакция при непереносимости компонентов фрукта. Из-за низкой влажности продукт может вызывать жажду; после употребления стоит пить воду.
Сладкий вкус с кремовыми нотками. Аромат напоминает смесь ананаса, банана и клубники — как у свежей черимойи. Текстура мягкая, слегка жевательная, может быть липкой. Вкус более насыщенный по сравнению со свежим плодом.
Добавляют в мюсли, гранолу, каши и йогурты. Используют в выпечке — кексы, печенье, пироги. Подходит для смузи и десертов. В измельченном виде — топинг к панкейкам и мороженому. Можно есть как самостоятельный перекус.
Хранят в сухом прохладном месте в герметичной таре. Избегают прямых солнечных лучей и высокой влажности. Срок годности до 365 дней. После вскрытия упаковку плотно закрывают для сохранения текстуры.
Черимойю называют «ледяным кремом» за нежную кремовую мякоть. Марк Твен считал ее самым вкусным фруктом. В Китае плод популярен в качестве лакомства. Сушеная версия концентрирует вкус и удобна для длительного хранения.
Родина черимойи — Южная Америка. Плод выращивали еще инки. С XVI века фрукт распространился в другие тропические регионы. Сегодня крупные поставки идут из Испании, Чили и Калифорнии. Сушеный вариант появился как способ сохранить урожай.
В 100 г сушеной черимойи содержится 309 ккал, 6.5 г белков, 2.8 г жиров и 73 г углеводов. Углеводы в основном содержатся в виде натуральных сахаров — фруктозы и глюкозы. Продукт также содержит клетчатку, калий, магний и витамины группы B. По сравнению со свежим плодом концентрация всех веществ выше из-за удаления воды. Калорийность сушеной черимойи близка к другим сухофруктам, например, изюму. Цена за 100 г составляет 650 рублей.
Сушеную черимойю едят как самостоятельный перекус или добавляют в блюда для сладости и аромата. Кусочки кладут в каши, мюсли, гранолу и йогурты. В выпечке — кексах, печенье, пирогах — сухофрукт заменяет часть сахара. Измельченный в порошок продукт используют как топинг для панкейков, мороженого и смузи. Также его добавляют в компоты и чаи для фруктового вкуса. Другие сухофрукты, например сушеные яблоки и груши, можно сочетать с черимойей в смесях.
Сушеная черимойя — это тот же плод, но без воды. В результате на 100 г продукта приходится в 4–5 раз больше калорий, углеводов и клетчатки, чем у свежей. Текстура становится мягкой и жевательной, а вкус — более насыщенным и сладким. Сушеная версия весит меньше при том же количестве сухого вещества, что удобно для перекусов в дороге. Срок хранения увеличивается до года, в то время как свежий плод портится за несколько дней. По питательности сушеная черимойя сопоставима с другими сухофруктами, например сушеным лаймом, но уступает по содержанию витамина C.
Основное ограничение — высокое содержание сахара (около 70 г на 100 г). При сахарном диабете и инсулинорезистентности порцию сокращают до 20–30 г в день. Людям с избыточным весом нужно контролировать порции из-за калорийности: 100 г — это почти 310 ккал. Возможна индивидуальная непереносимость компонентов фрукта, проявляющаяся аллергией. Из-за низкой влажности продукт может вызывать жажду, поэтому после еды пьют воду. Сушеная черимойя, как и другие сухофрукты, например сушеный арбуз, требует контроля порций.
Сушеную черимойю хранят в герметично закрытой таре, в сухом прохладном месте, защищенном от солнечных лучей. Температура хранения — от +5 до +20 °C. Влажность воздуха не должна превышать 60–70 %, иначе продукт может отсыреть и заплесневеть. Срок годности при соблюдении условий — до 365 дней. После вскрытия упаковку плотно закрывают, чтобы сохранить текстуру и предотвратить впитывание запахов. При правильном хранении сухофрукт сохраняет свои свойства, как и другие продукты категории сушеных фруктов.
