Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Густое пюре из плодов инжира — готовый полуфабрикат для десертов, выпечки и соусов. Сохраняет природную сладость и характерную зернистую текстуру благодаря измельчённым семенам. Используется как самостоятельная начинка или добавка в смузи и каши.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Пюре инжира — концентрированный источник углеводов, в основном природных сахаров (глюкозы и фруктозы). Содержит мало жиров и умеренное количество белка. В составе есть пищевые волокна, калий, магний, а также витамины группы B и витамин K. Из-за удаления части воды концентрация нутриентов выше, чем в свежих плодах.
Высокое содержание сахаров даёт быструю энергию — например, перед тренировкой. Пищевые волокна увеличивают длительность насыщения и поддерживают работу кишечника. Калий участвует в поддержании водно-солевого баланса и мышечной функции.
Из-за высокой концентрации сахаров людям с сахарным диабетом и инсулинорезистентностью требуется коррекция дозировки. Возможна аллергическая реакция на инжир. При недостаточной гигиене полости рта частое употребление может приводить к развитию кариеса.
Насыщенная сладость с медовыми оттенками. Текстура неоднородная из-за мелких семян, создающих лёгкую зернистость. Консистенция густая, напоминает варенье или джем. В отличие от пюре айвы, здесь сладость выражена сильнее, а терпкость отсутствует.
Добавляют в выпечку: пироги, кексы, печенье. Используют как топпинг для мороженого, блинчиков, творожных запеканок. В соусах сочетается с сырами и мясными блюдами. Подходит для смузи, овсяной каши и йогурта.
Закрытую упаковку хранят при комнатной температуре в тёмном месте. Срок годности — 180 дней. После вскрытия пюре перекладывают в герметичную тару и держат в холодильнике. Срок использования после вскрытия — 5–7 дней.
Инжир — один из древнейших культивируемых плодов. Пюре из него традиционно применяли в средиземноморской кухне: добавляли в хлеб, десерты и мясные соусы. В некоторых регионах его смешивают с орехами и специями.
Инжир упоминается в письменных источниках Древнего Египта и Библии. В античной Греции его ценили за сладость и использовали как подсластитель. Пюре из инжира готовили для длительного хранения, выпаривая влагу. Рецепты подобных заготовок встречаются у римских авторов.
Калорийность пюре инжира — 249 ккал на 100 граммов. Белков — 3,3 г, жиров — 0,9 г, углеводов — 63,9 г. Основная энергетическая ценность приходится на природные сахара (глюкозу и фруктозу). Это концентрированный углеводный продукт с низким содержанием жиров и умеренным — белка. По сравнению со свежим инжиром, после удаления воды доля нутриентов выше.
После вскрытия пюре нужно переложить в герметичную тару и держать в холодильнике. Срок использования — до 5–7 дней. Закрытую упаковку хранят при комнатной температуре в тёмном месте; общий срок годности — 180 суток. Аналогичные правила хранения действуют для других фруктовых пюре, например, пюре из голубики.
Благодаря густой консистенции и природной сладости пюре часто заменяет сахар или варенье в рецептах. Для снижения сладости его можно разбавить водой или смешать с кислыми фруктами, например, с пюре голубики.
Пюре инжира содержит пищевые волокна (клетчатку), калий, магний, витамины группы B и витамин K. Углеводы дают быструю энергию, а клетчатка продлевает чувство сытости. Калий важен для водно-солевого баланса и мышечной работы. Однако высокая концентрация сахаров (63,9 г на 100 г) требует ограничений при диабете и инсулинорезистентности. Также возможна индивидуальная аллергия на инжир. Частое употребление без гигиены полости рта повышает риск кариеса.
Цена пюре инжира — 150 рублей за 100 граммов. Срок годности закрытой упаковки — 180 дней. После вскрытия пюре хранится в холодильнике до 7 дней. Согласно поисковым запросам, продукт интересует покупателей в Нижнем Новгороде и Самаре. Пюре готово к употреблению: его можно использовать как начинку, топпинг или добавку в блюда без дополнительной обработки.