Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Чистый жир без белков и углеводов. Нейтральный вкус и высокая температура дымления позволяют использовать его в косметологии и реже в кулинарии.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Состав — исключительно жиры. Преобладают ненасыщенные жирные кислоты: олеиновая и линолевая. В небольших количествах присутствует витамин E, который действует как антиоксидант. Других макро- и микронутриентов нет.
Ненасыщенные жирные кислоты поддерживают эластичность кожи и помогают удерживать влагу. Витамин E защищает клетки от окислительного стресса. Подходит для ухода за сухой и чувствительной кожей, а также для массажа.
Продукт высококалориен: 100 г содержат около 900 ккал. При внутреннем употреблении важно соблюдать меру. Возможна аллергическая реакция при индивидуальной непереносимости инжира. Перед наружным применением стоит провести тест на небольшом участке кожи.
Нейтральный вкус с лёгким ореховым оттенком. Аромат слабый, напоминает семена инжира. Текстура жидкая, прозрачная, цвет светло-жёлтый.
В кулинарии используется редко: для заправки салатов или в составе соусов. Высокая температура дымления подходит для жарки. В косметологии добавляют в кремы, маски для лица и волос, используют для массажа.
Хранить в тёмном, прохладном месте, в плотно закрытой таре. Срок годности — 730 дней. После вскрытия желательно использовать в течение нескольких месяцев, чтобы избежать прогоркания.
Редко встречается в массовом производстве, получают холодным прессованием. По составу и свойствам близко к маслу семян маракуйи, но имеет более нейтральный аромат.
Инжир — одно из древнейших культурных растений, известное с античных времён. Однако масло из его семян начали производить относительно недавно, в основном в странах Средиземноморья. Исторически семена инжира использовали в народной медицине, но не как источник масла.
Масло семян инжира содержит 884 ккал на 100 г, из которых 100 г — жиры. Белки и углеводы отсутствуют. В составе преобладают ненасыщенные жирные кислоты: олеиновая (омега-9) и линолевая (омега-6). Небольшое количество витамина E действует как антиоксидант. Других микронутриентов нет. Такой состав характерен для многих масел холодного отжима, например, масла семян яблока, но у инжирного более нейтральный аромат.
В кулинарии масло семян инжира применяют редко из‑за нейтрального вкуса и высокой цены. Оно подходит для заправки салатов или в составе холодных соусов. Высокая температура дымления подходит для жарки, но из‑за высокой калорийности (884 ккал на 100 г) его добавляют в небольших количествах. Продукт не перебивает вкус других ингредиентов, поэтому его можно смешивать с уксусом или лимонным соком. По консистенции масло жидкое и прозрачное, цвет светло-жёлтый.
Масло семян инжира используют в косметологии благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот и витамина E. Оно помогает удерживать влагу в коже и поддерживать её эластичность. Продукт подходит для ухода за сухой и чувствительной кожей, а также для массажа. Его добавляют в кремы, маски для лица и волос. Перед наружным применением стоит провести тест на небольшом участке кожи из‑за возможной аллергической реакции на инжир. Масло имеет лёгкую текстуру, быстро впитывается.
Масло семян инжира хранят в тёмном и прохладном месте, в плотно закрытой непрозрачной таре. Свет и тепло ускоряют окисление жиров, что приводит к прогорканию. Срок годности невскрытой упаковки — 730 дней. После вскрытия масло лучше использовать в течение нескольких месяцев, так как контакт с воздухом ускоряет порчу. Если масло приобрело резкий запах или горьковатый вкус, в пищу его не используют. Оптимальная температура хранения — от 5 до 15 °C.
Масло семян инжира — редкий продукт, получаемый холодным прессованием. По составу оно близко к маслу семян яблока: оба содержат почти 100% жира с преобладанием ненасыщенных кислот. Однако инжирное масло имеет более нейтральный аромат и слабый ореховый оттенок, а у яблочного — лёгкий фруктовый запах. Высокая температура дымления делает оба подходящими для жарки. Цена инжирного масла (350 руб за 100 г) сравнима с другими редкими маслами. Косметические свойства тоже схожи, но инжирное чаще используют для чувствительной кожи.
