Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Консервированные кусочки тропического плода в сладком сиропе — готовый ингредиент для десертов и выпечки. Продукт сохраняет характерный вкус свежего фрукта, но с более мягкой текстурой. Используется как самостоятельное лакомство или добавка к йогуртам и мороженому.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе консервированной гуавы — мякоть фрукта, сахарный сироп и регулятор кислотности. Основной источник энергии — углеводы (сахароза из сиропа и природные фруктоза с глюкозой). Белка и жира практически нет. Из микроэлементов сохраняется часть витамина C (меньше, чем в свежем плоде), калий и клетчатка. Точное содержание зависит от производителя.
Кусочки гуавы содержат пищевые волокна, которые помогают работе кишечника, и витамин C, хотя при консервировании его количество снижается. Калий поддерживает водно-солевой баланс. Продукт удобен как быстрый источник углеводов для перекуса или восстановления после физической нагрузки.
Высокое содержание сахара делает продукт нежелательным при сахарном диабете, ожирении и склонности к кариесу. У людей с непереносимостью фруктозы или синдромом раздражённого кишечника возможен риск вздутия. Чрезмерное употребление может привести к избытку калорий и нарушению углеводного обмена.
Консервированная гуава имеет сладкий вкус с лёгкой кислинкой и выраженный тропический аромат, напоминающий смесь клубники и груши. Текстура мякоти — мягкая, но сохраняющая форму. Сироп добавляет густоту и дополнительную сладость. По сравнению с консервированным манго, гуава менее волокнистая и более нежная.
Кусочки гуавы подходят для фруктовых салатов, десертов (желе, муссы, сорбеты), топпингов к мороженому и панна-котте. Из сиропа готовят соусы или пропитывают бисквиты. Мякоть можно взбить в пюре и добавить в йогурт или творог.
Закрытую банку хранят в тёмном прохладном месте при температуре до +25 °C. После вскрытия продукт перекладывают в стеклянную или пластиковую ёмкость и держат в холодильнике не более 5 суток. Не допускается замораживание — при размораживании мякоть теряет текстуру.
По содержанию витамина C гуава превосходит апельсины. Консервирование снижает этот показатель, но такой продукт даёт возможность есть плоды круглый год. В некоторых странах гуаву выращивают как декоративное растение из-за душистых цветков.
Родина гуавы — Центральная и Южная Америка. Плоды употребляли ацтеки и майя. В XVI веке испанцы завезли растение в Азию и Африку, где оно натурализовалось. Сегодня основные производители консервированной гуавы — страны Юго-Восточной Азии (Таиланд, Филиппины) и Индия.
В 100 г консервированной гуавы содержится 98 ккал, 0,7 г белка, 0,3 г жира и 24,9 г углеводов. Основной источник калорий — сахарный сироп и природные сахара плода. Продукт подходит для быстрого перекуса, если нужна энергия. При контроле веса или уровня сахара его калорийность и содержание углеводов учитывают в дневном рационе.
Кусочки гуавы в сиропе добавляют в йогурты, творог, каши, мороженое и фруктовые салаты. Сироп используют для пропитки бисквитов или как основу для соусов к десертам. Мякоть можно взбить в пюре и смешать с творожным сыром для начинки тарталеток. Также продукт добавляют в смузи или используют как топпинг для чизкейков. Продукт не требует термической обработки, поэтому его добавляют непосредственно перед подачей.
Консервированная гуава мягче, слаще и имеет более однородную текстуру за счёт сиропа. В ней меньше витамина C, так как часть разрушается при нагреве, но сохраняются калий и клетчатка. Свежая гуава более хрустящая, с выраженной кислинкой и сильным ароматом. Консервированный вариант удобен как круглогодичная замена, но не может полностью заменить свежий плод по содержанию витаминов.
После вскрытия банки гуаву нужно переложить в стеклянную или пластиковую ёмкость с крышкой и поставить в холодильник. Срок хранения — не более 5 суток. Замораживать продукт не стоит: при размораживании мякоть теряет структуру и становится водянистой. Закрытую банку хранят при комнатной температуре до +25 °C в тёмном месте — срок годности 730 дней с даты изготовления.
Цена консервированной гуавы — около 120 рублей за 100 г. Это выше, чем у многих консервированных фруктов, что связано с импортным происхождением и сезонностью. Продукт доступен круглый год, в отличие от свежих плодов, которые привозят в определённые месяцы. Если нужно разнообразие тропических вкусов вне сезона, такая цена соответствует затратам на импорт и консервацию. В закупке также учитывается упаковка и логистика.
