Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Концентрированная добавка из плодов или листьев гуавы. Имеет сладкий тропический вкус и характерный аромат. Выпускается в жидкой или порошкообразной форме для использования в напитках, десертах и соусах.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Экстракт гуавы содержит натуральные сахара, пищевые волокна и небольшое количество белка. Богат витамином С — в пересчёте на сухое вещество его содержание выше, чем в свежем плоде. Также присутствуют витамины группы B, провитамин A и минералы калий, магний. Из антиоксидантов выделяются полифенолы и каротиноиды. Конкретный состав зависит от сырья: экстракт листьев гуавы содержит больше дубильных веществ и эфирных масел, а плодовый — больше сахаров и витамина C.
Благодаря антиоксидантам экстракт гуавы нейтрализует свободные радикалы. Витамин C поддерживает иммунную систему и здоровье кожи. Калий и магний полезны для работы сердца и мышц. Пищевые волокна улучшают пищеварение. Экстракт листьев гуавы традиционно применяют для облегчения расстройств желудка. Добавка удобна для быстрого получения тропического вкуса без использования свежих плодов.
Возможна индивидуальная непереносимость компонентов гуавы. Людям с аллергией на тропические фрукты стоит пробовать с осторожностью. Из-за высокого содержания сахара продукт не подходит для безуглеводных диет без коррекции. Экстракт листьев гуавы может взаимодействовать с лекарствами, снижающими давление или уровень сахара. Дозировку не превышают сверх указанной производителем.
Сладкий, с отчётливым мускусным оттенком, характерным для спелой гуавы. Во вкусе ощущаются ноты дыни, груши и лёгкая цитрусовая кислинка. Экстракт листьев гуавы менее сладкий, с травянистым и слегка вяжущим послевкусием. Концентрация определяет интенсивность: несколько капель дают деликатный аромат, большее количество — насыщенный вкус.
Как ароматизатор для чая, лимонадов, смузи и коктейлей. Добавляют в йогурты, мороженое, пудинги и выпечку. Используют для приготовления соусов к мясу или десертам. Экстракт листьев гуавы подходит для травяных напитков и как добавка в смузи. В косметологии — для обогащения кремов и масок (только при наличии соответствующей маркировки). Для сравнения: цукаты из гуавы дают жевательную текстуру, а экстракт — только вкус.
В прохладном, сухом месте, защищённом от прямого солнечного света. После вскрытия флакон плотно закрывать, чтобы избежать испарения и окисления. Срок годности — 2 года с даты производства (указан на упаковке). Не замораживать.
Гуава содержит в 4 раза больше витамина C, чем апельсин. Экстракт листьев гуавы издавна применяли в народной медицине как противовоспалительное средство. В промышленности его добавляют в жевательную резинку и сладости для придания фруктового вкуса. Некоторые производители выпускают экстракт из зелёных незрелых плодов — он кислее и терпче.
Гуава родом из Центральной и Южной Америки. Плоды культивировали еще инки и майя, используя их в пищу и для лечебных настоев. В Европу гуава попала после открытия Америки. Экстракт как концентрированная форма появился в XX веке с развитием пищевых технологий. Сегодня растение выращивают в тропических регионах мира.
Экстракт гуавы — концентрированная добавка из плодов или листьев. Выпускается в жидком или порошкообразном виде. В составе натуральные сахара, пищевые волокна, немного белка, витамин C и группы B, каротиноиды, калий и магний. Состав зависит от сырья: плодовый концентрат слаще, листовой — с дубильными веществами.
Точные значения калорийности и нутриентов вынесены в таблицу на странице. Жидкий экстракт удобно дозировать каплями, порошок подходит для смешивания с сыпучими ингредиентами. Подробнее о категории: фруктовые экстракты.
Экстракт гуавы — концентрированная форма без добавленного сахара, дозируется каплями и даёт интенсивный вкус. Сироп гуавы содержит сахар и воду, поэтому слаще и жиже, его добавляют в напитки как готовый подсластитель. Порошок гуавы — сухая форма, удобная для смешивания с сыпучими продуктами, выпечкой и смузи. Плодовый экстракт — сладкий, тропический, подходит для напитков и десертов. Листовой экстракт — травянистый, с вяжущим послевкусием, его используют в травяных напитках и настоях.
Несколько капель экстракта добавляют в чай, лимонады, смузи и коктейли. В десерты — йогурты, мороженое, пудинги, выпечку и творожные кремы. Им же ароматизируют соусы к мясу, десертные заправки и маринады. Плодовый экстракт сочетается с цитрусовыми, мятой, кокосом и ванилью. Экстракт листьев гуавы менее сладкий и даёт лёгкую терпкость, его используют для травяных напитков и настоев. Интенсивность регулируют количеством капель: на порцию обычно берут от 2 до 5.
Подборка добавок — в категории экстракты.
Экстракт гуавы хранят в прохладном сухом месте, защищённом от прямого солнца. После вскрытия флакон плотно закрывают, чтобы избежать испарения и окисления. Не замораживают. Срок годности — два года с даты производства, указанной на упаковке. Флакон держат отдельно от источников тепла и влажных продуктов, например над плитой или рядом с раковиной. Чистая пипетка помогает не заносить в концентрат бактерии. Переливание в другую тару без необходимости сокращает срок хранения.
Экстракт гуавы не подходит людям с аллергией на тропические фрукты — им стоит пробовать с осторожностью, начиная с минимальной дозы. Из-за высокого содержания сахаров продукт требует коррекции при безуглеводной диете и диабете. Экстракт листьев гуавы может взаимодействовать с лекарствами, снижающими давление или уровень сахара, поэтому при регулярном приёме таких препаратов нужна консультация врача. Дозировку, указанную производителем, превышать не стоит: это концентрат, а не сироп.
