Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Зелёные побеги цитрусового дерева кумкват отличаются кисловатым вкусом и интенсивным ароматом. Их применяют для ароматизации блюд, напитков и десертов. Калорийность низкая.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе — вода, белки, жиры и углеводы. Макронутриенты присутствуют в небольших количествах.
Низкая калорийность делает зелень подходящей для контроля веса. Цитрусовый аромат снижает потребность в соли или сахаре при приготовлении блюд.
Возможны аллергические реакции при непереносимости цитрусовых. Из-за содержания кислот продукт не рекомендуют при гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни.
Вкус кисловатый, освежающий, с лёгкой горчинкой. По сравнению с листьями свити, у кумквата более выраженная кислинка и менее заметная горечь. Аромат интенсивный, цитрусовый.
Побеги кумквата добавляют в салаты, маринады для мяса и рыбы, чай, компоты, лимонады, десерты и выпечку. Также используют для украшения блюд и придания цитрусовой ноты.
Хранить в сухом прохладном месте в герметичной таре. В холодильнике свежие побеги остаются пригодными до 5–7 дней. При соблюдении условий срок хранения может достигать года.
Кумкват — один из немногих цитрусовых, который едят вместе с кожурой. Его зелень менее известна, но в азиатской кухне её активно используют для ароматизации блюд и напитков.
Родина кумквата — Китай, где его выращивают более 1000 лет. Побеги дерева также применялись в традиционной медицине и кулинарии. В Европу кумкват попал в XIX веке.
На 100 грамм листьев кумквата приходится 35 ккал, 1.5 г белка, 0.3 г жира и 6 г углеводов. Основной компонент — вода. Низкая калорийность и минимальное содержание жиров делают продукт подходящим для диетического питания. По сравнению с листьями маракуйи (45 ккал) калорийность кумквата ниже. Листья одуванчика также имеют 45 ккал. Цена — 100 рублей за 100 грамм, срок хранения — 365 дней.
Листья кумквата применяют для ароматизации и украшения блюд. Кисловатый вкус и интенсивный цитрусовый аромат подходят для разных кулинарных целей.
Листья кумквата относятся к категории зелени. В азиатской кухне их активно используют для ароматизации.
Основные ограничения связаны с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Из-за содержания кислот продукт не подходит при гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни. Также возможна аллергия на цитрусовые.
Подобные меры предосторожности характерны для многих кислых листьев, например листьев клубники.
Свежие листья кумквата хранят в холодильнике в герметичной таре до 5–7 дней. Для длительного хранения (до 365 дней) продукт помещают в сухое прохладное место, например, в плотно закрытую стеклянную банку. Важно избегать попадания влаги.
Аналогичные условия хранения подходят для листьев ежевики.
Листья кумквата имеют более выраженную кислинку и менее заметную горечь по сравнению с листьями свити. Калорийность кумквата (35 ккал) ниже, чем у листьев маракуйи (45 ккал). Листья одуванчика также содержат 45 ккал. По текстуре кумкват мягкий, но плотный. В отличие от листьев клубники, которые имеют сладковатый привкус, кумкват даёт кислинку. Аромат интенсивный цитрусовый.
