Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Густая прозрачная жидкость с кисло-сладким вкусом, получаемая из сока лайма и сахара. Используется как подсластитель и ароматизатор для напитков, десертов и выпечки. По консистенции напоминает лимонный сироп, но отличается более яркой цитрусовой нотой.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основу составляет сахарная основа, поэтому продукт богат углеводами. Микронутриентов в значимых количествах не содержит, так как основное сырьё — сахар и небольшое количество сока лайма. По составу он схож с лимонным сиропом, но отличается другим цитрусовым ароматом. Калорийность высокая за счёт сахара.
Углеводы в этом продукте — сахароза, которая быстро усваивается. Это удобно для быстрого пополнения энергии, например, до или после физической активности. Натуральный сок лайма добавляет витамин С, но его количество незначительно.
Высокое содержание сахара ограничивает употребление для людей с сахарным диабетом, склонностью к ожирению или при соблюдении низкоуглеводных диет. Возможна индивидуальная непереносимость лимонной кислоты или эфирных масел лайма. Чрезмерное употребление ведёт к развитию кариеса.
Кисло-сладкий вкус с ярко выраженным цитрусовым ароматом лайма. Кислинка умеренная, напоминает лимонный сироп, но с более тонкими, слегка горьковатыми нотами, характерными для лайма. Консистенция вязкая. Хорошо сочетается с мятой, имбирём, мёдом.
Добавляют в чай, лимонад, коктейли, морсы, кофе. Используют для пропитки бисквитов, приготовления десертов, фруктовых салатов и соусов. В выпечке им смазывают коржи или добавляют в кремы. Подходит для маринадов к рыбе и мясу. Смешивают с оливковым маслом для заправки салатов.
После вскрытия хранить в холодильнике в плотно закрытой таре, чтобы избежать кристаллизации и впитывания посторонних запахов. Срок хранения в закрытом виде — до одного года. При комнатной температуре он может храниться до вскрытия, после открытия лучше поместить в холод.
Продукт популярен в азиатской и латиноамериканской кухне. Его часто добавляют в коктейли с мятой и ромом, например, мохито. В Таиланде его используют в десертах и напитках как альтернативу лимонному. Благодаря более интенсивному аромату он требует меньшего количества для достижения нужного вкуса.
Продукт появился как способ сохранить вкус лайма на длительное время. В XIX веке британские моряки использовали лаймовый сок для профилактики цинги, но сироп с сахаром был более приятным средством. Позже он стал популярным ингредиентом коктейлей и десертов.
Сироп лайма — это концентрированный продукт, приготовленный из сока лайма и сахара. В 100 г сиропа содержится 65 г углеводов (в основном сахароза) и 260 ккал. Сок лайма содержит сахар в следовых количествах (около 2 г на 100 мл) и значительно меньше калорий (около 25 ккал). Сироп имеет вязкую консистенцию и ярко выраженный сладкий вкус с кислинкой. Сок лайма жидкий, кислый, без подсластителей. По калорийности и углеводам сироп близок к варенью, а сок — к низкокалорийным напиткам. В кулинарии сок используют для кислинки, а сироп — для сладости и аромата.
Замороженный лайм — ещё одна альтернатива, сохраняющая вкус свежего плода без добавления сахара. Лайм замороженный удобен для приготовления напитков и блюд в любое время года.
Сироп лайма добавляют в чай, лимонад, морс или компот для сладости и цитрусового аромата. Обычно вливают 1-2 столовые ложки на стакан. В коктейлях сироп — популярный компонент: например, в мохито вместе с мятой и ромом, в маргарите или джулепах. Им также подслащивают холодный кофе или смузи. Для приготовления лимонада смешайте сироп с газированной водой и долькой лайма. Пропорции регулируйте под свою сладость.
Сироп лайма хорошо сочетается с мятой, имбирём, мёдом. Храните его в холодильнике после вскрытия, чтобы избежать кристаллизации.
В большинстве рецептов лимонный сироп заменяет сироп лайма, но есть отличия во вкусе. Сироп лайма имеет более яркую, резкую цитрусовую ноту с лёгкой горчинкой. Лимонный сироп кислее и менее ароматный. Если в десерте или напитке важна именно «лаймовая» свежесть, замена может изменить вкус. По калорийности и составу оба продукта почти идентичны: 260 ккал на 100 г, 65 г углеводов. Для коктейлей (например, мохито) лаймовый сироп предпочтительнее. В выпечке и соусах разница менее заметна.
При замене учитывайте, что сироп лайма слаще и ароматнее, поэтому может потребоваться меньшее количество. Начните с 75% от указанного объёма лимонного сиропа и корректируйте по вкусу.
Срок годности запечатанного сиропа лайма — 365 дней (1 год). После вскрытия производители рекомендуют хранить продукт в холодильнике в плотно закрытой таре. Это предотвращает кристаллизацию сахара и впитывание посторонних запахов. При комнатной температуре сироп может засахариться или забродить. Перед использованием взболтайте. Если сироп загустел, поместите бутылку в тёплую воду на несколько минут. Не храните его рядом с сильно пахнущими продуктами: луком, специями.
Упаковка 250 г — стандартный объём. Цена 150 рублей за бутылку. После открытия сироп сохраняет свойства до 6 месяцев, но лучше использовать в течение 2-3 месяцев.
Калорийность сиропа лайма — 260 ккал на 100 г, что обусловлено высоким содержанием сахара (65 г углеводов). В одной столовой ложке (около 20 г) содержится примерно 52 ккал и 13 г сахара. Продукт не подходит для низкоуглеводных диет, сахарного диабета или при ограничении простых углеводов. Для снижения калорийности рациона сироп можно заменять на сок лайма с подсластителем, но это изменит вкус. Людям с ожирением или преддиабетом стоит ограничить употребление. В питании сироп используют как подсластитель, а не как источник витаминов.
Если вы следите за весом, дозируйте сироп: 1-2 чайные ложки на порцию напитка добавят 10-20 г сахара. Натуральный сок лайма содержит 3-4 ккал на чайную ложку, а замороженный лайм — всего 30 ккал на 100 г.
