Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Сладкая жидкость с ароматом экзотического фрукта, которую добавляют в напитки, десерты и выпечку. Насыщенный вкус плодов делает этот подсластитель популярным компонентом для приготовления коктейлей и сладких блюд.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе преобладают углеводы — сахароза и фруктоза. Белка и жиров почти нет, поэтому продукт относят к подсластителям. Ароматизаторы и регуляторы кислотности могут присутствовать, но точный перечень зависит от производителя. Микронутриенты, такие как витамин C, практически отсутствуют.
Благодаря высокому содержанию углеводов продукт даёт быстрый приток энергии. Используется для придания сладости и аромата блюдам без добавления жиров. Подходит для веганов и людей, избегающих молочных продуктов.
Высокое содержание сахара делает продукт нежелательным для людей с сахарным диабетом, ожирением или склонностью к лишнему весу. Чрезмерное употребление может вызвать скачки глюкозы в крови. Аллергия на личи встречается редко, но возможна чувствительность к отдельным компонентам.
Вкус сладкий, с яркими цветочными и фруктовыми нотами, напоминающими свежие плоды. Не приторный, с лёгкой кислинкой. Текстура жидкая, прозрачная или слегка мутная. Аромат насыщенный.
Добавляют в алкогольные и безалкогольные коктейли — например, в мохито, мартини, лимонады. Им пропитывают бисквиты, поливают мороженое, панкейки и блины. Также используют для приготовления сладких соусов, желе и муссов. В азиатской кухне поливают фруктовые салаты. Для сравнения, личи консервированное может использоваться как самостоятельный десерт, а этот подсластитель — как ароматизатор.
Хранят в прохладном, защищённом от света месте при температуре от +5 до +25°C. Срок годности закрытой упаковки — 365 дней. После вскрытия бутылку или банку держат в холодильнике не более месяца.
Личи — плод вечнозелёного дерева, которое выращивают в Китае более 2000 лет. Сироп из плодов в промышленных масштабах начали производить для экспорта консервированных фруктов. В некоторых рецептах его заменяют другими фруктовыми сиропами, но вкус считается уникальным.
Родина личи — Южный Китай, где плоды употребляли в пищу с древних времён. Консервация в сиропе появилась в XIX веке, когда европейские колонисты начали экспортировать консервированные фрукты. Первые промышленные партии выпускали в Китае и Таиланде для международного рынка.
На 100 г сиропа личи приходится 250 ккал, 0,5 г белка, 0 г жиров и 60 г углеводов. Упаковка 250 г содержит 625 ккал, 1,25 г белка и 150 г углеводов. Продукт почти целиком состоит из сахаров — сахарозы и фруктозы. Калорийность и углеводный состав аналогичны другим фруктовым сиропам, например клубничному или малиновому. В чистом виде сироп не содержит значимых количеств микронутриентов, его питательная ценность ограничена быстрыми углеводами.
Сироп личи добавляют в алкогольные и безалкогольные напитки. Пример: в мохито 30 мл сиропа заменяют сахар, сочетают с лаймом, мятой и содовой. В мартини или джин с тоником сироп придаёт цветочный оттенок. Для лимонада смешайте 50 мл сиропа, сок половинки лимона, 200 мл воды и лёд. Сироп хорошо сочетается с клубникой, малиной и цитрусовыми.
Сироп личи — это жидкий подсластитель, в составе которого только сахар, ароматизаторы и вода. Консервированное личи — целые плоды, залитые сладким сиропом. Мякоть фрукта сохраняет форму, текстуру и содержит немного клетчатки. Сироп используют как добавку к блюдам и напиткам, а консервированные плоды едят как десерт или добавляют в салаты. Калорийность консервированного личи ниже — около 76 ккал на 100 г, из-за меньшей концентрации сахара.
Закрытую упаковку хранят при температуре от +5 до +25°C в тёмном месте. Срок годности — 365 дней с даты производства. После вскрытия бутылку или банку держат в холодильнике не более месяца. Если сироп помутнел, изменил запах или появилась плесень, продукт непригоден. Переливают сироп в стеклянную или пластиковую тару с плотной крышкой.
Сироп личи подходит для пропитки бисквитов: на корж берут 2–3 столовые ложки сиропа. Им поливают панкейки, блины, вафли и мороженое. Сироп добавляют в тесто для маффинов или кексов, заменяя часть сахара. Также из него варят глазурь или желе для тортов. В азиатской кухне сиропом поливают фруктовые салаты и используют в сладких соусах. Важно учитывать высокую сладость, чтобы не пересластить блюдо.
