Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Прозрачная жидкость с кисло-сладким вкусом и ароматом спелого манго. Применяется в качестве заправки для салатов, маринада или основы для соусов. Сочетает кислинку уксуса и фруктовые ноты, не содержит сахара и калорий.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основной состав — вода и уксусная кислота. Благодаря натуральному ароматизатору или настою манго входят летучие ароматические соединения, придающие характерный вкус. Макронутриенты и значимые витамины отсутствуют. В продукте нет белков, жиров и углеводов, поэтому энергетическая ценность близка к нулю.
Кислота уксуса помогает сбалансировать жирные блюда и подчеркнуть вкус овощей. В малых дозах стимулирует аппетит. Удобен для приготовления низкокалорийных заправок и маринадов, не добавляя лишней энергии в рацион.
Высокая кислотность может раздражать слизистую рта и желудка. Противопоказан при обострении гастрита, язвенной болезни или повышенной кислотности желудка. Контакт с эмалью зубов вызывает раздражение — после употребления прополоскать рот водой. При наличии аллергии на манго продукт противопоказан.
Манговый уксус отличается сладковатым фруктовым вкусом с мягкой кислинкой. Аромат напоминает свежий манго, но без излишней сладости. По сравнению с мандариновым уксусом, манговый вариант более нежный и сладковатый. Кислотность ниже, чем у столового уксуса, что делает его удобным для прямого использования без разбавления.
Подходит для заправки зелёных салатов в смеси с оливковым маслом, солью и перцем. Используется для маринования курицы, рыбы или тофу — добавляет кисло-сладкий оттенок. Применяется в соусах для азиатских блюд, а также как основа для напитков (разбавленный водой с мёдом или без).
Хранить в герметично закрытой таре в прохладном, защищённом от света месте. Срок годности — 2 года с даты производства. После вскрытия свойства сохраняются при соблюдении тех же условий. Холодильник не требуется.
Манговый уксус часто готовят настаиванием рисового или яблочного уксуса на мякоти или кожуре манго. Некоторые рецепты используют манговое пюре. Благодаря отсутствию сахара и калорий, продукт популярен среди сторонников кето-диеты и интервального голодания.
Фруктовые уксусы известны с древности — их производили в Китае и Вавилоне. Манговый уксус как самостоятельный продукт появился относительно недавно, с ростом популярности азиатской и средиземноморской кухни. Первые коммерческие партии выпускали в Индии и Таиланде.
Манговый уксус — продукт с нулевой калорийностью. На 100 г приходится 0 ккал, 0 г белков, жиров и углеводов. Основной состав — вода и уксусная кислота. Вкус и аромат манго достигаются за счёт натуральных ароматизаторов или настоев, сахара и значимые макронутриенты отсутствуют. Это делает его удобным для низкокалорийных диет, кето-рациона или интервального голодания. Цена за 100 г — 110 рублей, стандартная упаковка обычно 200–250 мл, срок годности достигает 2 лет.
Главное отличие — вкус и кислотность. Манговый уксус имеет мягкую кислинку с выраженными сладковатыми фруктовыми нотами, тогда как столовый уксус (9%) резкий и кислый. Кислотность мангового уксуса ниже, поэтому его можно использовать без разбавления в заправках. В отличие от синтетического уксуса, манговый — продукт натурального брожения или настаивания на фруктах. Похожий профиль у уксуса из маракуйи, но манговый более нежный и сладкий.
Манговый уксус подходит для заправок, маринадов и соусов. Вот несколько конкретных способов:
Продукт не требует разбавления, но из-за высокой кислотности лучше комбинировать с нейтральными ингредиентами.
Да, противопоказания связаны с кислотностью и аллергией. При обострении гастрита, язвенной болезни желудка или повышенной кислотности употреблять продукт не стоит. Уксус может раздражать слизистую рта и желудка, поэтому после употребления стоит прополоскать рот водой. Также возможна аллергия на манго — людям с такой чувствительностью стоит избегать продукта. В остальных случаях умеренное использование безопасно.
Храните уксус в плотно закрытой таре в прохладном тёмном месте. Подойдёт кухонный шкаф, вдали от плиты и прямого солнца. Холодильник не нужен. Срок годности — 730 дней (2 года) с даты изготовления. После вскрытия свойства сохраняются при соблюдении тех же условий. Не допускайте попадания воды внутрь бутылки — это может снизить качество.
