Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Консервированные плоды монстеры проходят тепловую обработку и упаковываются в сахарный сироп. Такой способ сохраняет сладкий вкус и характерный аромат экзотического фрукта. Продукт готов к употреблению сразу после открытия банки и подходит для десертов и самостоятельных перекусов. Срок хранения консервов достигает двух лет.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В консервированной монстере основную долю составляют углеводы — за счёт добавленного сахара и природных сахаров плода. Белки и жиры содержатся в минимальных количествах. При консервации часть витаминов, особенно витамин C, разрушается. Из минералов можно выделить небольшое количество калия и магния. Состав дополняют вода и сахарный сироп.
Продукт даёт быстрое насыщение энергией за счёт углеводов. Благодаря консервации монстера сохраняет вкус и аромат экзотического фрукта круглый год. Удобство готового к употреблению десерта экономит время. Небольшие порции продукта вписываются в сбалансированный рацион.
При сахарном диабете, ожирении и ограничении углеводов консервированную монстеру исключают из рациона из-за высокого содержания сахара. Возможна индивидуальная непереносимость компонентов фрукта. Чрезмерное употребление ведёт к набору лишнего веса. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта необходимо ограничить потребление.
Вкус консервированной монстеры сладкий, с лёгкой кислинкой, напоминает сочетание банана и ананаса. Мякоть мягкая, сочная, при разжёвывании ощущается небольшая волокнистость. Сироп придаёт дополнительную сладость и густоту. Аромат тропический, с нотками дыни.
Консервированная монстера подходит для фруктовых салатов, десертов, мороженого, йогуртов и творога. Её добавляют в выпечку, используют как топпинг для каш или блинчиков. Сироп применяют для пропитки бисквитов или коктейлей. Продукт подают как самостоятельное лакомство.
Невскрытые банки хранят в сухом прохладном месте при комнатной температуре. После вскрытия продукт перекладывают в стеклянную или пластиковую тару и держат в холодильнике не более 2–3 суток. Замораживание ухудшает текстуру мякоти.
Плод монстеры, также известный как монстера деликатесная, в свежем виде содержит ядовитые кристаллы оксалата кальция. Полная спелость и термическая обработка делают его безопасным. Консервирование — один из способов нейтрализовать токсины. Подробнее о свойствах свежей монстеры.
Монстеру начали культивировать в XIX веке в тропических регионах Южной Америки. Местные жители давно употребляли её в пищу, а европейские колонизаторы распространили растение по всему миру. Консервирование сделало возможным экспорт плода в страны с умеренным климатом и его доступность круглый год.
В 100 г консервированной монстеры содержится 120 ккал. Пищевая ценность: белки — 1 г, жиры — 0,3 г, углеводы — 30 г. Основной источник калорий — сахарный сироп и природные сахара плода. Белков и жиров в составе очень мало. Витамин C частично разрушается при консервации, из минералов сохраняется небольшое количество калия и магния.
После вскрытия банки монстеру перекладывают в стеклянную или пластиковую емкость и хранят в холодильнике не более 2–3 суток. Для предотвращения попадания микробов используют чистую сухую ложку. Замораживание ухудшает текстуру мякоти, поэтому его избегают. Невскрытая банка хранится до 730 дней при комнатной температуре в сухом прохладном месте. Признаки порчи — плесень, неприятный запах, вздутие крышки — требуют немедленной утилизации.
Сироп из банки применяют для пропитки бисквитов, приготовления коктейлей, как топпинг для каш, блинчиков, мороженого или йогурта. Его добавляют в чай или компоты вместо сахара. Также сироп используют для приготовления фруктовых соусов, маринадов и как подсластитель в выпечке. При этом сироп содержит много сахара, поэтому его калорийность нужно учитывать в рационе. В 100 г сиропа примерно столько же углеводов, сколько в самих плодах.
Консервированная монстера содержит больше влаги и сахара (за счет сиропа), её калорийность — 120 ккал/100 г. Сушеная монстера (330 ккал/100 г) имеет плотную жевательную текстуру и концентрированный сладкий вкус. Сушеный продукт хранится дольше и не требует холодильника после вскрытия. Подробнее о свойствах сушеной монстеры. Консервированная монстера готова к употреблению сразу, сушеную иногда размачивают. Оба варианта подходят для десертов, но консервированная — более сочная.
При сахарном диабете и ограничении углеводов консервированную монстеру исключают из рациона. Продукт содержит 30 г углеводов на 100 г, в основном за счет добавленного сахара. Это ведет к быстрому повышению уровня глюкозы крови. Альтернатива — сушеная монстера, но её тоже нужно употреблять с осторожностью из-за высокой калорийности. Необходима консультация врача.
