Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Сушёная ягода с плотной текстурой и ярко выраженной сладостью. Используется как самостоятельный перекус или добавка к выпечке и кашам. Продукт не содержит добавленного сахара, сохраняя природную сладость плодов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе преобладают углеводы, которые составляют основную долю сухих веществ. Белка и жира немного, но они присутствуют. Сушёные ягоды сохраняют часть витаминов, в первую очередь группы B и витамин C, а также минералы — калий, магний, железо. Конкретный набор микронутриентов зависит от сорта и условий сушки, но типичный профиль — высокое содержание природных сахаров и клетчатки.
Благодаря высокому содержанию углеводов сушёный нансе быстро восстанавливает энергию. Клетчатка в составе поддерживает работу пищеварения. Естественная сладость продукта подходит для замены конфет и сладостей с добавленным сахаром. При этом калорийность выше, чем у свежих ягод, поэтому порции ограничивают.
Из-за большой доли углеводов сушёный нансе повышает уровень сахара в крови, поэтому противопоказан при сахарном диабете и инсулинорезистентности. Также возможна индивидуальная непереносимость — аллергия на конкретный вид ягод. В редких случаях сухофрукты обрабатывают консервантами для продления срока хранения, что может вызывать реакции у чувствительных людей.
Ягоды нансе в сушёном виде сладкие, с лёгкой кислинкой и фруктовым послевкусием. Текстура плотная, слегка тягучая, напоминает изюм или курагу. При надкусывании чувствуется характерная для сухофруктов упругость. Некоторые сорта могут иметь едва уловимые ноты мёда или карамели.
Чаще всего сушёный нансе едят как перекус в чистом виде. Его также добавляют в мюсли, гранолу, каши, йогурты и творог. В выпечке ягоды кладут в кексы, печенье или хлеб — они придают сладость и влажность. Для пикантных блюд можно использовать в сочетании с мясом, например, в тушёных блюдах или соусах, но это менее распространено. Из нансе варят компоты и кисели.
Сушёные ягоды хранят в герметичной таре — стеклянной банке, пластиковом контейнере или вакуумном пакете. Место должно быть сухим и прохладным, без доступа прямых солнечных лучей. При комнатной температуре срок годности составляет до 12 месяцев с даты производства. После вскрытия упаковки продукт хранится несколько месяцев при соблюдении условий.
Нансе — плод одноимённого дерева, распространённого в тропических регионах Центральной и Южной Америки. Ягоды часто сушат традиционным способом на солнце, сохраняя максимум вкуса. По текстуре и сладости продукт напоминает сушёную шелковицу, но отличается более плотной мякотью и чуть меньшим размером.
Нансе (Byrsonima crassifolia) известна с доколумбовых времён — ягоды употребляли в пищу коренные народы Америки. Сушка сохраняла урожай на длительное время. В современной гастрономии нансе остаётся региональным продуктом; в сушёном виде её можно встретить в латиноамериканских магазинах и у поставщиков экзотических сухофруктов.
На 100 г сушеного нансе приходится 320,51 ккал. Основу состава составляют углеводы – 74,51 г, в которые входят природные сахара и клетчатка. Белков – 2,90 г, жиров – 5,09 г. Продукт не содержит добавленного сахара, сладость обеспечивается самой ягодой. В составе также присутствуют витамины группы B, витамин C, калий, магний, железо, однако точное количество зависит от сорта и технологии сушки.
Сушеный нансе можно есть как самостоятельный перекус. Его добавляют в мюсли, гранолу, каши, йогурты и творог для сладости и текстуры. В выпечке – кексы, печенье, хлеб – ягоды придают сочность и природный сахар. Менее распространено использование в мясных блюдах: нансе тушат вместе с мясом или добавляют в соусы для кисло-сладкого вкуса. Из ягод варят компоты и кисели.
Цена продукта – 650 рублей за 100 г. Срок годности составляет 365 дней с даты производства. Хранить сушеный нансе нужно в герметичной таре (стеклянная банка, пластиковый контейнер или вакуумный пакет) в сухом прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки продукт сохраняет свойства несколько месяцев при соблюдении условий хранения.
Из-за высокого содержания углеводов (более 74 г на 100 г) продукт резко повышает уровень сахара в крови. Поэтому сушеный нансе противопоказан при сахарном диабете и инсулинорезистентности. Возможна индивидуальная непереносимость – аллергия на конкретный вид ягод. В редких случаях для продления срока хранения сухофрукты обрабатывают консервантами, что может вызывать реакции у чувствительных людей.
Сушеный нансе по текстуре плотный и слегка тягучий, напоминает изюм или курагу, но имеет более выраженную сладость с легкой кислинкой и фруктовым послевкусием. В отличие от сушеной голубики, которая обладает более кислым вкусом, нансе слаще и имеет чуть более маслянистую мякоть. По калорийности оба продукта близки, но углеводов в нансе немного больше (74,5 г против 71,4 г у голубики).
