Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Плоды тропического растения, законсервированные для длительного хранения, сохраняют кисло-сладкий вкус и аромат, напоминающий лайм. Продукт используют в десертах, напитках и соусах круглый год, особенно в регионах, где свежий луло редок.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Консервированный луло содержит преимущественно углеводы — природные сахара и пищевые волокна. Белка и жира в продукте мало. Энергетическая ценность невысокая. В составе присутствуют органические кислоты, придающие кислинку.
Плоды луло — источник природных сахаров, которые быстро дают энергию. Консервированный вариант даёт возможность есть фрукт вне сезона. Продукт низкокалорийный, подходит для лёгких перекусов. Пищевые волокна в составе надолго дают чувство сытости.
В консервированном виде продукт может содержать добавленный сахар, что увеличивает калорийность. Людям с сахарным диабетом или ограничением сахара стоит проверять состав на наличие подсластителей. Кислотность может раздражать слизистую желудка при повышенной чувствительности. Аллергические реакции на плод редки, но возможны.
Вкус консервированного луло кисло-сладкий, с цитрусовыми и цветочными нотами. Аромат интенсивный, напоминает смесь лайма и грейпфрута. Мякоть плотная, кусочки сохраняют форму. По вкусу напоминает консервированный лайм, но менее кислый и более сладкий.
Консервированный луло добавляют в десерты: сорбеты, пироги, фруктовые салаты. Используют в коктейлях, лимонадах и соусах к мясу или рыбе. Подходит для приготовления мармелада или джемов. Может заменить свежий лайм в рецептах.
В неоткрытом виде продукт хранят в сухом прохладном месте до указанной даты (срок годности — 730 дней). После вскрытия перекладывают в герметичную ёмкость и хранят в холодильнике не более 2–3 суток. Не замораживают.
Луло в Колумбии называют «наранхилья» — маленький апельсин. Сок луло используют для освежающего напитка lulada. Фрукт популярен в странах Латинской Америки, но редко встречается в свежем виде за пределами региона.
Родина луло — Андийские предгорья Южной Америки. Плоды культивировали ещё до эпохи инков. В Европу растение попало в XVI веке, но широкого распространения не получило. Сегодня луло выращивают в Колумбии, Эквадоре и Перу.
Консервированный луло добавляют в десерты: сорбеты, муссы, пироги, фруктовые салаты. Мякоть плода также используют в коктейлях и лимонадах для кисло-сладкого вкуса. Продукт подходит для соусов к мясу или рыбе: например, смешивают с оливковым маслом и специями. Из консервированного луло делают джемы и мармелады. Кусочки плода можно подавать к сырам или добавлять в йогурт.
По консистенции и кисло-сладкому профилю консервированная маракуйя — ещё один тропический фрукт, который можно использовать в похожих рецептах. Подробнее о ней — на странице маракуйя консервированная.
После вскрытия герметичной упаковки консервированный луло перекладывают в стеклянную или пластиковую ёмкость с крышкой. Хранят в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C не более 2–3 суток. За это время продукт сохраняет вкус и безопасность. Замораживать не стоит: после разморозки мякоть теряет структуру.
Дата изготовления и срок годности 730 дней указаны на упаковке. В неоткрытом виде продукт хранят в сухом прохладном месте, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей.
Свежий луло — плод с зелёной кожурой и кислой мякотью, доступен в основном в Латинской Америке. Консервированный вариант прошёл термическую обработку, хранится дольше и имеет более мягкий вкус за счёт сиропа или собственного сока. По питательной ценности различия незначительны: в консервах может быть добавлен сахар, что увеличивает калорийность по сравнению со свежим фруктом (в свежем ~48 ккал/100 г, в консервированном — 58 ккал/100 г).
Консервированный луло удобен для приготовления блюд вне сезона. Вкус плода в банке остаётся кисло-сладким, но менее интенсивным, чем у свежего. Аромат сохраняется, но становится чуть приглушённым.
На 100 г продукта приходится 58 ккал, 0.5 г белка, 0.2 г жира и 14.5 г углеводов. Основу углеводов составляют природные сахара и пищевые волокна. Энергетическая ценность невысока, поэтому луло подходит для лёгких перекусов. Однако при добавлении сахара в сироп калорийность может возрасти — точные цифры указаны на этикетке конкретного бренда.
Цена продукта — 350 рублей за 100 г, что отражает стоимость импортных консервированных фруктов. Объём порции обычно мал, поэтому калораж одной порции не превышает 30–40 ккал (при 50 г продукта).
Консервированный луло содержит 14.5 г углеводов на 100 г, в основном сахара. Людям с сахарным диабетом важно учитывать этот показатель. Если продукт залит сиропом с добавленным сахаром, гликемическая нагрузка возрастает. Варианты в собственном соку без сахара (если доступны) содержат меньше добавленного сахара. Порцию ограничивают 50 г (7 г углеводов) за один приём.
Перед употреблением для людей с сахарным диабетом необходима консультация врача. Продукт не запрещён, но требует контроля за порцией и составом.
