Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Сироп пассифлоры, Сироп фрукта страсти
Густая сладкая жидкость с насыщенным кисло-сладким вкусом маракуйи. Производится из сока плодов с добавлением сахара. Подходит для ароматизации лимонадов, коктейлей и десертов. Энергия продукта почти полностью обеспечивается углеводами. Выступает заменителем свежих плодов в приготовлении напитков и сладких блюд. Сироп добавляют в чай, кофе, смузи.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе сиропа маракуйи практически отсутствуют белки и жиры. Основная часть — углеводы, представленные сахарозой и натуральными сахарами из фруктового сока. Микронутриенты, такие как калий и витамин C, содержатся в незначительных количествах из-за переработки. Доля полезных веществ исходного плода частично сохраняется, но не оказывает существенного влияния на рацион.
Сироп маракуйи придаёт блюдам и напиткам насыщенный тропический вкус без использования свежих фруктов. Это удобно для приготовления лимонадов, коктейлей и десертов в зимнее время. В разумных количествах продукт разнообразит рацион, добавляя яркие вкусовые ноты.
Высокое содержание сахара делает сироп нежелательным при сахарном диабете, инсулинорезистентности и лишнем весе. Возможны аллергические реакции у людей с непереносимостью маракуйи. Чрезмерное употребление повышает уровень глюкозы в крови и нагрузку на поджелудочную железу. Детям и беременным сироп добавляют в ограниченных количествах.
Сироп обладает ярким кисло-сладким вкусом с тропическими нотками. Кислинка мягкая, хорошо сбалансированная сладостью. Аромат интенсивный, напоминает свежую маракуйю. Консистенция густая и тягучая, продукт легко дозировать.
Сироп маракуйи добавляют в лимонады, коктейли, чай и кофе. Он сочетается с манго, цитрусовыми и ананасом. Подходит для пропитки бисквитов, приготовления муссов, желе, соусов к мясу и заправок для фруктовых салатов. Из сиропа делают простой лимонад, смешивая его с газированной водой и льдом.
Нераспечатанную бутылку хранят при комнатной температуре в сухом месте до 365 дней. После вскрытия сироп держат в холодильнике, плотно закрытым. Срок использования после вскрытия — несколько месяцев. Избегают попадания влаги и прямого солнечного света.
Для усиления вкуса производители иногда добавляют натуральные ароматизаторы и красители. Сироп маракуйи — частый ингредиент тропических коктейлей, таких как «Май Тай» и «Пина Колада». Его также применяют для приготовления фруктовых соусов и маринадов к мясу.
Маракуйя родом из тропиков Южной Америки. Местные жители веками использовали её плоды. В XX веке, с развитием сахарной промышленности и экспорта тропических фруктов, начали производить сиропы из сока маракуйи для расширения ассортимента напитков и десертов.
Для лимонада смешайте 30–50 мл сиропа маракуйи с 200 мл газированной воды. Добавьте дольку лимона, лёд и веточку мяты. Количество сиропа регулируйте по вкусу: бутылка 250 мл даёт примерно 5–8 порций. В одной порции лимонада (30 мл сиропа) содержится около 16 г углеводов, в основном сахар. Для менее сладкого напитка разбавляйте сироп сильнее или добавляйте лимонный сок.
Сироп маракуйи используют в тропических коктейлях вместо свежего сока. В «Май Тай» его смешивают с ромом, апельсиновым ликёром, соком лайма и миндальным сиропом. В «Пина Коладе» сочетают с ромом, кокосовым молоком и ананасовым соком. Также сироп добавляют в мохито — он заменяет сахар. Учитывайте калорийность: 220 ккал на 100 г продукта.
Нет, сироп маракуйи содержит 55 г углеводов на 100 г, преимущественно сахар. При диабете и инсулинорезистентности его употребление повышает уровень глюкозы. Даже 20 мл сиропа дают около 10 г углеводов. Для вкуса маракуйи лучше использовать свежие плоды или консервированную маракуйю — в них меньше сахара и есть клетчатка. Включать сироп можно лишь в микродозах с разрешения врача.
Сироп маракуйи — концентрированная сладкая жидкость без кусочков плода. Калорийность 220 ккал на 100 г, почти все углеводы. Консервированная маракуйя содержит мякоть и кусочки фрукта, менее сладкая (90 ккал на 100 г) и богаче клетчаткой. Сироп удобен для быстрой ароматизации напитков, консервированную маракуйю добавляют в салаты, йогурты и выпечку. Подробнее о консервированной маракуйе.
После вскрытия бутылку сиропа маракуйи хранят в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C, плотно закрывая крышку. Оптимальный срок использования — 2–3 месяца. Нераспечатанная бутылка сохраняется до 365 дней при комнатной температуре в тёмном месте (до +25 °C). Перед каждым применением проверяйте внешний вид и запах: появление плесени, кислого запаха или изменение цвета говорит о порче. Попадание влаги внутрь (например, мокрой ложкой) сокращает срок хранения. Высокое содержание сахара (55 г на 100 г) действует как натуральный консервант, но не защищает от загрязнения. Если сироп загустел или засахарился, его можно слегка подогреть на водяной бане, не доводя до кипения.
