Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Сушеный перемолотый цитрусовый продукт с кисло-сладким вкусом. Сохраняет аромат свежего помело. Используется как натуральная добавка в напитки, десерты и соусы. Мелкая текстура равномерно распределяется в сухих смесях.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе порошка помело — углеводы (в основном сахара), небольшое количество белка и практически нет жиров. Содержит пищевые волокна, в том числе пектины. Из микронутриентов присутствует витамин C, калий и кальций. Продукт близок по составу к жмыху помело — сушеному перемолотому жмыху с похожей текстурой.
Клетчатка в составе порошка — источник пищевых волокон, необходимых для пищеварения. Витамин C действует как антиоксидант. Продукт не содержит добавленного сахара, что делает его удобным ингредиентом для ароматизации блюд без лишних калорий.
Противопоказан при индивидуальной непереносимости цитрусовых. Кислотность продукта может вызвать дискомфорт при гастрите с повышенной кислотностью или язве желудка в стадии обострения. Из-за содержания клетчатки чрезмерное употребление может привести к вздутию живота.
Порошок помело имеет ярко выраженный цитрусовый вкус с кислинкой и легкой горчинкой, характерной для цедры. Аромат интенсивный, напоминает свежую кожуру. Текстура мелкодисперсная, легко растворяется в жидкости, может оставлять небольшие частицы.
Подходит для приготовления напитков — добавляется в чай, лимонады, смузи. Используется в выпечке: кексах, печенье, пряниках. Можно смешивать с солью или сахаром для ароматной приправы к мясу и рыбе. Входит в состав сухих смесей для десертов.
Хранить в герметично закрытой таре в темном прохладном месте. Влажность ухудшает сыпучесть и может привести к слеживанию. Срок годности — 90 дней с даты производства.
Помело — рекордсмен среди цитрусовых по размеру плода. Порошок из корок более концентрированный по аромату, чем свежая цедра. Его можно использовать как натуральный краситель для блюд, придавая легкий желто-оранжевый оттенок.
Родина помело — Юго-Восточная Азия, где его выращивают более 2000 лет. Плоды традиционно использовали в китайской медицине для улучшения пищеварения и как средство от кашля. В современной кулинарии порошок из кожуры набирает популярность как удобная альтернатива свежей цедре.
На 100 г порошка помело приходится 38 ккал. В составе 0,76 г белков, 0,04 г жиров и 9,62 г углеводов. Основную долю углеводов составляют сахара. Продукт содержит пищевые волокна, включая пектины, а также витамин C, калий и кальций. Калорийность невысокая, что удобно для ароматизации без лишних калорий.
Порошок помело добавляют для цитрусового вкуса и аромата в напитки, выпечку, приправы и десерты. Его можно растворять в напитках или смешивать с сухими ингредиентами. Вот основные способы применения:
Порошок помело не требует предварительного замачивания, но для лучшего растворения в холодных жидкостях можно предварительно смешать его с небольшим количеством тёплой воды.
Да, есть несколько ограничений, связанных с составом продукта:
В остальных случаях продукт безопасен при умеренном использовании. Беременным и кормящим женщинам перед включением в рацион стоит проконсультироваться с врачом, так как индивидуальная переносимость может различаться. Также учитывайте, что порошок не содержит добавленного сахара, но его естественные сахара (9,6 г на 100 г) могут быть значимы при строгих диетах с ограничением углеводов.
Порошок помело — это сушёная и перемолотая кожура, поэтому он имеет несколько ключевых отличий от свежей цедры:
В кулинарии порошок удобнее для долгосрочного использования, особенно в сухих смесях, где свежая цедра могла бы внести лишнюю влагу. Однако для блюд, где важна яркая эфирная нота (например, в салатах или маринадах), свежая цедра может дать более насыщенный аромат.
Храните порошок помело в герметично закрытой ёмкости, чтобы предотвратить попадание влаги и посторонних запахов. Держите в тёмном прохладном месте, например, в кухонном шкафу, вдали от плиты и раковины. Оптимальная температура — от 10 до 25 °C, влажность — не выше 60–70%. Влажный воздух ухудшает сыпучесть, порошок может слежаться в комки. Если это произошло, его можно просушить на противне при 40–50 °C в течение 10–15 минут, затем просеять.
Срок годности — 90 дней с даты производства, указанной на упаковке. Упаковка весом 609 г рассчитана на длительное использование. После вскрытия порошок пересыпают в стеклянную банку с плотной крышкой. Не храните в холодильнике — конденсат может испортить продукт. Признаками порчи служат изменение цвета, появление затхлого запаха или плесени.
