Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Прозрачная жидкость с кислым вкусом и лёгким ароматом саподиллы. Её получают из плодов тропического дерева Manilkara zapota. Применяют для заправки салатов, маринадов и соусов. Она придаёт блюдам мягкую кислинку без добавления сахара.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу составляют вода и органические кислоты, главным образом уксусная и яблочная. Углеводы присутствуют в следовом количестве (менее 1 г на 100 мл). Белки и жиры практически отсутствуют. Микронутриенты незначительны. Энергетическая ценность очень низкая.
Низкая калорийность не добавляет калорий блюду. Кислый вкус усиливает аппетит. В составе нет добавленного сахара.
Высокая кислотность может раздражать слизистую желудка. Продукт противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки. Чрезмерное употребление может вызвать ожог пищевода. При чувствительном желудке его разбавляют водой.
Вкус мягкий, кислый с лёгкой сладостью и фруктовыми нотами. Аромат напоминает свежий плод саподиллы — сладкий с карамельными оттенками. По вкусу он напоминает уксус из папайи, но с более сладкими и менее резкими нотками.
Его применяют для заправки овощных салатов и винегретов, приготовления маринадов для мяса и рыбы, а также для соусов (например, кисло-сладких). Добавляют в холодные супы (окрошка, гаспачо) и напитки (лимонады, смузи). Используется для быстрой консервации некоторых овощей.
Хранить в прохладном, защищённом от света месте, в плотно закрытой стеклянной таре. Срок годности — 2 года. После вскрытия приправа сохраняет лучшие вкусовые качества до 6 месяцев.
Саподилла — плод вечнозелёного дерева из Центральной Америки. Продукт получают естественным брожением сока. В отличие от виноградного или яблочного уксуса, он менее распространён и чаще встречается в региональной кухне тропических стран.
Дерево саподилла культивировалось ацтеками и майя. Приправа из её плодов использовалась в кулинарии Центральной Америки задолго до прихода европейцев. Она служила не только приправой, но и способом консервации продуктов в тёплом климате.
На 100 мл уксуса саподиллы приходится всего 22 ккал, 0 г белков, 0 г жиров и 1 г углеводов. Основу состава составляют вода и органические кислоты — уксусная и яблочная. Углеводы присутствуют в следовых количествах. Микронутриентов практически нет, поэтому продукт не содержит витаминов или минералов. Энергетическая ценность настолько низкая, что его можно не учитывать при расчёте суточной калорийности. Состав не содержит сахара, что отличает его от многих фруктовых уксусов.
Его применяют для заправки овощных салатов и винегретов, приготовления маринадов для мяса и рыбы, а также для соусов — особенно кисло-сладких. Подходит для холодных супов, например окрошки или гаспачо. Можно добавлять в напитки: лимонады и смузи. Используется для быстрой консервации некоторых овощей. Благодаря мягкой кислинке и лёгкому фруктовому аромату он не перебивает вкус основных ингредиентов, а дополняет его.
Высокая кислотность может раздражать слизистую оболочку желудка. Продукт противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью, а также при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки. Чрезмерное употребление в неразбавленном виде способно вызвать ожог пищевода. При чувствительном желудке его разбавляют водой. При наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.
Уксус саподиллы получают из плодов тропического дерева Manilkara zapota. По сравнению с яблочным или виноградным он менее распространён. Вкус мягкий, кислый с лёгкой сладостью и фруктовыми нотами, напоминающими карамель. По сравнению с уксусом из папайи он более сладкий и менее резкий. Низкая калорийность и отсутствие сахара делают его популярным в диетических рецептах. Альтернативу можно найти среди продуктов на основе саподиллы, например экстракт саподиллы, который используется как натуральный подсластитель, но не как кислая добавка.
Условия хранения: прохладное, защищённое от света место, плотно закрытая стеклянная тара. Срок годности — 730 дней (2 года) с даты производства. После вскрытия приправа сохраняет лучшие вкусовые качества до 6 месяцев при плотно закрытой бутылке. Прямые солнечные лучи и высокие температуры ухудшают вкус и состав. При соблюдении условий продукт остаётся пригодным для использования в течение всего срока.
