Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Оробланко замороженный
Гибрид помело и грейпфрута, прошедший шоковую заморозку. Дольки сохраняют сладкий вкус без лишней кислинки. Фрукт доступен круглый год без чистки и мытья.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе замороженного свити мало калорий и практически нет жира. Углеводы состоят из природных сахаров — фруктозы и глюкозы. Из микронутриентов выделяется витамин C, также присутствуют калий, кальций и небольшое количество клетчатки.
В свити содержится витамин C — 100 г покрывают около 60% суточной нормы. Низкая калорийность (44 ккал на 100 г) и малое количество жира — продукт подходит для низкокалорийного меню. Клетчатка участвует в работе кишечника.
При индивидуальной непереносимости цитрусовых возможны аллергические реакции. Из-за содержания кислот продукт с осторожностью употребляют при гастрите с повышенной кислотностью или язве желудка. Людям с сахарным диабетом нужно контролировать количество углеводов в рационе.
Свити слаще грейпфрута и лишён характерной горчинки. Вкус мягкий, с лёгкой кислинкой и выраженной сладостью. После разморозки мякоть остаётся сочной, а кожица легко снимается. По сравнению с замороженным помело свити менее плотный и более водянистый.
Дольки добавляют в смузи, коктейли и соки. Из них готовят фруктовые десерты, сорбеты и домашнее мороженое. Свити хорошо сочетается с йогуртом, творогом и кашами. Также подходит для начинок в выпечке и как самостоятельный перекус.
Продукт хранят при −18 °C в герметичной упаковке. После разморозки свити не замораживают повторно — это ухудшает текстуру и вкус. Срок годности в морозилке составляет 365 дней.
Название «свити» происходит от английского sweet — сладкий. Этот гибрид был выведен специально для любителей цитрусовых, которым не нравится горечь грейпфрута. Калорийность свити одна из самых низких среди цитрусов.
Первый сорт свити создали в Израиле в 1984 году. Селекционеры скрестили сладкое помело с белым грейпфрутом, чтобы получить менее кислый и горький плод. С тех пор сорт распространился по всему миру.
Замороженный свити удобно использовать для домашнего мороженого. Размороженные дольки пюрируют блендером, смешивают с йогуртом или сливками и замораживают в мороженице. На 300 г свити (целая упаковка) добавляют 100–150 мл йогурта и сахар или мёд по вкусу. Получается лёгкий сорбет с цитрусовым вкусом без горечи.
Основное различие — в способе обработки и консистенции. Замороженный свити проходит шоковую заморозку, сохраняя плотную и сочную мякоть. Консервированный свити (дольки в сиропе) после термической обработки становится мягче, а горечь почти исчезает. Калорийность замороженного — 44 ккал на 100 г, консервированного — 60 ккал за счёт сахарного сиропа. Выбор зависит от блюда: замороженный лучше для смузи и десертов, консервированный — для салатов и быстрого перекуса.
В 100 г замороженного свити содержится 44 ккал, 0,8 г белка, 0,2 г жира и 10 г углеводов (в основном природные сахара). Низкая калорийность (44 ккал) и почти полное отсутствие жира (0,2 г) — продукт вписывается в низкокалорийное меню. Однако из‑за углеводов (фруктоза, глюкоза) людям с сахарным диабетом нужно учитывать порцию. Витамин C (около 60% от суточной нормы на 100 г) и небольшое количество клетчатки — дополнительные компоненты.
Упаковка 300 г даёт 132 ккал на весь продукт. При цене 110 рублей за упаковку это бюджетный источник витамина C в межсезонье.
Хранить замороженный свити нужно при −18 °C в герметичной упаковке. Срок годности — 365 дней с даты производства. Размораживать лучше в холодильнике (4–6 часов) или при комнатной температуре (около 1 часа). После разморозки продукт не замораживают повторно — это ухудшает текстуру, мякоть становится водянистой и теряет вкус. Размороженные дольки можно хранить в холодильнике не более суток.
Совет: если нужны отдельные дольки для украшения, отломите нужное количество, не размораживая всю упаковку.
Сладкий вкус свити без горечи сочетается со многими продуктами. Дольки добавляют в смузи с бананом, яблоком или шпинатом. Из свити делают фруктовые соусы к мясу (курица, утка). В десертах он хорошо работает с йогуртом, творогом, сливками и кашами (овсяная, рисовая). Также используется как начинка для пирогов и кексов.
