Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Засахаренные кусочки гибрида помело и грейпфрута — свити. Технология варки в сахарном сиропе придаёт ломтикам плотную текстуру и сладкий вкус с кислинкой и горчинкой. Используются как десерт или добавка к выпечке, чаю.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основной компонент цукатов — углеводы, преимущественно сахароза. Содержание белка и жира минимально. Клетчатки немного, часть её разрушается при варке. Из микронутриентов в небольших количествах сохраняются калий, кальций и витамин C, характерные для цитрусовых. По сравнению со свежим фруктом концентрация сахара выше из-за добавления сиропа.
Продукт — быстрый источник энергии. Удобно брать с собой в дорогу, на работу или тренировку. Небольшое количество клетчатки поддерживает пищеварение. Не требует приготовления, долго хранится. Может использоваться как натуральный подсластитель для каш, йогуртов, творога. Витамин C, хотя и в малом объёме, вносит вклад в рацион.
Высокое содержание сахара — основной минус. Продукт противопоказан при сахарном диабете, ожирении и склонности к кариесу. Возможна аллергическая реакция на цитрусовые. Избыточное употребление повышает калорийность рациона. После еды желательно прополоскать рот, чтобы защитить эмаль зубов.
Вкус сладкий с отчётливой кислинкой и лёгкой горчинкой, свойственной грейпфруту. Текстура плотная, слегка жевательная, с характерным блеском от сахарной глазури. По сравнению с сушеным свити цукаты мягче и слаще, так как пропитаны сиропом. Аромат цитрусовый, менее интенсивный, чем у свежего фрукта.
Продукт употребляют как самостоятельную сладость к чаю. Добавляют в выпечку — кексы, маффины, печенье — в качестве начинки или украшения. Мелко нарезанные цукаты смешивают с творогом, йогуртом, мороженым. Подходят для мюсли, гранолы, каш. В кулинарии могут заменять изюм или другие сухофрукты.
Хранить цукаты в герметичной таре при комнатной температуре. Избегать прямого солнечного света и высокой влажности, чтобы продукт не отсырел. При соблюдении условий срок годности составляет 365 дней. Холодильник не требуется.
Название «свити» происходит от английского sweet (сладкий). Гибрид выведен в Израиле в 1980-х годах. Цукаты — один из способов сохранить урожай: фрукты вываривают в сиропе, затем высушивают. В отличие от сухофруктов, цукаты более сладкие и имеют глазированную поверхность.
Свити (также известен как оробланко) создан в 1958 году в Калифорнии, но коммерческое распространение получил в Израиле. Технология приготовления цукатов известна с древних времен на Ближнем Востоке для сохранения фруктов. В Россию свити попал в конце XX века, а цукаты из него появились позже.
В 100 г цукатов из свити содержится 316 ккал. Белки — 0,4 г, жиры — 0,4 г, углеводы — 82 г. Основной источник калорий — сахароза. Продукт калорийнее свежего свити из‑за добавления сахара при варке.
Для сравнения, цукаты из помело имеют близкую энергетическую ценность — 320 ккал на 100 г. Подробнее о цукатах из помело.
Цукаты из свити противопоказаны при сахарном диабете из‑за высокого содержания сахара (82 г углеводов на 100 г). После еды резко повышается уровень глюкозы в крови. Также продукт не рекомендован при ожирении и склонности к кариесу.
Если у вас чувствительность к подсластителям или аллергия на цитрусовые, от употребления лучше отказаться. При избыточном весе даже небольшая порция (20–30 г) даёт 60–95 ккал.
Цукаты из свити и помело — оба сладкие жевательные кусочки из цитрусовых, сваренные в сиропе. Свити — гибрид помело и грейпфрута, поэтому его вкус сладкий с кислинкой и лёгкой горчинкой. Помело более пресный, без грейпфрутовой ноты.
Энергетическая ценность почти одинакова: у свити 316 ккал, у помело 320 ккал на 100 г. Калорийность, текстура и способы применения схожи. Узнайте подробнее о цукатах из помело.
Цукаты из свити хранят в герметичной таре при комнатной температуре. Избегайте прямого солнечного света и высокой влажности — продукт отсыревает и теряет текстуру. Срок годности — 365 дней. Холодильник не нужен.
Цукаты из свити используют как самостоятельную сладость к чаю, кофе. Их добавляют в выпечку: кексы, маффины, печенье. Мелко нарезанные кусочки смешивают с творогом, йогуртом, мороженым, кашами, мюсли и гранолой.
В рецептах они заменяют изюм или другие сухофрукты. Например, при приготовлении кексов можно взять цукаты из помело — принципиальной разницы во вкусе нет, оба варианта придают цитрусовую ноту.
