Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Низкокалорийный соус терияки без добавления сахара на основе соевого соуса и подсластителей. Подходит для заправки азиатских блюд, маринадов и приготовления в воке. Содержит 35 ккал на 100 г, что значительно ниже традиционных вариантов, и не содержит сахара.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основа соуса — вода и соевый соус из сои, пшеницы и соли, который даёт солёный вкус и немного белка. Вместо сахара используются подсластители эритрит и экстракт Луо Хан Гуо, благодаря чему калорийность минимальна. Загустители — кукурузный крахмал и ксантановая камедь — создают густую, но текучую консистенцию. Натуральный винный уксус, свежий имбирь, оливковое масло и смесь специй формируют характерный пряно-кисловатый аромат. Консервант сорбиновая кислота продлевает срок хранения. Продукт не содержит сахара, жиров почти нет, но есть небольшое количество углеводов из эритрита.
В составе нет сахара, калорийность низкая. Подсластитель эритрит придаёт сладость без сахара, а экстракт Луо Хан Гуо усиливает её. Имбирь и уксус используются для вкуса и аромата, без заявленных лечебных свойств. Соус содержит 35 ккал на 100 г, что ниже, чем у традиционного терияки.
Соус содержит сою и пшеницу, поэтому противопоказан при аллергии на эти продукты или при целиакии. Эритрит может вызывать вздутие и диарею у людей с чувствительным желудком при употреблении в больших количествах. Сорбиновая кислота в редких случаях вызывает аллергические реакции. Умеренное использование в составе блюд безопасно.
Соус имеет классический вкус терияки: солёный с выраженной сладостью от подсластителей, кисловатыми нотками уксуса и пряным послевкусием имбиря. По сравнению с традиционным терияки он менее сладкий и более жидкий. Загустители придают гладкую, но не желеобразную текстуру. От соуса Дижонского соуса линейки ZERO отличается более кисло-сладким профилем и отсутствием горчичных ноток.
Соус терияки подходит для заправки салатов с курицей или морепродуктами, для маринования мяса (свинины, курицы) перед запеканием или жаркой, для добавления в рис, лапшу или овощные стир-фраи. Можно использовать как дип-соус для роллов или гёдза. Жидкая консистенция удобна для смешивания с другими ингредиентами в маринадах.
В закрытой бутылке соус хранится при комнатной температуре 360 дней. После вскрытия бутылку держат в холодильнике при +2…+6 °C и используют в течение нескольких месяцев. Хранить вдали от влаги и прямых солнечных лучей.
Экстракт Луо Хан Гуо, входящий в состав, получают из плодов растения сираития, произрастающего в Китае. Этот подсластитель в 150–200 раз слаще сахара, но не содержит калорий. Эритрит, также используемый в рецептуре, почти полностью выводится с мочой, не повышая уровень сахара в крови.
Соус терияки возник в Японии как способ глазирования рыбы и мяса смесью соевого соуса, сахара и мирина. Название происходит от японского слова «тэрияки» — «глянцевый на гриле». В современной интерпретации сахар заменяют подсластителями, чтобы снизить калорийность, сохраняя характерный солёно-сладкий вкус.
На 100 г:
~60 ₽ | 47 кКал | 1,1 г | 0,2 г | 6,3 г