Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Замороженная смесь овощей с соусом по мотивам карибской кухни. Включает сладкий перец, стручковую фасоль, кукурузу, горох и красную фасоль. Продукт готовится за несколько минут и подходит для быстрого гарнира или самостоятельного блюда.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основа смеси — нарезанные овощи: морковь, сладкий перец, стручковая фасоль, зелёный горошек и кукуруза. Они дают клетчатку и природные сахара, а также витамины (бета-каротин из моркови, витамин C из перца). Дополнительно в составе есть бобовые — красная фасоль и стручковый горох, которые добавляют растительный белок. Смесь дополнена готовым соусом из сливочного и растительного масел, чеснока, базилика, тимьяна, петрушки и кайенского перца. Ксантановая камедь в соусе помогает сохранить густую текстуру при нагревании. Соль и специи придают насыщенный вкус.
Овощная смесь содержит несколько видов овощей, каждый из которых вносит свой набор питательных веществ. Морковь — источник бета-каротина, важного для зрения. Сладкий перец даёт витамин C, а стручковая фасоль и горох — растительный белок и клетчатку, которая поддерживает пищеварение. Красная фасоль также богата железом. Сливочное и растительное масла в соусе добавляют небольшое количество жиров, помогая усвоению жирорастворимых витаминов. В одной порции (около 200 г) содержится около 92 ккал, что делает смесь низкокалорийным вариантом для обеда или ужина.
Продукт не предназначен для людей с аллергией на любой из компонентов соуса: сливочное масло (молочный белок), чеснок, перец или сельдерей (сельдерей не заявлен, но возможна перекрёстная реакция). Из-за содержания соли и жиров смесь не подходит для строгих бессолевых или низкожировых диет без учёта порции. Продукт заморожен, его употребляют после термической обработки — сырые замороженные овощи жёсткие и менее усвояемые. Людям с чувствительным желудком кайенский перец раздражает слизистую.
Вкус смеси определяется сочетанием сладкой кукурузы и моркови с пряным соусом. Соус придаёт лёгкую остроту от кайенского перца, чесночные ноты и травяной оттенок тимьяна и базилика. Овощи остаются хрустящими после непродолжительной варки, бобовые — мягкими, но не развариваются. Общий профиль — сладковато-пряный, без выраженной кислоты. Жирность соуса делает текстуру более сочной, но не тяжёлой.
Смесь универсальна в приготовлении. Её можно обжарить на сковороде до готовности и подавать как гарнир к курице, рыбе или стейку. Для быстрого обеда смесь добавляют в кипящий бульон — получается овощной суп с насыщенным вкусом. Также её используют как начинку для тако или буррито, предварительно разморозив и прогрев. Если смесь предварительно разморозить, её можно смешать с варёным рисом и запечь — выйдет сытная запеканка. Используют только после тепловой обработки.
Хранят смесь в морозильной камере при температуре −18 °C. Срок годности — 730 дней с даты производства, указанной на упаковке. После вскрытия пакета оставшуюся часть нужно плотно закрыть и вернуть в морозилку, чтобы избежать образования инея. Повторная заморозка после размораживания не допускается — продукт теряет структуру и вкус. Перед приготовлением размораживать не обязательно, можно класть прямо в кипящую воду или на сковороду.
Название «Карибская» отсылает к кухне островов Карибского моря, где популярны блюда с рисом, фасолью и пряными соусами. В составе смеси есть ксантановая камедь — загуститель, который делает соус однородным даже после заморозки. Бренд Global Village выпускает несколько смесей — Мексиканская смесь, Гавайская и другие — каждая ориентирована на определённую кулинарную традицию. Карибская версия отличается присутствием красной фасоли и кайенского перца, что редко встречается в массовых смесях.
Замороженные овощные смеси появились в середине XX века с развитием технологий быстрой заморозки. Они позволили сохранять урожай круглый год. Карибская кухня формировалась под влиянием африканских, европейских и индейских традиций, поэтому в ней много блюд с бобовыми, перцем и пряностями. Бренд Global Village адаптировал эти рецепты в формате замороженной смеси, сделав экзотические сочетания доступными для быстрого приготовления.
На 100 г замороженной смеси приходится 46 ккал, 3,5 г белков, 3,4 г жиров и 10,2 г углеводов. Упаковка 400 г содержит 184 ккал. Жиры даёт соус из сливочного и растительного масел. Белки и углеводы поступают из бобовых и овощей. Продукт относится к низкокалорийным, что видно по сравнению с другими овощными смесями.
В состав входят морковь (мини), стручковая фасоль резаная, горох стручковый, кукуруза (мини), горошек зелёный, перец сладкий, красная фасоль и соус. Соус содержит сливочное масло, воду, растительное масло, базилик, соль, чеснок, тимьян, петрушку, белый перец, лук-шалот, кайенский перец и загуститель ксантановую камедь. Эти ингредиенты придают смеси характерный пряный вкус. В продукте нет искусственных красителей или ароматизаторов.
Смесь можно готовить без размораживания. Для гарнира обжарьте её на сковороде с небольшим количеством масла 5–7 минут до готовности. Для супа добавьте замороженную смесь в кипящий бульон и варите 5–10 минут. Также её можно запечь: разморозьте, смешайте с варёным рисом и запекайте 15 минут при 180 °C. В любом случае продукт должен пройти тепловую обработку перед употреблением.
Смесь универсальна: как гарнир к курице, рыбе или мясу, основа для овощного супа, начинка для тако или буррито. Её можно добавить в пасту или использовать как самостоятельное блюдо. Например, котлеты рыбные из хека с овощами можно приготовить с этой смесью. Также смесь подходит для запеканок, рагу и омлетов. Для более сытного варианта её запекают с рисом.
Срок годности упаковки — 730 дней при температуре –18 °C. После вскрытия пакет нужно плотно закрыть и вернуть в морозильную камеру. Использовать продукт желательно в течение 2–3 дней после вскрытия. Повторная заморозка не допускается: продукт теряет текстуру и вкус. Перед приготовлением размораживать не обязательно — можно класть прямо на сковороду или в кипящую воду.
На 100 г:
~55 ₽ | 29 кКал | 2,8 г | 0,1 г | 4,2 г
На 100 г:
~80 ₽ | 29 кКал | 3 г | 1 г | 5 г