Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Густой сладкий концентрат из ягод калины. Имеет рубиновый цвет и характерный кисло-сладкий вкус с терпкими нотками. Применяется для подслащивания напитков, десертов и выпечки.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основу сиропа составляют углеводы — сахароза, глюкоза и фруктоза. Белки и жиры отсутствуют. В небольшом количестве присутствуют органические кислоты, витамин C и флавоноиды, перешедшие из ягод калины. Продукт калорийный, так как в основном состоит из сахаров.
Сироп сохраняет часть полезных веществ, характерных для свежих ягод калины: витамин C, органические кислоты, флавоноиды. Эти компоненты обладают антиоксидантными свойствами. Умеренное употребление сиропа помогает разнообразить вкус напитков и блюд.
Продукт содержит много сахара, поэтому при сахарном диабете и избыточном весе его употребление ограничивают. Людям с аллергией на калину сироп противопоказан. Чрезмерное употребление повышает калорийность рациона и уровень глюкозы в крови.
Вкус сладкий с выраженной кислинкой и терпкостью. Аромат насыщенный, напоминающий свежие ягоды калины. По вкусу сироп похож на клюквенный или брусничный, но менее терпкий. Сироп шиповника отличается более сладким вкусом и менее выраженной кислинкой.
Калиновый сироп добавляют в чай, лимонад, морс. Им поливают блины, панкейки, мороженое. Используют для пропитки бисквитов и приготовления соусов к десертам. Можно смешивать с газированной водой для получения освежающего напитка.
Хранить в сухом прохладном месте при температуре до +25°C. После вскрытия бутылку держать в холодильнике. Срок годности — 365 дней с даты производства.
В домашних условиях калиновый сироп варят из свежих или замороженных ягод с сахаром. Некоторые рецепты включают лимонный сок для усиления вкуса. Готовый продукт можно использовать круглый год.
Калина традиционно ценилась в русской кухне. Из неё готовили кисели, компоты, настойки. Сироп заготавливали впрок как сладкую добавку и натуральное средство для поддержания здоровья.
В 100 г калинового сиропа содержится 280 ккал, 70 г углеводов и 0 г белков с жирами. Основу углеводов составляет сахароза, глюкоза и фруктоза. Из ягод в сироп переходят органические кислоты, витамин C и флавоноиды в небольших количествах. Упаковка 250 г продукта даёт 700 ккал и 175 г углеводов. Калорийность и состав делают его концентрированным источником сахара, без белков и жиров.
Калиновый сироп применяют как подсластитель и ароматизатор. Его добавляют в горячие и холодные напитки, десерты, выпечку. Благодаря кисло-сладкому вкусу он заменяет сахар в некоторых рецептах. Ниже перечислены способы использования.
Сироп хранят в сухом прохладном месте при температуре до +25°C, вдали от прямых солнечных лучей. В закрытой упаковке продукт стабилен без холодильника. После вскрытия бутылку хранят в холодильнике, плотно закрывая крышкой, чтобы избежать кристаллизации сахара. Срок годности — 365 дней с даты производства. Вес упаковки — 250 г. При комнатной температуре сироп не портится до вскрытия, после контакта с воздухом его используют в течение нескольких месяцев.
Калиновый сироп содержит 70 г углеводов на 100 г, в основном сахаров, что делает его высококалорийным продуктом с высоким гликемическим индексом. При сахарном диабете и избыточном весе его употребление ограничивают или исключают. Продукт также противопоказан при аллергии на калину. Даже в небольших количествах сироп повышает уровень глюкозы в крови и калорийность рациона. При диабете сироп заменяют подсластителями без сахара или используют в строго ограниченных дозах под контролем врача.
Калиновый сироп имеет кисло-сладкий вкус с терпкими нотками и рубиновый цвет. По сравнению с сиропом шиповника он менее сладкий и более кислый. От сиропа черноплодной рябины его отличает более светлый оттенок и менее вяжущее послевкусие. Вкус калинового сиропа близок к клюквенному и брусничному, но с более мягкой терпкостью. По консистенции он густой и тягучий, как и большинство ягодных сиропов. Аромат насыщенный, узнаваемо калиновый, без синтетических нот.
