Загрузка рецепта…Загрузка рецепта…
Загрузка рецепта…Загрузка рецепта…Вариация блюда «Овощи и белок»: гарниром выбрана овощная смесь, источником белка — индейка. Небольшая порция на 1-2 персоны. Использован небольшой маринад из соусов сои и чили, что добавило остроты и солености.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Использовалось небольшое количество соусов, поэтому влияние на вкус блюда было менее выраженное. Для яркости вкуса можно использовать в два раза больше.
Вариация — рецепт с аналогичным процессом приготовления, но измененными ингредиентами. В описании основного рецепта, как правило, содержится больше информации.
Смотреть основной рецепт
14 мин
Рецепт указан для рецепта «Стейк из индейки с овощами в чесночном соусе». Для настоящего рецепта процесс аналогичен.
Для приготовления потребуются несколько ингредиентов: индейка, овощная смесь, соус и специи. При желании можно дополнить декором: семенами, микрозеленью и овощами. Для удобства можно использовать кулинарные приборы из списка ниже.
Разместите стейк на разделочной доске и покройте специями и соусами с обеих сторон. Для переворачивания стейка удобно использовать кулинарные щипцы. Удобно предварительно взвесить стейк на кулинарных весах, чтобы узнать граммовку и калорийность.
Если стейк толстый, имеет смысл разрезать его на несколько частей, чтобы он полностью прожарился.
На сковороду разместить стейк без добавления масла и без накрывания крышкой.
Опционально: перед размещением стейка сковороду можно разогреть.
Обжаривайте стейк на максимальной силе нагрева по 2 минуты с каждой стороны и затем еще по 1 минуте, в сумме 6 минут. Еще несколько советов:
Разместите овощную смесь на сковороде. Продолжайте держать сковороду на сильном огне еще 4 минуты, периодически помешивая овощи и переворачивая стейк.
Если при приготовлении овощей использовать ту же сковороду, что и для стейка, часть маринада попадет на овощи, — обычно это позитивно сказывается на вкусе.
Добавьте специи и соус к овощам. Продолжайте держать блюда на максимальном огне еще 2 минуты, помешивая овощи и переворачивая стейк.
Переместите овощи и стейк со сковороды на тарелку. С помощью силиконовой лопатки и кулинарного пинцета можно улучшить раскладку ингредиентов в блюде перед подачей.
Блюдо можно декорировать овощами, пищевыми дрожжами или микрозеленью. Можно использовать кулинарный пинцет или обойтись пальцами. Достаточно небольшого количества вещества. Разместить можно и хаотично, и симметрично.
На этом процесс завершен, блюдо готово к употреблению!
На 100 г:
~230 ₽ | 162,7 кКал | 17,0 г | 7,4 г | 5,4 г
1490 г
~3375 ₽
16 мин
4
На 100 г:
~50 ₽ | 92,5 кКал | 11,2 г | 3,1 г | 5,2 г
На 100 г:
~65 ₽ | 82,7 кКал | 10,2 г | 3,7 г | 4,8 г
На 100 г:
~20 ₽ | 29,3 кКал | 1,8 г | 0,2 г | 5,9 г
805 г
~130 ₽
34 мин
4
На 100 г:
~60 ₽ | 135,0 кКал | 20,3 г | 3,6 г | 4,0 г
454 г
~260 ₽
17 мин
6
На 100 г:
~65 ₽ | 94,9 кКал | 10,1 г | 4,7 г | 3,1 г
794 г
~500 ₽
15 мин
2
