Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Низкокалорийный сироп с шоколадным вкусом на подсластителях не содержит сахара и подходит для ароматизации напитков и десертов. Основа — подготовленная вода, ароматизатор шоколада, лимонная кислота и загуститель. Калорийность минимальна: около 1 ккал на 100 г, углеводов — 0,25 г.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Макронутриентов в сиропе практически нет — белков и жиров 0 г, углеводов менее 1 г на 100 г. Основу составляет вода. Вкус и сладость формируют ароматизатор шоколада и смесь подсластителей: сукралоза, ацесульфам калия, сахаринат натрия, цикламат натрия. Лимонная кислота добавляет лёгкую кислинку и регулирует кислотность. Загуститель карбоксиметилцеллюлоза придаёт сиропу вязкую консистенцию. Консерванты — сорбат калия и бензоат натрия — продлевают срок хранения. Краситель карамельный колер даёт тёмный оттенок.
Главное преимущество сиропа — отсутствие сахара и низкая калорийность. Сироп придаёт десертам и напиткам сладость и шоколадный вкус без лишних углеводов. Люди, контролирующие вес, и те, кто исключил сахар, могут его использовать. Благодаря подсластителям сироп не вызывает резких скачков глюкозы в крови, что важно при диабете 2 типа. Бутылка 1 л экономична для домашнего использования.
Подсластители, входящие в состав, могут вызывать расстройства пищеварения у людей с чувствительным ЖКТ. В редких случаях возможны аллергические реакции на компоненты — ароматизатор, краситель или консерванты. Сироп не употребляют при индивидуальной непереносимости любого из ингредиентов. Избыточное потребление (более 200–300 мл в день) может дать слабительный эффект из-за цикламата натрия и сорбата калия. Детям, беременным и кормящим женщинам перед использованием продуктов с интенсивными подсластителями необходима консультация врача.
Сироп обладает сладким шоколадным вкусом с лёгкой кислинкой, характерной для лимонной кислоты. Аромат напоминает молочный шоколад, но менее насыщенный, чем у натурального какао. Консистенция жидкая, умеренно густая за счёт загустителя. Сладость выраженная, но без привкуса горечи, типичного для некоторых подсластителей. При добавлении в кофе или какао шоколадный вкус становится более мягким, а в выпечке — слабее.
Сироп добавляют в кофе, чай, какао и молочные коктейли для придания шоколадного оттенка и сладости. Им поливают блинчики, оладьи, творожные запеканки и мороженое. В холодные напитки (смузи, лимонады) он вводится как ароматизатор без сахара. При выпечке сироп можно использовать для пропитки коржей или вместо сахара в кремах, но учтите: подсластители теряют сладость при нагревании выше 200 °C. Для сравнения: сироп Шоколадное печенье 4Bakery имеет схожую калорийность, но другой вкусовой профиль.
Срок годности закрытой бутылки составляет 45 дней с даты производства. После вскрытия сироп хранят в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Хранить в защищённом от света месте. Не замораживать — это может нарушить консистенцию и вкус. Перед использованием взбалтывать, так как возможен небольшой осадок.
Сиропы на подсластителях популярны в низкоуглеводных (кето) и бессахарных диетах. Ароматизатор шоколада, указанный в составе, не содержит какао — вкус воссоздаётся синтетически. Несмотря на название «Бельгийский шоколад», к бельгийскому шоколаду он прямого отношения не имеет.
Бельгия известна традициями производства шоколада с XIX века. Один из символов — бельгийские пралине и трюфели. Однако сам по себе сироп с названием «Бельгийский шоколад» — современный маркетинговый ход, возникший в 2010-х годах вместе с бумом на кофейные сиропы без сахара. Подсластители (сукралоза, ацесульфам) стали массово использоваться в пищевой промышленности с 1990-х годов, что дало начало низкокалорийным продуктам на водной основе.
Основа сиропа — подготовленная питьевая вода. Шоколадный вкус и аромат создаются ароматизатором шоколада, который не содержит какао-бобов. Сладость сиропу придают подсластители: сукралоза, ацесульфам калия, сахаринат натрия и цикламат натрия. Лимонная кислота добавляет лёгкую кислинку и регулирует pH. Загуститель карбоксиметилцеллюлоза (Е466) придаёт вязкую консистенцию, похожую на сироп. Консерванты сорбат калия и бензоат натрия продлевают срок хранения. Карамельный колер (Е150d) даёт тёмно-коричневый цвет. В составе нет сахара, жиров и белков.
Сироп добавляют в горячие и холодные напитки для придания сладости и шоколадного вкуса без сахара. В кофе (латте, капучино, американо) вливают 10–20 мл на порцию. В чай, какао или молоко — по вкусу. Для холодных коктейлей, смузи и лимонадов сироп смешивают с молоком или водой. Также его используют в качестве топпинга для молочных коктейлей. Благодаря жидкой консистенции сироп легко растворяется и не оставляет осадка. После открытия храните бутылку в холодильнике.
Сироп не содержит сахарозы, а углеводов всего 0,25 г на 100 г, поэтому он не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови. Это делает его допустимым для включения в рацион при сахарном диабете 2 типа, но важно соблюдать умеренность. Подсластители (сукралоза, ацесульфам, сахаринат, цикламат) не влияют на инсулин. Однако у людей с чувствительным ЖКТ возможны расстройства пищеварения из-за цикламата или сорбата калия. Перед регулярным употреблением желательно проконсультироваться с врачом. Подробнее о шоколадных продуктах без сахара читайте в категории Шоколад.
Главное отличие — минимальная калорийность (1 ккал на 100 г) против 200–300 ккал в сиропах с сахаром. Состав не содержит сахара, сладость придают подсластители. Консистенция жиже, чем у густых сиропов вроде Hershey’s, за счёт отсутствия сахарного сиропа. Вкус менее насыщенный и более водянистый, с лёгкой кислинкой от лимонной кислоты. Ароматизатор шоколада синтетический, поэтому нет горьковатых нот натурального какао. Зато сироп не кристаллизуется и не портится без холодильника до вскрытия. Цена 440 рублей за литр сопоставима с обычными сиропами.
Закрытая бутылка хранится 45 дней с даты производства при комнатной температуре в защищённом от света месте. После вскрытия сироп необходимо поместить в холодильник при температуре от +2 до +6 °C. Бутылка объёмом 1 литр с дозатором удобна для использования. Перед каждым применением взбалтывайте сироп — возможно выпадение небольшого осадка из-за загустителя. Не замораживайте сироп — это нарушит консистенцию и вкус. Срок хранения после вскрытия — те же 45 дней, но при условии соблюдения холодовой цепи. Используйте чистую посуду, чтобы не занести бактерии.