Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Практически бескалорийный сироп со вкусом молочной карамели на основе воды и подсластителей. Предназначен для придания сладости и аромата напиткам и десертам без добавления сахара. Объём упаковки — 1 литр.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основа сиропа — подготовленная вода. Вкус и аромат создаются за счёт регулятора кислотности (лимонная кислота) и ароматизатора «молочная карамель». Сладость обеспечивается смесью подсластителей: сукралоза, ацесульфам калия, сахаринат натрия и цикламат натрия — поэтому калорийность продукта близка к нулю. Для стабильности консистенции добавлен загуститель карбоксиметилцеллюлоза, а для сохранности — консерванты (сорбат калия, бензоат натрия) и краситель (карамельный колер). В продукте есть соль.
Основное преимущество сиропа — отсутствие сахара и калорий. Сладкий вкус добавляется без увеличения энергетической ценности блюд. Это удобно для тех, кто контролирует вес или ограничивает потребление сахара. Сироп используют для замены сахара, сиропов и мёда в рецептах. Например, в пуддинге из греческого йогурта он придаёт карамельный вкус без лишних углеводов.
При чувствительности к подсластителям сукралоза, ацесульфам калия или сахаринат натрия могут вызывать расстройства пищеварения или аллергические реакции. Ароматизатор «молочная карамель» — синтетический. В составе есть консерванты (сорбат калия, бензоат натрия) и краситель — карамельный колер. Соль присутствует в небольших количествах.
Сироп обладает сладким вкусом, напоминающим карамельные конфеты или ирис. Кислинка от лимонной кислоты едва заметна, но балансирует сладость. Консистенция жидкая, похожа на воду с лёгкой вязкостью за счёт загустителя. Цвет — прозрачный коричневый от карамельного колера. Аромат искусственный, но близкий к молочной карамели, без горечи и привкуса подсластителей.
Сироп добавляют в кофе, чай, коктейли, смузи и лимонады для придания сладости и карамельного вкуса. Им поливают блины, оладьи, мороженое, творожные запеканки и греческий йогурт. В выпечке используется для пропитки коржей или как топпинг для тортов и капкейков. Подходит для приготовления низкокалорийных соусов и маринадов. В рецептах вроде ПП-пуддинга из греческого йогурта NEO он заменяет сахар и улучшает вкус.
Хранить при температуре от 0 до 25 °C в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковку плотно закрывают. Срок годности 45 дней с даты производства — он указан на упаковке. Не требует холодильника, после открытия использовать в течение месяца.
Из-за отсутствия сахара сироп не кристаллизуется и не засахаривается при хранении. Подсластители подобраны так, чтобы вкус был максимально близок к сахарному, без горьковатого послевкусия, характерного для некоторых заменителей. Компания 4Bakery выпускает линейку сиропов разных вкусов, например апельсиновый, которые имеют схожий состав и калорийность.
Карамель — один из древнейших кондитерских вкусов, получаемый нагреванием сахара. Бескалорийные сиропы появились во второй половине XX века с развитием искусственных подсластителей. Первые массовые продукты — диетические сиропы для напитков в США. Сегодня такие сиропы производят многие бренды; «4Bakery» — российская марка, специализирующаяся на низкокалорийных топпингах и сиропах.
В 100 г сиропа содержится всего 1 ккал, 0 г белков, 0 г жиров и 0,25 г углеводов. Такая низкая калорийность достигается за счёт замены сахара на смесь подсластителей: сукралозу, ацесульфам калия, сахаринат натрия и цикламат натрия. Энергетическая ценность всей бутылки объёмом 1 литр — около 10 ккал. Сироп практически не увеличивает калорийность напитков и десертов.
В составе четыре подсластителя: сукралоза, ацесульфам калия, сахаринат натрия и цикламат натрия. Все они разрешены в России и ЕС в установленных дозах. Для большинства людей эти вещества безопасны. Однако при индивидуальной чувствительности (например, к сукралозе или сахаринату) возможны лёгкие расстройства пищеварения. При фенилкетонурии ацесульфам калия не содержит фенилаланина, а цикламат натрия противопоказан при некоторых заболеваниях почек — в таких случаях нужна консультация врача.
Сироп добавляют для сладости и карамельного вкуса в кофе, чай, смузи, лимонады и коктейли. Им поливают блины, оладьи, мороженое, творожные запеканки и греческий йогурт. В выпечке его используют для пропитки коржей, как топпинг для тортов и капкейков. Подходит для приготовления низкокалорийных соусов и маринадов. Например, в рецепте ПП-пуддинга из греческого йогурта NEO карамельный, цвет «Шоколад» сироп заменяет сахар и придаёт карамельный оттенок.
Сироп хранят при температуре от 0 до 25 °C в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Холодильник не требуется. После вскрытия упаковку плотно закрывают. Срок годности 45 дней с даты производства — дата указана на упаковке. В отличие от сиропов с сахаром, этот продукт не кристаллизуется и не засахаривается при длительном хранении. После открытия сироп можно использовать в течение месяца, чтобы избежать изменения вкуса под действием кислорода.
Да, сироп подходит для выпечки, но с оговорками. Его добавляют для пропитки коржей, как топпинг для готовых изделий или в качестве заменителя сахара в жидких тестах. Учитывайте, что при нагревании подсластители (сукралоза, ацесульфам калия) сохраняют сладость, но не карамелизуются, как сахар. Поэтому корочка и цвет выпечки могут отличаться. Сироп не подходит для рецептов, где сахар отвечает за структуру (например, безе или кексы). Для пропитки бисквита разводите его водой или добавляйте в крем.