Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Сок киви
Свежевыжатый сок из плодов актинидии отличается нежной сладостью с лёгкой кислинкой. Напиток сохраняет характерный зелёный цвет и аромат ягод. Подходит как самостоятельный напиток или основа для смузи.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Сок актинидии — низкокалорийный напиток с невысоким содержанием белков и жиров. Основной источник энергии — углеводы в виде природных сахаров. В составе есть органические кислоты, которые придают лёгкую кислинку. По сравнению с целыми ягодами, в соке меньше клетчатки, но он сохраняет водорастворимые витамины и минералы.
Сок утоляет жажду и быстро восполняет энергию за счёт углеводов. Жидкая форма облегчает усвоение питательных веществ — организм тратит меньше времени на переваривание. Напиток удобно брать с собой в поездки или на тренировку: компактная упаковка даёт возможность получить порцию витаминов без подготовки.
Людям с аллергией на киви или латекс стоит избегать сока актинидии из-за возможной перекрёстной реакции. При сахарном диабете необходимо учитывать содержание углеводов — 12,7 г на 100 мл. Высокая кислотность напитка может вызвать дискомфорт у людей с гастритом или чувствительной эмалью зубов. Употребление в больших объёмах способно привести к избытку сахара в рационе.
На вкус сок напоминает смесь киви и крыжовника — сладкий, с ощутимой кислинкой и травянистыми нотками. Аромат яркий, ягодный, без резкости. Консистенция жидкая, без мякоти, если сок осветлён. Неосветлённые варианты имеют лёгкую взвесь и более насыщенный вкус. Сладость натуральная, без приторности, поэтому его пьют без добавления сахара.
Сок пьют охлаждённым как самостоятельный напиток. Его добавляют в смузи, фруктовые коктейли и лимонады для придания кислинки и зелёного оттенка. В кулинарии сок используют для приготовления желе, соусов к мясу или заправок для салатов. Замороженный в формочках для льда, он освежает напитки, не разбавляя их. Также сок служит основой для фруктовых десертов и сорбетов.
Неоткрытую упаковку хранят в тёмном прохладном месте или холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. После вскрытия сок нужно употребить в течение 3–5 дней, держа бутылку плотно закрытой в холодильнике. Замораживание допускается: сок переливают в герметичный контейнер, оставляя место для расширения. Размороженный напиток теряет часть витаминов, но сохраняет вкус.
Энергетическая ценность сока актинидии (около 50 ккал на 100 мл) ниже, чем у многих фруктовых соков, например яблочного или виноградного. Актинидию называют «северным киви» — её плоды меньше, но по составу близки к киви. В природе существует несколько десятков видов актинидии, но для сока чаще используют актинидию аргута или коломикта.
Родина актинидии — Восточная Азия, где её выращивают более тысячи лет. В Россию растение попало в XIX веке: саженцы завозили из Китая и Японии. Особую популярность актинидия приобрела на Дальнем Востоке, где её плоды используют в свежем виде и для переработки. Сок из актинидии — традиционный способ сохранить урожай на зиму.
Сок актинидии по вкусу напоминает смесь киви и крыжовника: сладкий, с лёгкой кислинкой и травянистыми нотками. Аромат яркий, ягодный. От сока киви отличается меньшей сладостью и более мягкой кислотой. Консистенция жидкая, без мякоти в осветлённых вариантах. Неосветлённые содержат мелкую взвесь и дают более насыщенный вкус. В отличие от киви, актинидия — «северная» ягода, её сок менее экзотичен, но сохраняет характерный зелёный оттенок.
Попробовать другую форму плода можно в виде актинидии вяленой — у неё более насыщенный сладкий вкус и мягкая текстура.
Сок актинидии хорошо сочетается с яблочным, банановым и апельсиновым соками. Яблоко добавляет сладость и нейтральную основу, банан делает текстуру более густой и кремовой, апельсин усиливает кислинку и цитрусовый аромат. Также его смешивают с клубничным, грушевым или манговым соком. В коктейлях сок актинидии выступает как источник кислоты и зелёного цвета, заменяя киви или лайм.
Для коктейлей лучше использовать неосветлённый сок — он даёт более насыщенный вкус и цвет.
На 100 мл сока актинидии приходится 50 ккал, 0,7 г белка, 0,3 г жира и 12,7 г углеводов. Это низкокалорийный напиток с умеренным содержанием природных сахаров. При диете с контролем углеводов (например, при диабете) нужно учитывать эти 12,7 г на порцию. В остальных случаях сок подходит как лёгкий перекус или источник быстрой энергии. По сравнению с яблочным соком (45–55 ккал) и виноградным (70–80 ккал) актинидиевый занимает среднюю позицию.
Неоткрытую упаковку сока актинидии хранят в тёмном прохладном месте или холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Срок годности неоткрытого продукта — 30 дней с даты изготовления. После вскрытия сок нужно употребить в течение 3–5 дней, держа бутылку плотно закрытой в холодильнике. Замораживание допускается: перелейте сок в герметичный контейнер, оставляя место для расширения. Замороженный сок теряет часть витаминов, но сохраняет вкус.
Да, есть. Людям с аллергией на киви или латекс стоит избегать сока актинидии из-за возможной перекрёстной реакции. При сахарном диабете необходимо учитывать содержание углеводов — 12,7 г на 100 мл. Высокая кислотность напитка может вызвать дискомфорт у людей с гастритом или чувствительной эмалью зубов. Употребление в больших объёмах способно привести к избытку сахара в рационе. В остальном сок безопасен и хорошо переносится.
Если вы ранее не пробовали актинидию, начните с небольшой порции (50–100 мл), чтобы проверить реакцию.
