Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Растительное сырьё с лёгким кисловато-травянистым вкусом. По ботаническому родству близко к Листья киви сушеные, но отличается более мягким оттенком. Используется как заварка или пряная добавка.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В сушёных листьях актинидии присутствует белок, небольшое количество жиров и углеводы, значительная часть которых приходится на клетчатку. Состав близок к Листья киви сушеные: оба продукта содержат схожий набор минералов и витаминов, характерных для зелёных листьев. При сушке сохраняются фенольные соединения и хлорофилл, которые придают листьям тёмно-зелёный цвет и лёгкую терпкость во вкусе.
Клетчатка в составе мягко стимулирует перистальтику кишечника. Белок поддерживает чувство сытости при небольшой калорийности порции. Фенольные соединения обладают антиоксидантным действием. Продукт подходит как дополнительный источник зелени в сухом виде, особенно в холодное время года.
Индивидуальная непереносимость, особенно у людей с аллергией на киви или другие плоды актинидии. Из-за высокого содержания клетчатки чрезмерное употребление может вызвать вздутие и дискомфорт в животе. Людям с обострением гастрита или язвенной болезни стоит вводить продукт с осторожностью.
Вкус сладковато-травянистый с отчётливой кислинкой, напоминающей зелёное яблоко или крыжовник. Аромат лёгкий, зелёный, с оттенками сена и фруктов. В сухом виде листья хрупкие, при заваривании отдают немного терпкости. Настой прозрачный, желтовато-зелёного цвета.
Листья заваривают как самостоятельный чай или в смеси с другими травами. В кулинарии их добавляют в маринады для мяса, рыбные блюда, соусы и супы. Измельчённые листья можно смешивать с солью и приправами для получения пряной смеси. Хорошо сочетаются с ягодами и цитрусовыми в напитках.
В герметичной таре, в сухом прохладном месте без доступа света. Срок годности — 365 дней. После вскрытия упаковки важно плотно закрывать ёмкость, чтобы избежать отсыревания и потери аромата. Допустимо хранение в морозильной камере для продления срока.
Актинидия — род лиановидных растений, к которому относятся и киви, и дальневосточная актинидия коломикта. Сушёные листья менее распространены, чем ягоды, но использовались как заменитель чая в периоды дефицита. В Китае их иногда добавляли в традиционные травяные сборы.
Листья актинидии применялись в народной медицине регионов Дальнего Востока и Китая. Их собирали вручную в период активной вегетации, сушили в тени. Со временем продукт стал известен как ингредиент для чайных смесей и приправ, хотя массового распространения не получил.
Листья актинидии заваривают как чай: 1-2 чайные ложки сухого сырья заливают 200 мл кипятка, настаивают 5-7 минут. Настой получается прозрачным, желтовато-зелёного цвета, с лёгкой терпкостью. Похожий способ заваривания описан для листьев шелковицы. Для холодного настоя заливайте листья тёплой водой и оставляйте на 2-3 часа в холодильнике. Листья ломкие, поэтому перед завариванием их можно слегка размять для лучшего раскрытия аромата.
На 100 грамм сушёных листьев актинидии приходится 165 ккал, 10 г белка, 5 г жиров и 20 г углеводов. Большую часть углеводов составляет клетчатка. Продукт низкокалорийный — одна чайная ложка (около 2 г) даёт примерно 3,3 ккал. Это делает его удобным для добавления в чай или блюда без значительного увеличения энергетической ценности.
Цена сушёных листьев актинидии — 220 рублей за 100 грамм. Срок годности составляет 365 дней. Хранить продукт нужно в герметичной таре, в сухом прохладном месте без доступа прямого солнечного света. После вскрытия упаковки важно плотно закрывать ёмкость, чтобы листья не отсырели и не потеряли аромат. Допускается хранение в морозильной камере для продления срока годности.
Листья актинидии имеют сладковато-травянистый вкус с отчётливой кислинкой, напоминающей зелёное яблоко. Они хорошо сочетаются с ягодами (черника, малина) и цитрусовыми в напитках. В кулинарии их добавляют в маринады для мяса, рыбные блюда, соусы и супы. Измельчённые листья можно смешивать с солью и приправами для получения пряной смеси. Подходят также для травяных чайных сборов.
Противопоказания связаны в первую очередь с индивидуальной непереносимостью. Людям с аллергией на киви или другие плоды актинидии стоит избегать продукта. Из-за высокого содержания клетчатки чрезмерное употребление может вызвать вздутие и дискомфорт в животе. При обострении гастрита или язвенной болезни вводить листья в рацион нужно с осторожностью, лучше после консультации с врачом.
