Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Сырьём для травяного чая служат сушёные листья яблони. Напиток сохраняет лёгкий фруктовый аромат и природные соединения, характерные для яблоневого дерева.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе сушёного сырья есть углеводы и белки, небольшое количество жиров, а также клетчатка. Присутствуют полифенолы, флавоноиды и дубильные вещества, которые придают настоям вяжущий вкус.
Настой из этого продукта служит мягким тонизирующим напитком. Флавоноиды в составе обладают антиоксидантными свойствами. Чай не содержит кофеина, поэтому подходит для вечернего употребления. Дубильные вещества оказывают вяжущее действие, что может быть полезно при лёгких расстройствах пищеварения. Напиток утоляет жажду.
В больших количествах отвар может вызвать дискомфорт в желудке из-за дубильных веществ. Людям с аллергией на пыльцу растений семейства розоцветных стоит проявлять осторожность. Беременным и кормящим женщинам перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом. Продукт не заменяет основного питания.
Чай из сушёного яблоневого листа имеет лёгкий, травянистый вкус с тонкими фруктовыми нотами. Вкус мягкий, слегка терпкий, с едва уловимой кислинкой. Похожими свойствами обладают листья шиповника сушеные — их настой более кислый и терпкий. Букет нежный, подходит для смешивания с другими травами.
Основное применение — заваривание в качестве чая. Для заваривания используют 1–2 чайные ложки сырья на стакан кипятка, настаивают 5–7 минут. Напиток можно пить самостоятельно или добавлять к другим травяным сборам, например с мятой или мелиссой. Также сырьё иногда используют для ароматизации компотов из сухофруктов.
Хранить сушёное сырьё нужно в герметичной таре, в сухом, защищённом от света месте. Срок годности — 1 год с даты упаковки. Важно избегать попадания влаги, иначе продукт потеряет аромат и может заплесневеть.
Яблоневые листья при сушке теряют до 80 % влаги, поэтому для получения 100 г сушёного продукта требуется около 500 г свежих. В народной медицине отвар из сырья применяли как противовоспалительное средство. Современные исследования показывают наличие в нём антиоксидантов, но точные механизмы не изучены.
Использование яблоневой листвы для чая имеет давнюю историю. В Европе и Азии её заваривали как сезонный напиток, особенно в регионах, где яблони были распространены. В русских деревнях сушёный сбор добавляли в травяные смеси для продления срока хранения урожая.
На 100 г сушёных листьев — 200 ккал, 15 г белка, 5 г жира, 30 г углеводов. Из углеводов большая часть — клетчатка, она усваивается не полностью. Для заваривания берут 2–3 г сырья — это около 4–6 ккал. Цена 100 г — 110 рублей, срок годности 1 год. В одной порции чая (2 г) содержится 0,3 г белка, 0,1 г жира и 0,6 г углеводов.
Для заваривания берут 1–2 чайные ложки сухих листьев на 200–250 мл кипятка. Настаивают 5–7 минут под крышкой. Если листья крупные, их можно процедить; мелкоизмельчённые листья оседают на дно. Заварку можно использовать повторно, но вкус становится слабее. Напиток пьют горячим или охлаждённым, добавляют мёд или лимон по желанию. Смешивают с другими травами, например с мятой.
В листьях есть полифенолы, флавоноиды и дубильные вещества. Флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами. Дубильные вещества придают настою вяжущий вкус и могут уменьшать лёгкие расстройства пищеварения. Чай не содержит кофеина, поэтому его можно пить вечером. В народной медицине отвар из листьев использовали как мягкое противовоспалительное средство. Современные исследования подтверждают наличие антиоксидантов, но точные механизмы изучаются.
Да, листья используют в компотах из сухофруктов для придания яблочного аромата. Их смешивают с другими травами для создания чайных купажей, например с листьями чёрной смородины — получается пряный сбор. Также сырьё добавляют в кисели, морсы и сбитни. Для выпечки листья не подходят из-за грубой текстуры, но можно измельчить в порошок и добавить в тесто для аромата.
Хранить листья нужно в герметичной стеклянной или жестяной таре, вдали от света и влаги. Оптимальная температура — не выше 25°C. Целые листья сохраняют аромат дольше, чем измельчённые. Срок годности — 1 год с даты упаковки. При попадании влаги продукт плесневеет и теряет запах. При соблюдении условий вкус и полезные соединения остаются стабильными весь период.
