Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Густой сироп с выраженным вкусом бергамота используют для ароматизации напитков и десертов. В его основе — сахар, вода и ароматизатор, поэтому продукт содержит только углеводы. Это удобный способ добавить цитрусово-цветочный оттенок без использования свежих плодов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основной компонент сиропа — углеводы (сахара). В 100 г продукта содержится около 75 г углеводов, калорийность — около 300 ккал. Жиры и белки отсутствуют. В стандартном составе — сахар, вода, ароматизатор бергамота. В некоторых рецептурах могут применяться подсластители. Из микронутриентов витамины и минералы не содержатся. Промышленные варианты могут включать красители и консерванты.
Сироп придаёт напиткам и десертам характерный аромат бергамота, который популярен в чае (например, Эрл Грей). Это даёт возможность разнообразить вкус блюд без использования свежего бергамота. Для тех, кто ограничивает сахар, существуют варианты на подсластителях — они содержат меньше калорий, но сохраняют вкусовые свойства.
Из-за высокого содержания сахара сироп не подходит для людей с сахарным диабетом и ожирением. Чрезмерное употребление может увеличить риск кариеса. Также возможна аллергическая реакция на компоненты ароматизатора. При индивидуальной непереносимости цитрусовых или бергамота от использования лучше отказаться.
Сироп обладает сладким вкусом с явными нотами бергамота: цитрусовыми, слегка горьковатыми и цветочными. Консистенция густая, текучая. По сравнению с консервированным бергамотом, сироп более сладкий и менее кислый. Аромат интенсивный, стойкий, без резких спиртовых оттенков.
Сироп добавляют в чай (особенно чёрный), кофе, лимонады и коктейли. Им поливают мороженое, панкейки, оладьи, используют для пропитки бисквитов и глазировки. Также сироп применяют в соусах и маринадах для придания цитрусового оттенка. Подходит как ароматизатор для выпечки и десертов.
Сироп хранят в герметичной таре при комнатной температуре, в сухом и тёмном месте. Срок годности составляет 12 месяцев. После вскрытия сироп хранят в течение нескольких месяцев, избегая попадания влаги. Не требует холодильника, но при длительном хранении возможно помутнение или кристаллизация сахара.
Бергамот — гибрид, полученный скрещиванием лимона и померана или апельсина. Его эфирное масло широко используют в парфюмерии и пищевой промышленности. Сироп — один из самых простых способов получить вкус бергамота в домашней кухне. В промышленности бергамот также применяют для ароматизации чая «Эрл Грей».
Бергамот начали культивировать в регионе Калабрия (Италия) в XVII веке. Сначала его эфирное масло использовали в медицине и парфюмерии. Позже появился чай с бергамотом, а затем и сироп как способ сохранения аромата. Сегодня сироп бергамота — один из популярных подсластителей и ароматизаторов в кулинарии.
В 100 г сиропа бергамота содержится 300 ккал, 75 г углеводов, 0 г белков и 0 г жиров. Основные ингредиенты — сахар, вода и ароматизатор бергамота. В некоторых рецептурах могут использоваться подсластители вместо сахара. Микронутриентов, таких как витамины и минералы, в составе нет. Калорийность на порцию 20 г (примерно 1 столовая ложка) составляет около 60 ккал. Продукт подходит для быстрого добавления сладости и аромата.
Сироп бергамота добавляют в чай, особенно чёрный, кофе, лимонады и коктейли. Им поливают мороженое, панкейки, оладьи, пропитывают бисквиты, глазируют выпечку. Также его применяют в соусах и маринадах для придания цитрусового оттенка. Сироп подходит для ароматизации десертов и выпечки. На чашку чая добавляют одну столовую ложку (около 20 г). Дозировку подбирают по вкусу.
По сравнению с сиропом свити (260 ккал на 100 г), сироп бергамота (300 ккал) более калорийный. У него интенсивный цветочный и горьковатый вкус, в то время как сироп грейпфрутовый более кислый. Сироп лайма (260 ккал) имеет резкий цитрусовый вкус. Сироп бергамота наиболее популярен для ароматизации чёрного чая, а грейпфрутовый — для коктейлей и лимонадов. Выбор зависит от желаемого вкуса.
Сироп хранят в герметичной таре при комнатной температуре, в сухом и тёмном месте. Срок годности составляет 12 месяцев (365 дней) с даты изготовления. После вскрытия сироп хранят несколько месяцев, избегая попадания влаги. Холодильник не требуется, но при длительном хранении возможно помутнение или кристаллизация сахара. Если сироп засахарился, его можно слегка подогреть на водяной бане.
Информацию о сиропе бергамота, включая состав, КБЖУ и стоимость, можно найти на сайте eda-pro.ru в категории Подсластители. Приобрести сироп можно в магазинах продуктов для кулинарии, специализированных отделах для выпечки или через интернет-площадки. В Санкт-Петербурге распространены поставки сиропов в кулинарные гипермаркеты. Цена на сироп бергамота составляет 150 рублей за 250 граммов.
