Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Прозрачный сладкий сироп с лёгким цитрусовым оттенком, полученный из плодов свити — гибрида грейпфрута и помело. Имеет приятный вкус без горечи. Используется как подсластитель и ароматизатор для напитков, десертов и выпечки. Подходит для лимонадов, коктейлей, пропитки бисквитов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основа — сахарный сироп с добавлением сока или экстракта плодов свити. Углеводы — это сахароза, глюкоза и фруктоза. Белка и жиров практически нет. Могут присутствовать следовые количества витамина C и антиоксидантов из исходного плода, но в сиропе их концентрация незначительна. Калорийность выше, чем у многих фруктовых сиропов с меньшим содержанием сахара.
Сироп свити — бытовой заменитель сахара в жидкой форме. Быстрее растворяется в холодных напитках, чем сахарный песок, не требует нагревания. Удобен для точного дозирования. В составе нет искусственных подсластителей и консервантов. Это учитывают те, кто избегает синтетических добавок. По сравнению с сиропом лимонным, у свити менее выраженная кислинка и более мягкий вкус.
Высокое содержание углеводов делает сироп нежелательным продуктом при сахарном диабете и инсулинорезистентности без учёта общей калорийности рациона. Избыточное потребление любого сахара ведёт к набору веса и кариесу. Возможна индивидуальная непереносимость компонентов плода свити, хотя встречается редко. Детям до трёх лет вводить с осторожностью.
Сладкий, с мягкими цитрусовыми нотами — без резкой кислинки лимона и характерной горечи грейпфрута. Оттенок напоминает помело с лёгкой цветочной частью. Консистенция — густая тягучая жидкость. Послевкусие чистое, без приторности. При нагревании цитрусовый аромат частично улетучивается, но сладость сохраняется.
Добавляют в чай, кофе, лимонады и коктейли вместо сахара. Используют для пропитки бисквитов, приготовления сиропов для десертов (панна-котта, пудинги, сорбет). Подходит для глазирования фруктов, ароматизации йогуртов и творожных масс. В соусах к мясу и птице даёт кисло-сладкий акцент. В заправках для салатов сочетается с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Хранят при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. После вскрытия сироп хранят в холодильнике — это замедляет кристаллизацию. Со временем сироп может засахариваться. Срок годности — 1 год с даты производства. Перед использованием встряхивать.
Плод свити — результат скрещивания белого грейпфрута и помело, выведен в Израиле в 1980-х годах. Его название происходит от английского «sweet» — сладкий. Сироп из этого фрукта менее распространён, чем апельсиновый или лимонный, но выделяется оригинальным вкусом без горечи.
Свити, или помелит, был выведен израильскими селекционерами в сельскохозяйственном исследовательском центре Вулкани. Целью было получить сладкий цитрус без горечи, характерной для грейпфрута. В 1990-х годах плод начали экспортировать, а позже появились продукты его переработки, включая сок и сироп.
На 100 г сиропа свити приходится 260 ккал, 0,5 г белка и 64 г углеводов. Жиров нет. Это калорийность выше, чем у сиропа баобаба (162 ккал), но ниже, чем у сиропа белого винограда (320 ккал). Для похудения сироп не подходит из-за высокого содержания сахара. Подслащивание напитка сиропом увеличивает его калорийность.
Сироп добавляют в напитки: чай, кофе, лимонады, коктейли. Он быстро растворяется в холодной жидкости. Подходит для пропитки бисквитов, приготовления десертов (панна-котта, пудинги, сорбет). Используют для глазирования фруктов, ароматизации йогуртов и творожных масс. В соусах к мясу даёт кисло-сладкий акцент. В заправках для салатов сочетается с оливковым маслом и уксусом. Как альтернативу можно использовать сироп фиников — он гуще и имеет карамельный оттенок.
Сироп свити слаще и мягче лимонного, без кислинки и горечи. В отличие от апельсинового, у него менее выраженный цитрусовый аромат. По консистенции он такой же густой. От грейпфрутового сиропа свити отличается отсутствием горьковатого привкуса. Калорийность свити (260 ккал) близка к сиропу ананасовому (260 ккал), но ананасовый имеет более насыщенный тропический вкус. Свити даёт чистый сладкий вкус без посторонних оттенков, что удобно, когда нужно подсластить продукт, не меняя его основной аромат. Для тех, кто ищет низкокалорийную замену, подходит сироп стевии — он слаще, но почти без калорий.
Высокое содержание углеводов (64 г на 100 г) делает сироп нежелательным при сахарном диабете и инсулинорезистентности без учёта общей калорийности. Избыток сахара приводит к набору веса и кариесу. Возможна индивидуальная непереносимость плодов свити — встречается редко. Детям до трёх лет вводят с осторожностью. Перед употреблением людям с нарушениями углеводного обмена стоит проконсультироваться с врачом. Сравнить с другими подсластителями можно в разделе подсластители.
Цена сиропа свити — 150 рублей за упаковку 250 г. Срок годности — 365 дней с даты производства. После вскрытия хранят в холодильнике, чтобы замедлить кристаллизацию. При комнатной температуре сироп хранят вдали от солнца и тепла. Перед использованием встряхивают. Для сравнения: сироп кокосовый стоит дороже (около 200 руб за 250 мл) и имеет карамельный вкус.
